Ψητή πατάτα και παραλλαγές αυτού του πιάτου

πιάτα πατάτας - παραδοσιακό φαγητό στη ρωσική κουζίνα. Ειδικά επειδή αυτό το υπέροχο λαχανικό ρίζας μπορεί να μαγειρευτεί μια τεράστια ποικιλία από πιάτα, που κυμαίνονται από σούπες και τελειώνει με επιδόρπια.

Για παράδειγμα, αν πάρετε ένα πιάτο σαν μια κατσαρόλα από πατάτες, μπορούμε να προσφέρουμε μόνο μια ποικιλία από επιλογές μαγειρέματος. Για τα βασικά, μπορείτε να πάρετε τις πρώτες πατάτες, κομμένες σε φέτες ή τριμμένο φθαρεί, ή στο παρελθόν βραστά και πουρέ σε πουρέ ή σε φέτες. Και πόσα διαφορετικά καλύμματα που μπορείτε να σκεφτείτε! Για κατσαρόλες μπορούν να μαγειρευτούν κιμά, λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο, τα αυγά και τα μανιτάρια. Απλά δεν περιλαμβάνονται!

Για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν ένα πιάτο όπως κατσαρόλα της βραστές πατάτες με μανιτάρια απαιτούν βρασμό kg καθαρισμένης πατάτας και πουρέ να προετοιμαστούν από αυτό με την προσθήκη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Massu κτύπησε με ένα μίξερ και να εισαγάγει ένα ωμό αυγό, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση μανιτάρι, κοπή φέτες κιλό μανιτάρια και τηγανίζουμε μαζί με κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο. Γέμιση και προσθέτουμε λίγο αλάτι και την εποχή με γούστο.

Τώρα πάρτε ένα ταψί ή τηγάνι, το οποίο μπορεί να τεθεί στο φούρνο. Λίπανση με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τώρα βάζουμε με τη μορφή του μισού τις πατάτες, ισοπεδώνω. Top - παρασκευάζονται τα μανιτάρια, και στη συνέχεια το υπόλοιπο της πατάτας. Και πάλι, το μόνο που ισοπεδώνω, εξαπλώθηκε μικρά κομμάτια του βουτύρου. Προαιρετικά, λιπαίνει την κρέμα. Ψήστε για 20-30 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρεται αυτή την κατσαρόλα πατάτες με μια σαλάτα λαχανικών.

Με την ίδια συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί κατσαρόλες κρέας με φυτικά (π.χ., μελιτζάνα ή φρυγμένα λάχανο), κρέας (λουκάνικα) ή ψάρι.

Αλλά κατσαρόλα τις πατάτες, για τις οποίες χρησιμοποιούνται οι πρώτες ρίζες. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, εκτός από τις πατάτες, πρέπει να τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια ή κιμά), ντομάτα, τυρί, αλατοπιπερώνετε και μαγιονέζα.

Peeling πατάτες και κομμένα σε φέτες περίπου δύο χιλιοστά πάχος. Περίοδος με πατάτες αλάτι και πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε μια μορφή η οποία είναι προ-λιπαίνεται με λάδι.

Κρεμμύδι κομμένο σε μισή δαχτυλίδια και να εξαπλωθεί στην κορυφή της πατάτας. Τώρα αναλαμβάνουμε τη συνιστώσα κρέας κατσαρόλας μας. Αν είναι κοτόπουλο ή φιλέτα ψαριών, τότε θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, απλώνονται πάνω από την επόμενη κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Όταν χρησιμοποιείτε κιμά, την πρώτη του σεζόν με, προσθέτουμε λίγο νερό και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια των λαχανικών.

Οι ντομάτες πρέπει να καθαρίζονται από το δέρμα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν χρησιμοποιείτε ποικιλίες ντοματίνια, θα πρέπει απλά να μειώσει στο μισό. Πουτίγκα πασπαλισμένο με το ελαιόλαδο, και στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό για να γίνει ακριβώς λίγο κλειστή βάση.

Βάζουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήνουμε θερμοκρασία για τριάντα λεπτά. Προθυμία για να ελέγξετε το βύσμα αν οι πατάτες είναι εύκολα διαπέρασε, η κατσαρόλα είναι σχεδόν έτοιμο.

Τώρα πασπαλίζουμε πιατέλα τυριών μας, και την κορυφή με μαγιονέζα γράσο. Βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. κατσαρόλα μας πατάτας έτοιμο για σερβίρισμα.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητά κατσαρόλας και κενές. Ένα παράδειγμα αυτής της συνταγής μπορεί να εξυπηρετήσει σωτέ πατάτες με τυρί. Πατάτες για αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα καλούπι και ρίχνουμε την κρέμα (γάλα). Τα υγρά θα πρέπει να είναι τόσο πολύ, ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις πατάτες. Μια ψητή πατάτα στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 150 βαθμούς έως απαλότητα. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα απομακρύνεται, πυκνά πασπαλισμένες με τυρί από πάνω και πηγαίνει πίσω στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό.