Τα προϊόντα μελέτης της περιεκτικότητας σε άμυλο. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο

Το άμυλο βρίσκεται σε πολλά φυτικά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται τακτικά από τους ανθρώπους ως τροφή. Άρχισε να πάρει πίσω στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. 80% των ανθρώπων καταναλώνουν υδατάνθρακες - είναι προϊόντα με περιεκτικότητα σε άμυλο. Για το σώμα είναι το ποσό της εν λόγω συστατικό δεν είναι χρήσιμη. Αυτό το στοιχείο είναι εύκολα αποσυντίθεται σε κατάποση, να το χρησιμοποιήσει με τη μορφή του φυσικού τυριού. Η παρουσία του αμύλου μπορεί να προσδιοριστεί και στο σπίτι.

άμυλο Επεξεργασίας οργανισμό

Άμυλο αναφέρεται σε μια ομάδα πολυσακχαριτών, φυσικού μακρομοριακού υδατάνθρακες. Ένας τεράστιος αριθμός των φυτών περιέχουν στα κύτταρά τους, αυτή η ζάχαρη συνδυάζονται. Είναι το φαγόπυρο, καρότα, πατάτες, μίσχους των φυτών, τα φρούτα και τα φύλλα. Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Τα προϊόντα μελέτης της περιεκτικότητας σε άμυλο έδειξε ένα μεγάλο ποσό αυτών σε κοινώς χρησιμοποιούμενα συστατικά όπως πατάτα, σιτάρι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι, φασόλια και άλλα.

Η κατάρρευση των ακατέργαστων προϊόντων με περιεκτικότητα σε άμυλο αρχίζει αμέσως μετά από χτύπημα στο στόμα από το σάλιο. Μετατρέπεται σε μαλτόζη. Μετά το χτύπημα της στο έντερο που υδρολύεται σε μονοσακχαρίτες. Αυτοί, με τη σειρά του, να διαπεράσει το εντερικό τοίχωμα και είναι φωσφορικά άλατα που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Τελικά γίνονται γλυκόζης. Η περιεκτικότητα σε άμυλο των προϊόντων - ένας σημαντικός δείκτης της χημικής σύνθεσης σε αυτούς που κάθονται σε μια διατροφή και την άσκηση.

Μαγειρεμένα άμυλο έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις σε ένα πρόσωπο. Οι επιστήμονες που μελετούν το άμυλο, δηλώνουν η αποτυχία των μορίων του διαλύονται σε νερό, αλκοόλη και αιθέρα. Αυτό το προϊόν έχει τη δυνατότητα να φράξει το αίμα. Όταν εκτίθεται σε ζεστό νερό διογκώσιμο άμυλο. Το ίδιο αποτέλεσμα λαμβάνεται όταν εισέρχεται στο εσωτερικό. Απαιτεί υγρό, παίρνει από το σώμα. Τέτοια βαθμολογίες πάστα 12 δωδεκαδάκτυλο και στο λεπτό έντερο.

Πολλοί γιατροί λένε ότι η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο προκαλεί τον κίνδυνο του καρκίνου. Οι γυναίκες είναι τα πιο επικίνδυνα γλυκίσματα κακοποίησης.

Η σωστή χρήση των προϊόντων αμύλου

Εντελώς αποβάλλεται από τα προϊόντα διατροφής που περιέχουν άμυλο, δεν μπορεί να είναι. Είναι απαραίτητη στον οργανισμό για να αναπληρώσει την ενέργεια του. Απλά πρέπει να ελέγχει την ποσότητα της κατανάλωσης τους. Για κανονική προϊόντα πέψης με περιεκτικότητα σε άμυλο πρέπει να είναι όχι περισσότερο από το 20% του συνόλου που εισέρχονται στο σώμα.

Τα προϊόντα μελέτης της περιεκτικότητας σε άμυλο δείχνει ότι είναι δυνατόν για να προστατεύσουν τον εαυτό τους από ενδεχόμενες δυσμενείς επιδράσεις εάν ορισμένες απαιτήσεις.

Οι βασικοί κανόνες της ασφαλούς χρήσης των αμυλούχων τροφίμων:

• ουσία απορροφάται δύσκολα μαζί με άλλα προϊόντα?
• ο καλύτερος συνδυασμός του αμύλου + σαλάτα από ωμά λαχανικά?
• ευκολότερη πέψη με επαρκή πρόσληψη βιταμινών της ομάδας Β?
• προϊόντα που περιέχουν στοιχείο δεν είναι κατάλληλο για την αγωγή της θερμότητας.

Η χρήση του αμύλου στη βιομηχανία τροφίμων

Τα προϊόντα μελέτης της περιεκτικότητας σε άμυλο δείχνει την ευρεία χρήση τους στην παραγωγή τροφίμων. Η ουσία υποβάλλεται σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας. Αυτό ονομάζεται ένα τροποποιημένο άμυλο. Θα γεμίσει το σώμα με περιττές θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα αυτά είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και πολύ δύσκολο να εμφανίζονται.

Προϊόντα που περιέχουν άμυλο: λικέρ σοκολάτες, κρέμα ζαχαροπλαστικής, πάγωμα, πληρωτικά, υποπροϊόντα, γιαούρτια, επιδόρπια, γλυκά του κουταλιού, παγωτό. Αυτό περιλαμβάνει, επίσης, κατεψυγμένα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα υποκατάστατα λίπους, ποτά, σούπες, τα τρόφιμα ευκολίας, ξηρούς καρπούς και άλλα σμάλτα.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο

Όπως έχουμε μάθει πολλά από αυτούς. Και μερικές φορές πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο των προϊόντων. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα ονόματα αυτών που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αυτής. Λαχανικά πλούσια σε άμυλο συνιστάται η χρήση με ξινή κρέμα, βούτυρο ή κρέμα. Αυτά περιλαμβάνουν τα παντζάρια, ραπανάκια, γλυκοπατάτες, πατάτες και αγκινάρες Ιερουσαλήμ.

Φυτικά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο

Το χαμηλότερο περιεχόμενο αυτού του στοιχείου σε πιπεριές, λάχανο και τα φρούτα. Συνεχίζουμε να εξετάσει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε άμυλο των προϊόντων. ονόματα Πίνακας εντάχθηκε εκείνες στις οποίες υπάρχει το λιγότερο ποσό αυτού. Έτσι ποια είναι τα προϊόντα των λιγότερο επικίνδυνο σε αυτή την περίπτωση;

Ο έλεγχος της παρουσίας των προϊόντων αμύλου

Στο σπίτι, μπορείτε να εκπονήσει μελέτη σχετικά με το περιεχόμενο των προϊόντων αμύλου. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν γενικά ιώδιο ή διαλύματος Lugol. Είναι απαραίτητο να βάλετε λίγες σταγόνες πάνω σε ένα κομμάτι μπανάνα, προσθέστε τα στα δημητριακά, γιαούρτι, μαγιονέζα ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Όσο μεγαλύτερη είναι η άμυλο σε ένα ανιχνεύσιμο αντικείμενο, το πιο σκούρο θα είναι το σημείο. Αυτό το μικρό πείραμα θα επεκτείνει τη γνώση της καθημερινής διατροφής και να βοηθήσει να κατανοήσουμε την ποιότητα των τροφίμων. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε το ίδιο προϊόν από διαφορετικούς κατασκευαστές και να επιλέξετε την καλύτερη ποιότητα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά όταν ελέγχετε την ερωμένη του γάλακτος, πηγμένο γάλα και μέλι. Σε αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να υπάρχει το άμυλο.

Τα προϊόντα πρέπει να επιλεγεί ξεχωριστά. Όλα εξαρτώνται από τις ανάγκες και τις δυνατότητες αφομοίωσης τους. Ακολουθώντας μια ειδική δίαιτα, θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί η διάρκεια της δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες. Η απουσία τους στον οργανισμό οδηγεί σε άγχος. Ως εκ τούτου, η τροφή φυτού απαιτείται να είναι παρόντες στη διατροφή, όπως υδατάνθρακες.