Συνταγή «Cheesecake της Νέας Υόρκης»

Cheesecake είναι ένα εξαιρετικό γλυκό επιδόρπιο, ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο, υπηρέτησε σχεδόν σε κάθε καφετέρια ή εστιατόριο. Ο καθένας που έχει δοκιμάσει ποτέ το cheesecake, μην ξεχάσετε κρεμώδη λεπτή γεύση του. Δεν έχει πάντα τη δυνατότητα να τρέξει στο κατάστημα καφέ για ένα φλιτζάνι καφέ και cheesecake, και για πολλούς γίνεται ένα θέμα για το πώς να κάνει ένα σπίτι cheesecake. Κατά την προετοιμασία της αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μεγάλη υπόθεση, που καθιστά πολύ πιο εύκολο από ό, τι πολλά κέικ και γλυκά. Όπως κάθε επιδόρπιο, θερμίδες cheesecake, γι 'αυτό μην το φάει κάθεται σε μια διατροφή.

Πιθανώς, η πιο συνηθισμένη συνταγή - «New York Cheesecake», το οποίο είναι κατασκευασμένο από μαλακά τυριά ή Maskrarpone Φιλαδέλφεια. Τα τυριά αυτά δεν έχουν σε όλα τα καταστήματα, οπότε θα πρέπει να τρέξετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Αλλά αξίζει τον κόπο! Cheesecake είναι ουσιαστικά ένα κέικ τυριού, και μοιάζει με το συνοχή των σουφλέ τυριού ή τυριού cottage κατσαρόλα.

Cheesecake ιστορία της ξεκίνησε στην αρχαία Ελλάδα, στον εικοστό αιώνα, έγινε δημοφιλής στην Αμερική σήμερα και οι Ρώσοι καταβροχθίζει με χαρά αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Πώς να μαγειρέψουν cheesecake «New York»; Συνταγές για αυτό το επιδόρπιο πάρα πολύ. κύρια συστατικά του είναι το κρεμώδες τυρί μαλακό και κουλουράκια. Διακοσμήστε το τελειώσει επιδόρπιο κάθε φρούτα, κλαδιά βανίλια, τριμμένη σοκολάτα, φύλλα μέντας.

Συνταγή «Chizcheyk Νέα Υόρκη» σημαίνει ότι το προϊόν θα πρέπει να ψήνουν. Την ίδια πηγμένο γάλα για τυρί μπορεί να σπάσει και να χαλάσει την όλη εμφάνιση των πιάτων. Για να αποφευχθεί αυτό, οι νοικοκυρές έχουν καταφύγει σε κάποια κόλπα. Κατ 'αρχάς με βάση πηγμένο γάλα για τυρί, τυρί αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να χτυπήσει ελαφρά με μέγιστο πιρούνι ή σύρμα, αλλά σε κάθε περίπτωση όχι ένα μίξερ. Mixer εμπλουτίζουν πάρα πολύ οξυγόνο βάρους, η οποία μπορεί να συνεπάγεται το σχηματισμό ρωγμών κατά την ψύξη cheesecake. Ψήστε το επιδόρπιο πρέπει να είναι αυστηρά σε χαμηλή θερμοκρασία και μόνο σε ένα λουτρό νερού. Όταν το cheesecake να κρυώσει, το βγάζουμε από το καλούπι θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί. Και κατά την εφαρμογή επιδόρπιο μπορείτε να διακοσμήσετε ναι, πώς θα τη φαντασία σας!

Συνταγή «Cheesecake της Νέας Υόρκης»

Για να κάνετε αυτό το στόμα-πότισμα επιδόρπιο θα πρέπει να αγοράσετε:

- τυρί κρέμα (Philadelphia, Μασκαρπόνε, Rikota, Mozzarella) - οκτώ γραμμάρια?

- αυγά - τρεις από αυτούς?

- φρέσκα κατάστημα κρέμα - διακόσια πενήντα γραμμάρια?

- κρυσταλλική ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε το καστανή ζάχαρη, φρουκτόζη) - διακόσια γραμμάρια?

- βανίλια - ή ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια - λίγες σταγόνες?

- κουλουράκι ( «Jubilee» «Διαυγασμένα γάλα» et al.) - Διακόσια πενήντα γραμμάρια?

- αποφλοιωμένες φιστίκια (προαιρετικό) - εκατόν πενήντα γραμμάρια?

- βούτυρο - εκατόν πενήντα γραμμάρια.

Cheesecake συνταγή "New York": το μαγείρεμα

Καλά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά, δεν πολύ χτύπημα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλια. Η μάζα που λαμβάνεται είναι αρχίζουν προσθέτοντας το τυρί κρέμα σε μικρά τμήματα. Όταν όλα τα τυριά αναμειγνύεται με αυγά και κρέμα γάλακτος, θα πρέπει να έχετε την πιο ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Παραδώσει το μίγμα σε ψυγείο.

Ας χαμηλότερη κέικ μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, αλέθουμε τα μπισκότα με έναν πλάστη ή καλύτερα κιμά. Ψιλοκόβουμε τα φυστίκια και τα ανακατεύουμε με τα μπισκότα. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα στο ήπαρ και φιστίκι. Πάρτε ένα split φόρμα για κέικ, απολύτως smazhem το βούτυρο και να αρχίσει να εξαπλωθεί στο κάτω μέρος και τα τοιχώματα του βάρους της μήτρας των φιστικιών και τα cookies. Αν ξαφνικά θα έχετε μια κακή προσκολλώνται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο βούτυρο. Όταν η βάση cheesecake είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να βάλει στο ψυγείο για μισή ώρα κυριολεκτικά. Στη συνέχεια να λάβει μορφή με τη βάση και χύστε την πλήρωση τυρί και κρέμα γάλακτος. Όλα μορφή κέικ στο τρόφιμο τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο εντός του οποίου χύνεται ζεστό νερό. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 βαθμούς και στείλτε το cheesecake μας.

Ψήστε επιδόρπιο θα είναι τουλάχιστον μία και μισή ώρες. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο αλλά αφήστε το cheesecake εκεί για άλλη μία ώρα. Έτσι, κρεμώδη γέμιση μας δεν θα ραγίσει. Έχουμε λάβει εντελώς δροσερό για επιδόρπιο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.

Συνταγή «Cheesecake της Νέας Υόρκης» μπορεί να είναι μια μικρή αλλαγή, αφαιρέστε φιστίκι πιάτο αυτό δεν γίνει χειρότερη. Αντί φιστίκια μπορεί να βάλει σε μια κρεμώδη κανέλα γέμιση ή μοσχοκάρυδο, αυτό το απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο με διαφορετικές γεμίσεις. Καλή σας όρεξη!