Χυλοπίτες ψάρια: συνταγές, μυστικά μαγειρικής

Όχι ο καθένας θα είναι σε θέση να βρείτε εύκολα προς πώληση αυτό το ασυνήθιστο ψάρι. Στη Ρωσία προέρχεται δεν είναι πάρα πολλά, με το μεγαλύτερο μέρος των αλιευμάτων που πωλούνται αμέσως. Αλλά αν είναι ποτέ αρκετά τυχεροί για να δείτε στο τμήμα πάγκο ψάρια μια τέτοια ασυνήθιστη προϊόν, να είστε βέβαιος να αγοράσει και να προσπαθήσει να ψήνουν ψάρια, ζυμαρικά. Πώς να το κάνουμε, πείτε το άρθρο μας.

Επισκόπηση

χυλοπίτες ψάρια μικρή, μεγάλη η πλειοψηφία των ατόμων που μόλις δέκατο μέτρου. Σώμα επίμηκες, φίδι-όπως, μικρό κεφάλι στεφανωμένο με μαύρα μάτια. Ψάρια δέρμα είναι διαφανές, το οποίο είναι ο λόγος για το σύνολο της ύπαρξης φαίνεται υπερβολικά επουσιώδη, λες και το πνεύμα της θάλασσας.

Το ψάρι έχει μεγάλη αξία λόγω των εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, και ευκολία παρασκευής. Πολλοί λάτρεις του καλού φαγητού ξετρελαθούν με noodle πιάτα από ψάρι.

ενδιαίτημα

Αυτός ο τύπος αναφέρεται συχνά ως το ιαπωνικό γυαλί ψάρια. Ο κύριος πληθυσμός ζει κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού της Ιαπωνίας. Η ρωσική αλιείας εγκαταστάθηκαν στην Πέτρου του Μεγάλου Bay, στις εκβολές του ποταμού Αμούρ, στα ανοικτά των ακτών της Σαχαλίνης.

Από την ωοτοκία των ψαριών πηγαίνει στον ποταμό, μετά τεκνοποίηση πολλοί ενήλικες πεθαίνουν. Νεαρά ανάπτυξη των 4-5 cm σε μήκος τυλίγεται πίσω στον ωκεανό.

κύρια διατροφή τους αποτελείται από αυγά, τα πελαγικά και τα οστρακοειδή. Ίσως να είναι αυτό το είδος της διατροφής και οφείλει την εξαιρετική noodles γεύση των ψαριών του.

Συνταγές ιαπωνική κουζίνα

Στην Ιαπωνία αυτό το ψάρι είναι πολύ σεβαστή. Είναι συχνά χρησιμοποιείται για σούσι και παραδοσιακές σούπες, σερβίρεται ψητό, ακόμη και προστίθενται στο παγωτό.

Πολλά ιαπωνικά πιάτα ζυμαρικών από τα ψάρια που απαιτούν σπάνια συστατικά και τις δεξιότητες, μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο στην ιστορική τους πατρίδα. Αλλά κάτι που μπορούμε επίσης να λάβουν υπόψη τους.

Όλοι όσοι είχαν την ευκαιρία να γευτούν εδέσματα με ένα ποτήρι των ιαπωνικών ψαριών, περιγράφουν τη γεύση από τα πιο εγκωμιαστικά επίθετα. Για να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν μοιάζει με μια λεπτή κρέας καβουριών, καλαμάρια, καβούρια. Όπως και η αθερίνα παρούσα γεύση αγγούρι, αλλά δεν είναι τόσο έντονη, και πολύ λεπτή. Ενδιαφέρουσες και προϊόντων δομή: το οστό δεν είναι αισθητή, την ίδια στιγμή το κρέας είναι πυκνό και μαλακό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, πριν να μαγειρέψετε το ψάρι, ζυμαρικά, δεν θα χρειάζεται καν να καθαρίσει. Μικρής κλίμακας είναι πολύ εύκολο να πετάξει μακριά κατά τη διάρκεια της πλύσης, και το εσωτερικό του τελικού προϊόντος εντελώς ορατή. το κεφάλι των ψαριών, επίσης, δεν κοπεί.

Τουρσί noodle ψάρια

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος στην Ανατολή είναι πολύ συχνές. Ευτυχώς, είναι εύκολο να παίξει στο σπίτι.

Ξεπλύνετε με ένα κιλό ψαριού. Βάλτε ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέτοντας σ 'αυτό 2 ώρες. L. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, και λίγα μπιζέλια gvozdichek μπαχάρι. Όταν πάρει βράση, προσθέστε 150 ml ξύδι.

Τοποθετήστε τα ψάρια στις όχθες-χυλοπίτες. Συνταγές ζεστό μαρινάδα συνήθως απαιτούν λιγότερο χρόνο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κρύο, τρέφονται τα ψάρια μπορεί να είναι μικρότερη από είκοσι τέσσερις ώρες. Peresloit μπορεί να τρίβονται στις κορεατική καρότα τρίφτη ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, ukuporte. Για να γίνει πληρέστερη γεύση και τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα μπαχαρικά, τη δάφνη. Κατά την υποβολή λαχανικά επανεκκίνηση και τα ψάρια σε ένα μπολ σερβιρίσματος, περιχύστε με λάδι, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.

σαλάτες βραστά ψάρια

Στην Ιαπωνία, αυτό το ψάρι είναι συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των διαφόρων σνακ. Είναι νόστιμο και βραστά. πλούσια γαρίδες γεύση του σε συνδυασμό με φύκια, χόρτα, λαχανικά μωρό, βραστά αυγά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο για το οποίο θα πρέπει να έχετε ένα βραστό ψάρι, ζυμαρικά, το μαγειρέψετε εκ των προτέρων, έτσι ώστε να έχει κρυώσει. Η προετοιμασία αυτή την ψάρια πολύ γρήγορα. Αρκεί να το τοποθετείτε στο βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι να εντελώς ποτήρι νερό.

Βρασμένα ζυμαρικά ψάρια γίνεται άσπρο, έχει μια ευχάριστη υφή. Γεύση είναι το ίδιο πολυτελή και εκφραστική.

Μέθοδοι για ψήσιμο

Αν είστε αρκετά τυχεροί για να αγοράσει ένα μεγάλο ψάρι, ζυμαρικά περίπου 10 εκατοστά σε μήκος, μπορείτε να τηγανίσετε ολόκληρο το στο αλεύρι, κτύπημα, κτύπημα. Αυτό το γεύμα είναι τέλειο, όπως ένα σνακ με μπύρα, λευκό κρασί, και ακόμη και μια ισχυρή αλκοόλ.

Πριν τηγανίσετε, ζυμαρικά ψάρια πρέπει να πλένονται με δωρεάν από τις κλίμακες. Ξεφορτώνουν υγρό σφαγίου σε χαρτί κουζίνας πετσέτα, θα απορροφούν την περίσσεια υγρού.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του λιχουδιά. Μπορείτε να κατεβάσετε ένα ψάρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πασπαλίζουμε με πιπέρι από το μύλο και ανακατεύουμε καλά. Αλάτισμα το ακατέργαστο προϊόν δεν είναι απαραίτητο, αυτό θα προκαλέσει την παραγωγή ανεπιθύμητων υγρασίας. τηγανίζουμε τα ψάρια χρειάζονται στο κάρτερ λαδιού για το άπλωμα σε μία στρώση. Προετοιμασία γρήγορα και άλλαξαν πάνω από το «τηγανίτα». Ψημένα ψάρια παραμένει τίθενται μόνο στη εξυπηρετούν διαφάνεια πιάτο, podsalivaya κάθε στρώμα. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται ένα θαλασσινό αλάτι.

λουκουμάδες ψάρια

Η ακόλουθη συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρεύουν ψάρια, ζυμαρικά μικρού μεγέθους. Αν πήγε να τηγανίσετε για 4-5 cm, τηγανίζουμε το σύνολο θα είναι δυσάρεστη. Αλλά αυτή είναι απλά τέλειο για το μαγείρεμα τραγανό τηγανίτες σνακ.

Πλύνετε χιλιόγραμμο ψαριών, δεν άλεση, το φορτίο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 400 γραμμάρια πουρέ κρεμμυδιού. Μπορείτε να τρίψετε με κρεμμύδια τρίφτη, κιμά ή ψιλοκόβετε.

Podsolite για γεύση, προσθέστε τα μπαχαρικά: πιπέρι, αποξηραμένα άνηθο, κορίανδρο, κύμινο. Οδηγήστε ένα ζευγάρι των αυγών και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι. Kleilos ζύμη καλά, προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ή αλεύρι.

Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο το καλοκαίρι, να βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνισή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νεαρό πράσινο: τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον άνηθο.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες που χρειάζεστε σε καυτό λάδι, τη διάδοση κουτάλι γύρο μπουρεκάκια. Μην βιαστείτε να τους μετατρέψει αμέσως, αλλιώς θα καταρρεύσει. Περιμένετε μέχρι το τηγανητό πλευρά του «αρπάξει», τότε θα είναι σε θέση να μετατρέψει oladushek στην άλλη πλευρά χωρίς δυσκολία.

Σερβίρετε

Στην Άπω Ανατολή, τα ψάρια τρώνε ζυμαρικά με chopsticks. Μπορείτε να τοποθετήσετε τον πίνακα με αυτές τις συσκευές. Sharp μπαστούνια πολύ εύκολο να πάρει και να διατηρήσουν τα μικρά ψάρια.

Η γαρνιτούρα δεν χρειάζεται, είναι συνήθως σερβίρεται στο τραπέζι ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Για να τονίσει την ασυνήθιστη γλυκιά γεύση, είναι απαραίτητο να ασχοληθούν με σάλτσες. Πριν από ερασιτέχνες Ανατολή κουζίνα προσφέρει μια ευρεία επιλογή, και όσοι δεν τους αρέσει πάρα πολύ καυτό και πικάντικο φαγητό, μπορείτε να συμβουλευτείτε τη σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκα μυρωδικά.

Long για να κρατήσει τα ψάρια, ζυμαρικά δεν αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να το προετοιμάσει αμέσως πριν από το σερβίρισμα.