Ψητό μπούτι στην τρύπα, και άλλες μέθοδοι παρασκευής

Σωστά μαγειρεμένα αρνίσιο κρέας είναι απλά καταπληκτική γεύση. Ειδικά αν ετοιμάζει ένα κομμάτι και του χιτωνίου. Δεν έσωσε μόνο πραγματικό άρωμα και τη γεύση του, αλλά και όλα τα χρήσιμα συστατικά μέσω μανίκι ψήσιμο. Εκπροσωπούμε πολλές συνταγές Baranei πόδια στο φούρνο. Από αυτά τα τρόφιμα θα είναι ικανοποιημένος με όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Ψητό αρνίσιο μπούτι στην τρύπα με βότανα και κρασί

Για την προετοιμασία:

• πόδι του αρνιού?
• το σκόρδο?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 1 φλιτζάνι?
• άλας, ξηρό δεντρολίβανο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να πάρετε ένα πόδι του αρνιού, πλύνετε και καθαρίστε το. Στη συνέχεια κάνει με περικοπές μαχαίρι και το λαρδί με το σκόρδο. Βάλτε το πόδι του αρνιού σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε το με μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Τώρα μπαίνουν στο μανίκι για το ψήσιμο και πριν να δέσει το άλλο άκρο, θα πρέπει να ρίχνουμε ένα ποτήρι κρασί. Στη συνέχεια κλείστε το δεύτερο περιχειρίδα και αφήστε να σταθεί για περίπου μια ώρα, ενώ περιοδικά γυρίζοντας πάνω από το πόδι του αρνιού. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, ανάλογα με το βάρος. Αναμένουμε ότι 1 kg κρέατος pripadaet ώρα ψησίματος. Βγάζει πολύ νόστιμο και ευωδιαστό λόγω σκόρδο και βότανα αρνί πόδι. Πώς να το μαγειρέψετε με άλλους τρόπους - για αυτό αργότερα.

Ψητό μπούτι με δαμάσκηνα σε ένα χιτώνιο

συστατικά:

• χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα - 0,4 kg?
• αρνί πόδι - 2 kg?
• άλας, Provence βότανα, πιπέρι, τζίντζερ ξηρό.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ απλή. Το πιο σημαντικό πράγμα - είναι να επιλέξετε ένα καλό πόδι του αρνιού βάρους περίπου δύο κιλά.

Πρέπει πρώτα μίγμα κρέας εσχάρας σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, βότανα ελιάς, τζίντζερ. Είμαστε τώρα ψάχνει για κενά στο πόδι, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, βάλτε το πόδι μέσα στο μανίκι και δέσιμο και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς και να θέσει το κρέας στο τηγάνι. Ψήστε το πιάτο περίπου μισή ώρα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, θα πρέπει να το αφαιρέσετε και περιμένετε μέχρι να έρθει ο ατμός από θερμό από το μανίκι. Και μόνο τότε να βγούμε από το μανίκι. Αρνί σερβίρεται ζεστό με δαμάσκηνα. Εκπληκτική γεύση το κρέας του διαγωνισμού θα εκπλήξει όλους τους καλεσμένους και την οικογένειά σας. Καλή σας όρεξη!

Ψητό αρνίσιο μπούτι με γαρνιτούρα μανίκι σας

Για την προετοιμασία:

• πόδι του αρνιού - 1 τεμάχιο.

Για τη γέμιση:

• λαρδί - περίπου 320 γρ?
• Cessnock - 2 κεφάλια?
• ξηρό δεντρολίβανο, θυμάρι, αλάτι.

Στιλβώματα:

• Preetz μαύρο και κόκκινο σκόνη, ξηρό σκόρδο, το αλάτι, δεντρολίβανο, θυμάρι?
• φυτικό έλαιο.

Για το γαρνίρισμα:

• πατάτες - 1,4 kg?
• κρεμμύδι - 320 g?
• αλάτι, πιπέρι?
• κόκκινο πιπέρι - ένα ζευγάρι των κομμάτια?
• φυτικό έλαιο.

Ένα πόδι του αρνιού πρέπει ochsitit των ταινιών, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, μάγειρας τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κύβους μπέικον και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Αυτό το πρόσθετο επίσης πιέζεται σκελίδες σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι, το θυμάρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, κάνει τα πόδια μικρές οπές με ένα μαχαίρι και γεμίστε τα με ένα μείγμα από λαρδί και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, πιέστε το κύπελλο το κεφάλι του σκόρδου, πασπαλίζουμε με πιπέρι, το αλάτι, προσθέτουμε το δεντρολίβανο, το πετρέλαιο λαχανικών, το θυμάρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Το προκύπτον μίγμα επιμελώς τρίψτε το πόδι σε όλες τις πλευρές. Τώρα το καλύψει με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες. Είναι καλύτερο να αφήσει τη νύχτα για να ψητό αρνίσιο μπούτι στο μανίκι έχει μετατραπεί μαλακά και αρωματικά.

Αν και το αρνί είναι μαριναρισμένο γαρνιτούρα θα πρέπει να ξεκινήσει το μαγείρεμα. Θα πρέπει πρώτα να καταργήσετε την πατάτα και το κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και ένα ζευγάρι κόκκινες πιπεριές. Το πιάτο αποδείχθηκε ότι δεν είναι πολύ απότομη, δεν κόβετε τις πιπεριές και το βάζουμε σύνολο. Τώρα vydlozhit μαριναρισμένο μανίκι πόδι σε ένα ταψί και βάλτε τις πατάτες γύρω. Δέστε τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια κάνει μια-δυο οπές με μια οδοντογλυφίδα στην τρύπα, έτσι ώστε να μην σχιστεί κατά τη διάρκεια prgotovleniya. Ψητό πόδι μανίκια αρνί μαγειρεμένο σε 210 βαθμούς για αρκετές ώρες.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πόδι του αρνιού, όπου οι συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω, μαγειρεύεται πολύ απλά. Και αποδεικνύεται το πιάτο είναι πολύ, πολύ νόστιμο και θρεπτικό!