Δαμασκηνιά - είναι αρκετά ταπεινός μικρού μεγέθους δέντρο που μεγαλώνει μέχρι 5 μέτρα, αλλά επειδή σαν θάμνος. Οι καρποί του έχουν σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για την οποία τρώγονται ωμά, προστίθεται στην γέμιση για πίτες και άλλα γλυκά και, φυσικά, η συγκομιδή το χειμώνα. Μαζί με όλες τις συνήθεις επιλογές όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, κομπόστες, ζελέ, κλπ, μελετητές μάθει να μαγειρεύουν και κρασί από κορόμηλο. Αυτό το σπιτικό ποτό έχει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του αρχικού προϊόντος, και έχει μια γλυκιά και ελαφρώς στυφή γεύση με ευχάριστη οξύτητα. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι η απλότητα της παρασκευής του και μακροχρόνια αποθήκευση. Φυσικά, λίγοι κηπουροί την προετοιμασία κρασί από κορόμηλο, επειδή έχουν συνηθίσει σε πιο παραδοσιακές σπιτικές συνταγές το ποτό της βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα, αυξήθηκαν τα ισχία και τα μήλα. Ωστόσο, αυτοί οι τυχεροί άνθρωποι που αγόρασαν την έγκαιρη σπορόφυτα των φυτών και προσεκτικά καλλιεργούνται τους, σίγουρα θα απολαύσουν τους καρπούς της. Φυσικά, πολλοί σκέφτονται πρώτα για το τι μπορείτε να κάνετε από το κορόμηλο, αλλά αυτό το μικρό δέντρο είναι μοναδικό στο είδος του και θα φέρει πολλές συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής σας.
εκπαίδευση
Έτσι, αυτό το φυτό πραγματικά δίνει άφθονες ευκαιρίες της χρήσης των καρπών της. Ωστόσο, ένα από τα ειδικά συνταγές της προετοιμασίας του - αυτό το κρασί της δαμασκηνιάς. Για χρειάζεται περίπου 2,5 κιλά φρούτων, καλά ωριμάσει, γλυκό, δεν έπαθε ζημιά. Συν 1,5 κιλά ζάχαρη, μαγιά και λίτρο καθαρό (κατά προτίμηση διηθείται) νερό. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του σιροπιού - τα βασικά του κρασιού. Για το σκοπό αυτό, μια μεγάλη κατσαρόλα (σε απουσία δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα λεκάνη σμάλτο ή κουβά) χύστε το νερό, ορίζεται σε χαμηλή φωτιά και σταδιακά Pour ζάχαρη. Το λευκό αφρό θα σχηματιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά με τότε Damson κρασί δεν έχει φίλτρο. Και όταν εξαφανίζεται, θα είναι ένα σήμα για να αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και δροσερό. Τώρα προετοιμάζει τα μούρα. Σχολαστικά τα πλύνετε, βάλτε σε ένα άλλο δοχείο, γεμίστε το με βραστό νερό και βράστε ελαφρά μέχρι το δέρμα με τα φρούτα δεν ραγίσει, και σβήνεται. Έτσι, πάμε στο τελικό στάδιο.
ζύμωση
Από Δαμασκηνιά κρασιού απαιτεί μια μακρά διαδικασία ζύμωσης. Ότι διαρρεύσει σωστά, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα μεγάλο αυστηρά σφραγισμένο μπουκάλι, ρίχνουμε το σιρόπι και το 1/3 που ήδη έχουν υποστεί ζύμωση μαγιά, και στη συνέχεια αναμείξτε απαλά. Οι οπές πώμα φιάλης μέγεθος εύκαμπτου σωλήνα σφικτά στριφογύρισμα, και το δεύτερο άκρο του σωλήνα παραλείπεται σε ένα βάζο με νερό. Διαμέσου αυτών θα αναχωρήσει ελήφθη στο αέριο διεργασίας ζύμωσης και το άλλο του αέρα να μην μπει στο δοχείο. Έτσι, το κρασί πρέπει να σταθεί για περίπου μία εβδομάδα, μετά την οποία θα πρέπει να στραγγίξει σε ένα άλλο μπολ και επαναλάβετε την όλη διαδικασία μέχρι να σταματήσει πλήρως την απαλλαγή των φυσαλίδων. Στη συνέχεια, απλά κλείστε το δοχείο και το αφήνουμε όλα στην εβδομάδα πριν από την πλήρη ολοκλήρωση της προετοιμασίας. Στη συνέχεια, θα είναι δυνατόν να χύσει το κρασί σε μπουκάλια και αποθήκευση τους σε δροσερό σκοτεινό δωμάτιο.