Χυλοπίτες με μανιτάρια: μια συνταγή, φωτογραφία συμβουλές

Παραλλαγές του πρώτου και του δεύτερου πλήθους επινοήθηκε πιάτα. Και μια ξεχωριστή θέση μεταξύ αυτών είναι ζυμαρικά με μανιτάρια. Η συνταγή έχει περάσει από μια ερωμένη στο άλλο. Αυτό ποικίλλει και έχει τροποποιηθεί. Το κύριο πράγμα που παραμένει σε κάθε, το αποτέλεσμα - ένα νόστιμο γεύμα στο τραπέζι. Γι 'αυτό συχνά εμφανίζεται στο μενού, και ανυπόμονα τρώγεται από όλους τους παρόντες στο γεύμα.

Σπιτική «Ζυμαρικά»

Αν το κύριο συστατικό για να μαγειρέψουν τα γεύματά τους, μπορείτε να πάρετε αρκετά φανταστική σούπα μανέστρα με μανιτάρια. Η συνταγή είναι απλή, φασαρία και ειδικές μαγειρικές δεξιότητες δεν απαιτούνται, έτσι ώστε να μπορείτε να αφιερώσετε το μαγείρεμα λίγο χρόνο.

Το άλευρο αναμιγνύεται με αλάτι και προσεκτικά σε διαλογή, κατά προτίμηση - δύο φορές. Η βάση οδηγείται αυγό. Υπολογισμός - ένα κομμάτι σε εκατό γραμμάρια αλεύρι. Μην νομίζετε ότι το αυγό είναι πάρα πολύ. Η ζύμη πρέπει να έχει μια απότομη και μη-stick. Και αυτές οι ιδιότητες παρέχουν μόνο τα αυγά. Αυτό χύνεται επίσης μερικές κουταλιές νερό - αρκεί μόνο να ζυμώνετε τη ζύμη. Mesim να αποκτήσει μια ομαλή δομή, καλύπτει μπολ και το αφήνουμε να σταθεί τρίτη ώρα.

Η ζύμη ξεδιπλώσει πολύ λεπτή, κομμένα σε λωρίδες με πλάτος 0,5-1 cm, και ξηραίνεται για αρκετές ώρες. Διπλώστε ζώνη ο ένας στον άλλο για να επιταχυνθεί η κοπή δεν είναι: να μείνουμε ενωμένοι, ακόμη και αν είναι καλά εργατικές αλεύρι. Χρησιμοποιήστε σπιτικά «ζυμαρικά» κατά την προετοιμασία ζυμαρικά με μανιτάρια, συνταγή και δίνει τη δυνατότητα σε έναν εύκολο τρόπο. Αλλά για την αποθήκευση, είναι που έχουν ήδη στην ξηρή μορφή. Επιτάχυνση ξήρανση μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός φούρνου θερμαίνεται στους 45-50 βαθμούς.

Lean ζυμαρικά με μανιτάρια: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Στις ημέρες της νηστείας μανιτάρια διάσωσης. Σε κορεσμού, είναι συγκρίσιμο με το κρέας, ώστε να δώσει δύναμη. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια ποικιλία στο μενού. Αυτοί ψήνουν γλυκά, κάνουν ένα στιφάδο, μάγειρας σούπες και φαγητά κατσαρόλας μαγειρεμένα. Αλλά ένα από τα αγαπημένα πιάτα απ 'όλα - άπαχο ζυμαρικά με μανιτάρια, μια συνταγή που θα επιστήσω την προσοχή σας. Γι 'αυτήν ταιριάζουν σε κάθε μανιτάρια. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε τα μανιτάρια, έτσι ώστε να εξετάσει την υπόθεση της σούπας είναι μαζί τους.

Για το πρώτο ήταν ο πλούτος και γεύση, θα πρέπει πρώτα να κάνετε μια αφέψημα. Για το σκοπό αυτό, τρία μεγάλα μανιτάρι παρασκευασθούν πολύ μεγάλα κομμένα (σε δύο ή τρία μέρη), και τοποθετήθηκαν σε βραστό νερό. Όταν το νερό βράζει και πάλι, φωτιά βιδώνεται. Ζωμός και προσθέτουμε λίγο αλάτι αριστερά πάνω στην πλάκα με το καπάκι επάνω για είκοσι λεπτά. Αυτά τα μανιτάρια μετά είτε ρίχνονται ή να σβηστεί και να προστεθεί στο zazharki όπως πουρέ πατάτας - είναι πολύ βράζω.

Το ένα τέταρτο του ενός κιλού φρέσκα μανιτάρια λεπτώς κομματάκι, όπως επίσης και το κρεμμύδι. Πρώτα τα κρεμμύδια pripuskayut σε ένα τηγάνι όπως το καφέ - Ρίξτε τα μανιτάρια. Κοινή τηγάνισμα γίνεται πριν από το τέλος της επιλογής των χυμών. Ενώ ήταν μαραζώνουν στο ζωμό τοποθετούνται δύο κύβοι πατάτας και μαγειρεμένα. Είναι σχεδόν έτοιμο - πρόσθεσε σοταρισμένα μανιτάρια, και μετά την επόμενη βρασμού - χυλοπίτες. Όταν ψηθεί, και αφαίρεσε το τηγάνι από τη φωτιά. Σούπα εγχυθεί η τρίτη ώρα.

miso σούπα

Εκείνοι που δεν νηστεύουν και αγαπά ασιατική κουζίνα μπορεί να παρασκευαστεί noodle κοτόπουλου με μανιτάρια, μια συνταγή που ήρθε από την Ιαπωνία. Σύμφωνα με τους κανόνες που θέλετε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα ρυζιού, αλλά δεν έρχονται χειρότερα και το σπίτι.

Φιλέτο κοτόπουλο μειώνεται στο μισό. Ένα μέρος αφήνεται ολόκληρη, το δεύτερο κομμένα λεπτές κορδέλες. Όλα τα κρέατα είναι σε επαφή με το ξύδι ρυζιού και ηλικίας για 15-20 λεπτά. Μεγάλες καρότο ψιλοκομμένο άχυρο, μια χούφτα μανιτάρια - φέτες ή σε φέτες. Θερμαινόμενη ζωμό (ή φρέσκα μαγειρεμένα). Πρώτα που χυλοπίτες σε αυτό. Όταν ήταν λίγο μαλακώσει, το καρότο, λωρίδες κοτόπουλο και μανιτάρια. Μετά από λίγα λεπτά προσθέστε ένα κουταλάκι του φωτός πάστα miso.

Παράλληλα, ψητό ολόκληρο κομμάτι φιλέτο, ψύχεται και κόβεται πλάκες. Είναι χρήσιμο σε αυτό το στάδιο για την προετοιμασία και μπαχαρικά: μπριζόλα το κόλιαντρο, κρεμμύδι-στυλό και τσίλι. Σούπα χύνεται σε κύπελλα. Καθορίζει το ψητό κρέας και μπαχαρικά - και είστε έτοιμοι για το δείπνο στα ιαπωνικά.

Χυλοπίτες με μανιτάρια και κολοκύθα

Τώρα σκεφτείτε το δεύτερο, το οποίο δρα ως τα ζυμαρικά με μανιτάρια. Συνταγή που λαμβάνονται από την ιταλική κουζίνα. Οι Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια κομμένα μικρότερα και τηγανισμένες σε φυτικό ή ελαιόλαδο. Όταν τα μανιτάρια θα γίνει χρυσό, προσθέστε τους συνθλίβονται τέσσερις σκελίδες σκόρδο. Ψήσιμο συνεχίζεται μέχρις ότου το εκφραζόμενο οσμή σκόρδου.

Ρίξτε Zhmenka ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πιάτων αναμίχθηκαν και απομακρύνεται αμέσως από την εστία. Σε ένα τηγάνι θερμαίνονται με ένα κομμάτι βούτυρο. Σε αυτό αλεσμένο καβουρδισμένο σάρκα κολοκύθας - το ύψος του εξαρτάται από τη συμπάθειά σας για αυτό το λαχανικό. Μετά την αλάτι, πιπέρι και ρίξτε πίντα ζωμό κοτόπουλου.

Βάση αποσβέστηκε δέκα λεπτά και στη συνέχεια εισάγεται κρέμα polstakana, τριμμένο τυρί φέτα και μύκητες. Ενώ ανάδευση όλοι μαζί αποσβέννυται δέκα λεπτά ακόμα. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι μαγειρεμένα ζυμαρικά al dente κατάσταση, αναμιγνύεται με το δεύτερο συστατικό και τροφοδοτείται στο τραπέζι, επιπροσθέτως πασπαλισμένα παρμεζάνας.

Μερικές συμβουλές

Για να πάρετε μια νόστιμη ζυμαρικά με μανιτάρια, μια συνταγή προτείνει να ακούσετε μερικά μαγειρική σοφία. Κατ 'αρχάς, δεν μπορείτε καιρό να κρατήσει τα μανιτάρια σε νερό - θα το απορροφήσει, γιατί είναι λιγότερο νόστιμα. Δεύτερον, αν θέλετε να πάρετε μια σούπα μανέστρα με διαφανή τρόπο, ζυμαρικά έγκαυμα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Αμέσως μετά το βρασμό του υγρού αποχύνεται. Noodles μετά την απομάκρυνση της επιφάνειας του αλευριού στο ζωμό μαγειρεύετε λίγο περισσότερο ήδη.