Ψητά τσιπούρας σε ένα τηγάνι: Οι καλύτερες συνταγές και ιδιαίτερα το μαγείρεμα

Τσιπούρα - ένα πολύ χρήσιμο, νόστιμο και σχετικά φθηνό ψάρι. Μαγειρευτά έξω από αυτό, όχι μόνο να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, αλλά και να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι. Η ίδια η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο και δεν απαιτεί εξωτικά μπαχαρικά και ακριβά υλικά. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι νέοι νοικοκυρά ξέρει πώς να ψητό τσιπούρα. Βήμα προς βήμα την προετοιμασία των γευμάτων θα συζητηθούν στο σημερινό άρθρο.

Η κλασική έκδοση: κατάλογος των προϊόντων

Αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολος και γρήγορος τρόπους για να μαγειρέψουν ένα ψάρι. Για να έχουμε ένα πραγματικά υπέροχο τηγανητό τσιπούρας σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο εκ των προτέρων για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά υπάρχουν στην κουζίνα σας. Διαφορετικά, θα πρέπει να τρέξει στο κατάστημα για τα ελλείποντα προϊόντα. Στη διάθεσή σας θα πρέπει να είναι:

• μισό τσιπούρα κιλό?
• μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
• αλάτι και καρυκεύματα.

σειρά ενεργειών

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πάρετε τα ψάρια. Για να έχουν βγάλει νόστιμα και υγιεινά τσιπούρα τηγανητά σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να καθαρίζονται κλίμακας, του εντέρου, ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε απαλά.

Παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο το ψάρι κόβεται σε τμήματα, το πάχος του οποίου είναι μικρότερο από τρεις εκατοστά. Είναι απαραίτητο για την ομοιόμορφη ψήσιμο τσιπούρας. Διαφορετικά, η κορυφή μπορεί να κοκκινίσει πριν μαγειρευτεί εσωτερικό στρώμα.

Αμέσως πριν από το τηγάνισμα των φετών ψαριών τρίβεται με μπαχαρικά, έλασης στο αλεύρι και αποστέλλονται σε ένα καυτό τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικά έλαια. Από τη στιγμή σχετικά με την επιφάνεια της τσιπούρας θα είναι όμορφη χρυσή κρούστα, να γυρίσει προς την άλλη πλευρά. Ετοιμάστε εξάπλωση των ψαριών σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε.

Τσιπούρα, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι: συνταγή παναρισμένο

Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε ένα ελαφρώς διαφορετικό σύνολο των προϊόντων. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει να προ-αγορά:

• ένα μεγάλο ψάρι?
• χυμό λεμονιού?
• κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.

Η αρτοποιίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύδα, αποξηραμένα βασιλικό ή σιμιγδάλι. Επιπλέον, η παραπάνω λίστα των προϊόντων που είναι απαραίτητη για την ανασύσταση του άλατος και το φυτικό έλαιο.

αλγόριθμο μαγείρεμα

Για να βεβαιωθείτε ότι τηγανητές τσιπούρα σας σε ένα τηγάνι αποδείχθηκε νόστιμα και θρεπτικά, είναι απαραίτητο να προ-προετοιμασία. Cleared των κλιμάκων και σπλάχνων ψάρια ένα καλό πλύσιμο, obsushivayut, ξεχωριστή κεφαλή και την ουρά. Στη συνέχεια, το σφάγιο κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες, είναι διπλωμένο σε ένα μπολ και αναμιγνύεται με αλάτι και μπαχαρικά. Κατόπιν αιτήματος της τσιπούρας μπορεί πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια χύνεται σε επίπεδο παναρίσματος πλάκα (καρύδας, σιμιγδάλι ή αποξηραμένα βασιλικός) και έλασης σε φέτες του ψαριού. Μετά από αυτό, είναι τηγανητά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Ανάλογα με την αρτοποιίας τελειώσει το πιάτο θα έχει τη δική του μοναδική γεύση και το άρωμά του.

Ψητά τσιπούρας σε ένα τηγάνι

Συνταγή, εκ των οποίων τώρα να σας πω, είναι μοναδικό στο ότι, ως αποτέλεσμα θα έχετε σχεδόν καθόλου οστά ψαριών. Αρχικά, ο σκελετός είναι έτοιμη με το συνηθισμένο τρόπο, απελευθερώνοντας το από την κλίμακες, τα εντόσθια και το κεφάλι. Μετά από αυτό μερικές τακτοποιημένο εγκάρσιες τομές, προσέχοντας να μην αγγίξετε την κορυφογραμμή.

Στη συνέχεια, τα ψάρια τηγανητά κλασσική μέθοδος προ-ρολό στο αλεύρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καυτό λάδι θα εισχωρούν στις τομές και να μαλακώσουν πρόστιμο των οστών. Φυσικά, δεν θα εξαφανιστούν, αλλά θα είναι εύκολο να μασήσει. Ως αποτέλεσμα, τσιπούρα ψητό στο τηγάνι θα εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους σας. Αλλά εδώ είναι ένα ακόμη λεπτότητα. Η παραπάνω συμβουλή ισχύει και για την όχι πολύ μεγάλα ψάρια.

Μια άλλη επιλογή

Για να μαγειρέψετε τσιπούρες σε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα πουλί που ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Θα πρέπει να καθαριστεί, αφαιρέστε τα εντόσθια, το κεφάλι και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι λαδωμένο οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, ψητό τέσσερις δακτυλίους βολβούς precut. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τριμμένο καρότο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Λαχανικά καλύπτεται με ένα καπάκι και στιφάδο για δέκα λεπτά. Εφ 'όσον είναι έτοιμα, μπορείτε να πάρετε ένα κοκτέιλ των τριών πρώτων αυγά και τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Μετά από αυτό το τηγάνι εξάπλωση περίπου μισό κιλό brushed και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Απεντερωμένος, πλύθηκαν και obsushennuyu σφαγίου τσιπούρας γεμιστό κρεμμύδι και μίγμα καρότου στο οποίο προστίθεται ένα μικρό ποσό της μαγιονέζας. Στη συνέχεια τα ψάρια διατίθενται στην πατάτα, αυγά πασπαλισμένα με τα βότανα και τα τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο όλα τα συστατικά.

Ψάρια συνταγή, ψημένο σε ξινή κρέμα

Για την παρασκευή της τσιπούρας τον καθάρισαν, χωρίς εντόσθια, πλένονται και obsushivayut. Εάν το πουλί δεν είναι πολύ μεγάλο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα κόβουμε σε μερίδες. Παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο είναι αλατισμένο ψάρι, έλασης στο αλεύρι και την εξάπλωση σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένη οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Υπάρχει επίσης να στείλετε ροδέλες κρεμμυδιού και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο.

Όταν τσιπούρα είναι το ήμισυ έτοιμοι, έχει αφαιρεθεί, αλειμμένο αφειδώς κρέμα πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε έστειλε πίσω. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, μπορείτε να πάρετε το ψάρι έξω από το φούρνο και το νερό ζουμί τους, το οποίο απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα. Έτσι θα είναι πιο μαλακά και νόστιμα.

επιπλέον τσιμπήματα

Σε ένα μεγάλο τσιπούρα, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, γύρισε μαλακό και ζουμερό, μπορεί να είναι προ-μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού. Οξύ δεν είναι μόνο μαλακώνει τα μεγάλα οστά, αλλά επίσης να βελτιώσει τη γεύση του ψαριού. Επιπλέον, τα τμήματα μπορεί να είναι μια μακρά βράση για κάποια μικρή ποσότητα νερού. Και μόνο μετά από αυτό μπορούν να τηγανίζουμε μέχρι ωραία τραγανή. Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε ότι η σπονδυλική στήλη και τα άκρα έχουν μαλακώσει μόνο κατά τη διάρκεια μιας εκτεταμένης σβέσης.

Τσιπούρα, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, θα είναι πολύ πιο νόστιμα αν κοπεί στην κοιλιά για να τεθεί ένα φύλλο δάφνης και μερικές ροδέλες κρεμμυδιού. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ψάρια θα έχουν το χρόνο να απολαύσετε τα αρώματα των μπαχαρικών και να γίνει πιο τρυφερό και ζουμερό.