Υγιεινό και νόστιμο ποτό - κβας

Κβας είναι ένα παραδοσιακό ποτό της ρωσικής κουζίνας. Τι καλύτερος τρόπος για να φρεσκάρετε στη ζέστη χωρίς να προκαλείται βλάβη στο σώμα από μια γουλιά από αυτό το νόστιμο και υγιεινό έγχυση; Εκτός από υπέροχη γεύση, Κβας έχει μια πραγματικά μοναδική θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά ποτά. Σύνθεση κβας περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες και μέταλλα: φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη Β, γαλακτικό οξύ, και ουσιώδη αμινοξέα. Ως εκ τούτου, στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των beriberi. Το ρόφημα μπορεί να βελτιώσει του εντέρου και του στομάχου, αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων βακτηρίων και επίσης να ρυθμίσει το μεταβολισμό. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, δυναμώνει το σμάλτο των δοντιών. Με βάση κβας υπάρχουν ακόμη αρκετές δίαιτες. Επιπλέον, με τη βοήθεια του αυτό μπορείτε να μαγειρέψουν την τέλεια πιάτο του καλοκαιριού - okroshka.

Σε αυτή τη βάση, για το πώς να κάνει κβας στο σπίτι, θα πρέπει να γνωρίζει κάθε γυναίκα.

μαγειρική του δεν κάνει πολλή προσπάθεια, και τα προϊόντα για κβας θα βρεθεί σε κάθε σπίτι. Ωστόσο, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι αυτή η διαδικασία μακράς διαρκείας. Θα χρειαστείτε:

• Σίκαλη ψωμί - μισό καρβέλι
• Βραστό νερό - 3 λίτρα
• Ξηρή μαγιά - 25-30 g
• Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι
• σταφίδες

Κατ 'αρχάς, την προετοιμασία κρουτόν ψωμί σίκαλης. Για να γίνει αυτό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στραγγίστε το ταψί στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά κρουτόν. Αφήστε το ψωμί στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός ροφήματος όχι μόνο σίκαλη, άσπρο ψωμί αλλά και διάφορα πρόσθετα όπως κύμινο ή πίτουρο. Ωστόσο, ένα όμορφο πλούσιο χρώμα κβας αποκτούν μόνο μέσα από το ψωμί σίκαλης.

Στη συνέχεια στοίβα κράκερ παρασκευάζεται σε τρία λίτρων βάζο και ρίχνουμε το βραστό νερό σε αυτό. Προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη στο νερό και αφήστε το να κρυώσει.

Αραιώστε ξηρή μαγιά σε ένα ποτήρι νερό και χύστε το προκύπτον μίγμα εντός του δοχείου (όταν το ζεστό νερό δύσκολα θα σ 'αυτό). Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά.

Σημειώστε ότι είναι αδύνατο να προστεθεί μαγιά σε ζεστό νερό, δεδομένου ότι το βραστό νερό καταστρέφει τα ένζυμα προώθηση ζύμωσης.

Στη συνέχεια καλύψτε με ένα πιατάκι ή ένα βάζο καπάκι με ψωμί κβας, και αφήστε το να εμποτιστεί σε ζεστό μέρος για περίπου δύο ημέρες.

Μετά το διάστημα αυτό, Κβας φίλτρο από πολλές στρώσεις γάζα ή κόσκινου προς κόκκους πάχους δεν περιελήφθη στο ποτό. Το προκύπτον έγχυση προσθέστε λίγη ζάχαρη, και ανακατεύουμε το καλά μέχρι την πλήρη διάλυση των κόκκων ζάχαρης. Βάλτε μια χούφτα στο ποτό πλένονται επιμελώς σταφίδες και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Επίσης προετοιμασία κβας ενδεχομένως με την προσθήκη της μέντας, κανέλα, κύμινο, το χυμό λεμονιού και μαύρο φύλλα σταφίδα. Σε αυτή την περίπτωση η επιλογή των υλικών εξαρτάται από τις δικές γευστικές προτιμήσεις.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ετοιμάζω σε μπουκάλια έτοιμα και προσεκτικά zakuporte τους. Βάλτε τα στο ψυγείο. Μέσα σε λίγες ώρες αυτό το ποτό θαύμα μπορεί να καταναλωθεί. Θα πρέπει να είναι γλυκιά και ξινή γεύση και να χυθεί λίγο αφρό.

Πυκνά ψωμί, η οποία σχηματίστηκε μετά από διήθηση του κβας, δεν ρίχνουν, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για την παρασκευή του δεύτερου τμήματος του κβας. Απλώς αντικαταστήστε το αραιωμένο μαγιά με τέσσερις κουταλιές της ζύμης. Σημειώστε ότι παχύ ψωμί πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Και στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή: αφήστε το να ετοιμάζω το ποτό, το φίλτρο αυτό, προσθέστε τις σταφίδες και ζάχαρη και αφήστε το να σταθεί και πάλι. Απόκρυψη της τελείωσε βάμμα στο ψυγείο. Έτσι, ένα δροσιστικό ποτό το καλοκαίρι - κβας είναι έτοιμο!