Το στομάχι κοτόπουλο: οφέλη και τους κινδύνους. Πώς να μαγειρέψουν ένα κοτόπουλο στομάχι

Το πιο πιθανό, υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν θα ήθελαν πιάτα φτιαγμένα από τα στομάχια των κοτόπουλων, που πολλοί αποκαλούν τα navels κοτόπουλο. Από αυτά, μπορείτε να έρθετε με πολλά νόστιμα πιάτα. Αλλά δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Μετά από όλα, η κύρια αξία του προϊόντος αυτού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ και σίδηρο. Σήμερα θα ξεκινήσουμε μια συζήτηση για το «navels» λίγο στην άλλη πλευρά. Έτσι, αυτό που χαρακτηρίζεται στομάχι κοτόπουλο; Οφέλη και βλάπτει των προϊόντων αυτών - ποια είναι αυτά;

Η σύνθεση της γαστρικής κοτόπουλου

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να αναφερθεί ότι αυτό το προϊόν είναι η χημική σύνθεση παρόμοια με τα περισσότερα άλλα εντόσθια πουλερικών. Είναι δυνατόν να διαθέσει μια μικρή ποσότητα λίπους, πρωτεΐνης, του νερού και πολύ μικρή, μόνο 1% των υδατανθράκων. Έχει ήδη αναφερθεί το φολικό οξύ είναι ένα ουσιαστικό στοιχείο για την ανάπτυξη των οργάνων και την αναγέννηση των ιστών.

Είναι μόνο λόγω αυτής της τόσο χρήσιμο στομάχι κοτόπουλο; Οφέλη και βλάβης όπως ορίζεται και άλλα στοιχεία, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες Α και Β, συμπεριλαμβανομένων των ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και νιασίνη, καθώς και νάτριο, κάλιο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκό και κοβάλτιο. Πώς να κάνετε; Μόλις μερικά λόγια για τις θερμίδες του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια: βρασμένο κοιλίες - 105 kcal, στον ατμό - 75 kcal, ψητό - 120 kcal.

Η χρήση του στομάχου κοτόπουλου

Με τα χαρακτηριστικά και τη σύνθεση των «navels» που έχουμε διαβάσει. Σε αυτή τη βάση, μπορούμε να εντοπίσουμε και στη συνέχεια, ποια είναι η χρήση του στομάχια κοτόπουλου για το ανθρώπινο σώμα:

1. Μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, αυξάνουν την όρεξη, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Όλα αυτά οφείλονται σε σίδηρο, φολικό οξύ και πρωτεΐνη.
2. Διεγείρουν τις διαδικασίες της κυτταρικής διαίρεσης, αύξηση και ανάπτυξη όλων των οργάνων και ιστών. Για το λόγο αυτό, τα στομάχια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των εγκύων γυναικών και των νεαρών παιδιών. Ο λόγος - η παρουσία του φολικού οξέος.
3. Τα οφέλη από το στομάχι κοτόπουλο έγκειται στο γεγονός ότι βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Λόγω plenochke, τα οποία καλύπτονται από το εσωτερικό, από την ανθρώπινη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα και τη βελτίωση φυσικό καθαρισμό του.
4. Το τελευταίο σημείο που αναφέρθηκε στις plenochku, που είναι κίτρινο. Έτσι, δεν ισχύουν κατά το μαγείρεμα τα πιάτα, αλλά χρησιμοποιούνται ευρέως από τους παραδοσιακούς θεραπευτές. Αν στεγνώσει και να αλέσει σε σκόνη, τότε θα βοηθήσει με διάρροια, dysbiosis, μια επιδείνωση της γαστρίτιδα, πόνους στο πάγκρεας και το στομάχι, ραχίτιδα, τον υποσιτισμό και να αποδυναμωθεί το σώμα.

στομάχι κοτόπουλο Harm και προφυλάξεις

Παρά το γεγονός ότι «ομφαλός» είναι πολύ χρήσιμη, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε ορισμένες προφυλάξεις. Αυτό το προϊόν είναι φθαρτό, στο ψυγείο για αυτόν σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από δύο ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα τα στομάχια τους, όχι μόνο θα χάσουν χρήσιμες τους ιδιότητες, αλλά θα αποτελέσει πραγματικό κίνδυνο για την υγεία σας, καθώς έχουν απορροφήσει πολλές τοξίνες.

Είναι χαρακτηριστικό τους. Ως εκ τούτου, πληρώνουν πάντα προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής και ένα νόστιμο γεύμα για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είχε κρατήσει. Να θυμάστε, όταν αγοράζετε το στομάχι κοτόπουλο: τα οφέλη και τις βλάβες είναι πάντα κοντά. Να γνωρίζουν ότι περιέχουν πολλές νάτριο: 100 γραμμάρια - 70 mg, και η μέγιστη επιτρεπτή τιμή για έναν ενήλικα άνθρωπο είναι 2300 mg ανά ημέρα. Και περιέχει πολλά χοληστερόλης, έτσι ώστε να παρακολουθούν όλα.

Καθαρισμός των στομάχι κοτόπουλο. γενικές πληροφορίες

Έτσι, είμαστε μαζί σας αποφάσισε να αγοράσει τα απαραίτητα προϊόντα και το στομάχι κοτόπουλο. Οφέλη και βλάπτει επίσης σπουδάσει. Μένει να μάθουν και να κυριαρχήσει ένα ακόμη, δεν είναι το πιο ευχάριστο, το προπαρασκευαστικό στάδιο - καθαρίστε τα. Μετά από όλα, τόσο πολλά, να φάτε ένα έτοιμο γεύμα από τις «navels», στη συνέχεια διαμαρτύρονται για την υπερβολική ακαμψία τους. Αν ναι, όπως και δεν πρέπει να είναι. Ποιος είναι ο λόγος; Θα πρέπει να ξέρετε πώς να καθαρίσετε ένα στομάχι κοτόπουλο. Θα σας πω μερικούς τρόπους για να το κάνει. Αν έχετε αγοράσει προϊόντα αργού πετρελαίου οφείλεται στο γεγονός ότι είναι φθηνότερα, τότε ετοιμαστείτε για τη δουλειά δεν είναι το πιο ευχάριστο. Γνωρίζετε πολύ καλά ότι η κοιλία - ένα μυώδες σώμα, το οποίο από τη μία πλευρά είναι καλυμμένη με ένα στρώμα λίπους, και από την άλλη, εσωτερική, - ότι αυτή η ταινία, η οποία προστατεύει από ζημιές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ίδια και τόσο δύσκολο. Η πιο δύσκολο να καθαριστούν και να έχουν μια ερώτηση σχετικά με το πώς να καθαρίσετε τα στομάχι κοτόπουλο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό.

Οι μέθοδοι για τον καθαρισμό των στομαχιών κοτόπουλου

Τρεις βασικοί τρόποι:

1. Ζεμάτισμα «ομφαλό» του βραστό νερό, αφού αρκετές περικοπές σε αυτά και μέσα προς τα έξω. Στη συνέχεια, τα νύχια ξύνεται το δέρμα κίτρινο.
2. Σχετικά αρχαίο τρόπο για το πώς να καθαρίσετε τα στομάχι κοτόπουλο. Προσθέτοντας 40 γραμμάρια αλάτι ανά λίτρο νερού, δύο κρύο. Απολαύστε τους σε αυτό το διάλυμα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ταινία πιο εύκολα. Στη συνέχεια, εμποτισμένο για ένα μικρό χρονικό διάστημα σε νερό, επίσης κρύο. Στο τελικό στάδιο της καλά πλύθηκαν σε τρεχούμενο νερό για να απομακρυνθεί οποιοδήποτε υπόλειμμα άμμου και συντρίμμια.
3. Απόκρουση στομάχια πριν καθαρίσετε το πίσω μέρος του ένα μαχαίρι ή άλλο αιχμηρό αντικείμενο. Κάνοντας την τομή, και, στη συνέχεια, γυρίστε απαλά κοφτερό μαχαίρι αποκοπεί μεμβράνη. Μόλις αφαιρεθεί και το στρώμα λίπους. Τις περισσότερες φορές, κατά τη διαδικασία πλύσης και πηγαίνει μακριά από μόνη της. Ελπίζουμε ότι έχετε μάθει καλά πώς να καθαρίσετε τα στομάχι κοτόπουλο, και θα είναι σε θέση να το κάνουμε αποτελεσματικά και χωρίς κόπο.

Τι κάνει στομάχια κοτόπουλου μετά τον καθαρισμό

Επεξεργασμένα στομάχια μπορούν να αποθηκευτούν αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι εκ νέου κατεψυγμένα - όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες. Πριν μαγειρέψετε το κυρίως πιάτο, «ομφαλός» σχεδόν σε όλες τις συνταγές που χρειάζεστε για να βράσει, και εδώ η αρχή: Όσο περισσότερο το κάνετε, τόσο το καλύτερο. Σούπα, από τον τρόπο, δεν συνιστάται να χύσει, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις σάλτσες και σούπες. το στομάχι κοτόπουλο είναι πολλές χρήσεις, που χρησιμοποιούνται σε μια ευρεία ποικιλία των συνταγών. Από αυτούς, σούπες, σαλάτες, και μαγειρευτά, ψητά, ψητά, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και τάρτες. Εάν το κοτόπουλο ήταν νεαρός, στη συνέχεια ψήνουμε περίπου 40 λεπτά, αν τα παλαιά 1-2 ώρες. Αν θέλετε να τους φέρει σε ετοιμότητα γρήγορα, πάρτε multivarku ή χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να πάρετε πιο γρήγορα δύο φορές. Λάβετε υπόψη ότι όταν μιλάμε για σούπα με εντόσθια και χυλοπίτες, τότε μιλάμε για το στομάχι κοτόπουλο.

Μαγειρική ένα πιάτο του «navels»

Όταν πρόκειται να μιλάμε για το τι να μαγειρέψετε με στομάχια κοτόπουλου, μπροστά στα μάτια σας εμφανιστεί ένα όραμα πολύ διαφορετικά πιάτα από αυτό το προϊόν. Θυμάμαι την παιδική ηλικία και ότι η μητέρα μου μαγείρευε εκείνη την εποχή. Όλοι στη συνέχεια να τα δοκιμάσετε για πρώτη φορά. Θυμηθείτε πόσο καιρό θα είναι πολύ καθαρίζονται, ξύνεται, έβγαλε μερικά βότσαλα. Σε γενικές γραμμές, μετά τα στομάχια τους ήταν προετοιμασμένοι, έχουν κάτι που δεν είναι επιθυμητό. Ειδικά θεωρώντας ότι δεν ήταν πολύ ορεκτικό εμφάνιση. Αλλά αφού τους δοκιμάσει όλοι το ίδιο, που βρισκόταν στην λίστα με τα αγαπημένα φαγητά. Ο ευκολότερος τρόπος για να τα μαγειρέψουν ένα νόστιμο γεύμα, παιδική ηλικία μας θυμίζει - είναι να τα σβήσουν. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: 350 γραμμάρια του στομάχου, μια μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, φυτικό λάδι και το αλάτι.

Η συνταγή από τα πιο απλά πιάτα «navels»

Έτσι, αποφασίσαμε ότι θα σβήσουν «navels» μας. Πιστεύουμε ότι είναι ήδη φλούδα. Παρά το γεγονός αυτό, αυτοί πλένονται προσεκτικά και κομμένα στη μέση. Μπορεί να κοπεί ακόμη λεπτότερα, αλλά το σύνολο δεν συνιστάται να φύγει. Ρίξτε στο ταψί λίγο φυτικό λάδι και απλώστε στομάχια. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φέτες και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περισσότερο. Μπορεί να είναι λίγο περισσότερο, αλλά μετά από 40 λεπτά αφαιρέστε το δείγμα και να το φέρει σε ετοιμότητα. Πριν από το τέλος της βαφής άλατος και μπορεί να οργανώσει επί πλακών και εξυπηρετούν στο τραπέζι. Αντιμέτωποι με το ζήτημα του τι να μαγειρέψουν με στομάχια κοτόπουλου, πυροσβεστικά τους ποτέ δεν θα μετανιώσετε την απόφαση αυτή. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι συνιστάται, πτύχωση το βούτυρο του. Είναι δυνατόν και με ζυμαρικά. Καλή σας όρεξη! Αν θέλετε να φάτε τηγανητό κοτόπουλο στομάχι, σας συνιστούμε να τα προ-βράσει και στη συνέχεια ψητό με πατάτες και κρεμμύδια. Ένα νόστιμο πιάτο! Και μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα.