Cherry μαρμελάδα δαμάσκηνο: μια γαστρονομική ανακάλυψη για επιδόρπια

Κεράσι μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ασύγκριτη, μέτρια γλυκιά γεύση. Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να μαγειρεύουν αυτό το προϊόν ψωμάκια, ψωμάκια και κέικ. Αλλά εάν φυλάσσεται μέχρι το ψήσιμο τράπεζες θα πάρει λίγο τα χέρια των παιδιών, η οικογένειά σας μπορεί να σταματήσει επιδόρπια. Ως εκ τούτου κρύψει μαρμελάδα δαμάσκηνα κεράσι, συγκομιδή το χειμώνα, σε ένα ήσυχο μέρος, κατά προτίμηση μακριά από τα μάτια των παιδιών. Αλλά πώς να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο, περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο.

Τεχνολογικά περίπλοκη διαδικασία

Δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί ότι το μαγείρεμα μαρμελάδα - μάλλον επίπονη διαδικασία. Θα πρέπει να απόθεμα επάνω στο χρόνο, υπομονή και κάποια προσπάθεια. Ωστόσο, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Αν το κάνεις σωστά, στην έξοδο θα έχετε μια όμορφη, ευγενική πορτοκαλί μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο. Συνταγή με τη φωτογραφία θα συνεχίσουμε. Η συνοχή των πιάτων στην έξοδο πρέπει να μοιάζει με μαρμελάδα.

Ποια είναι τα συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα

Έτσι, για την προετοιμασία της απαράμιλλης επιδόρπιο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• κίτρινο δαμάσκηνα - 1 kg,
• ζάχαρη - 1 kg?
• νερό - 200 ml.

Αν έχετε πολλά Cherry Plum, μπορείτε με ασφάλεια να αυξήσει το ποσοστό της μισό ή το δεύτερο. Κοιτώντας γύρω από τον κατάλογο των προϊόντων, η οικοδέσποινα ρώτησε, αμηχανία: αλλά αυτό που, στην πραγματικότητα, είναι η δυσκολία; Ωστόσο, η πιο «ενδιαφέρουσα» σας περιμένει από την αρχή, κατά το στάδιο της επεξεργασίας του καρπού. Μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο νόστιμα τη σειρά τους μόνο στην περίπτωση που, αν αφαιρείτε κάθε λάκκο φρούτα και αφαιρέστε τα δέρματα. Παρά το γεγονός ότι το δαμάσκηνο ανήκει στο γένος των δαμάσκηνων, των οστών δεν παίρνουν τόσο εύκολο, και για να απαλλαγούμε από το «εσωτερικό» θα έχουν μικρή για να βράσει μακριά. Προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα, εξαρτάται από την ποιότητα της γεύσης της παραγωγής τροφίμων. Αλλά δεν πληρούν τις προδιαγραφές φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Προετοιμάστε τα φρούτα

Για να ξεκινήσετε με δαμάσκηνο είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε, πλύνετε και διπλώστε στη λεκάνη σμάλτο. Το δοχείο, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Τα φρούτα μαγειρεύονται γρήγορα, τόσο οπτικά αξιολογήσει την ετοιμότητα. Τώρα ήρθε η ώρα να απελευθερώσει τη μάζα των οστών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κόσκινο με μικρές τρύπες, το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι και κλίση προς δαμάσκηνο, μαζί με το χυμό. Τρίψτε τα με αποτέλεσμα μαζικές χέρια έτσι ώστε ο πολτός κινείται πέρα από την οθόνη και να σχηματίζεται ένα πουρέ φρούτων, αφράτα και πολύ γευστικά. Μένει να ρίξει την πέτρα και κέικ, και η προκύπτουσα μάζα και πάλι το βάζουν στη φωτιά.

Cherry μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσια: η διαδικασία μαγειρέματος

Αμέσως προσθέστε πολλή ζάχαρη στα φρούτα και ανακατεύουμε απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Βάλτε το ετοιμάζω μόνο σε σιγανή φωτιά, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το προϊόν. Ενώ η μαρμελάδα είναι μαγειρεμένα, όχι μακριά από αυτό για ένα λεπτό και ανακατεύουμε όλη την ώρα, είναι σε κάθε περίπτωση δεν θα πρέπει να κάψει επάνω. Εμφανίστηκε στην επιφάνεια του αφρού πρέπει να αφαιρούνται αμέσως. Μόλις δείτε ότι η μαρμελάδα κεράσι Δαμάσκηνα Uvarov και έντονα παχύρρευστο, τότε ήρθε η ώρα να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Shift σε αποστειρωμένα βάζα έτοιμο φαγητό πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Τώρα αρωματικά πορτοκαλί μαρμελάδα μπορούν να τυλίγονται, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε σε ένα κρύο μέρος.

Κεράσι μαρμελάδα δαμάσκηνο: μια συνταγή με κανέλα

Παραδοσιακά, θα χρησιμοποιηθούν για να χρησιμοποιήσει για την προετοιμασία για το κίτρινο χειμώνα δαμάσκηνο. Ωστόσο, στη φύση, υπάρχουν μερικά είδη αυτού του δέντρου. Επιπλέον, η μαρμελάδα από κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο για πολλούς μάγειρες θα παρουσιάσει το άνοιγμα. Από τα φρούτα αρκετά μικρό για τον καθαρισμό τους από τα οστά καλύτερα με αυτόν τον τρόπο, όπως έχουμε επισημάνει στην πρώτη συνταγή, από κόσκινο. Αλλά αν έχετε στην κατοχή σας ένα λεπτό και κοφτερό μαχαίρι στην τελειότητα, μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε των οστών, μαζί με το παρακείμενο πολτό. Εάν πάρετε 1 κιλό φρούτα, μετά την αφαίρεση όλων των περιττών, θα πρέπει να πάρετε περίπου 600 γραμμάρια προϊόντος. Και τώρα να ανακοινώσει τον πλήρη κατάλογο των απαραίτητων συστατικών:

• alycha κόκκινο (χωρίς κουκούτσι) - 600 g?
• ζάχαρη - 200 g?
• κανέλα - 1 ξυλάκι.

διαδικασία της παρασκευής

Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε το μεταποιημένα φρούτα και τη ζάχαρη, και τοποθετήστε πάνω σε ξύλο κανέλας. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας τακτικά, αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα και σιγοβράστε, χωρίς να παύουν να αναδευτεί, και δεν ξεχνάμε να αφαιρέσει τον αφρό. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν δεν έχει υποβληθεί σε αύξηση κατά την αποθήκευση του χειμώνα. Επιπλέον, εκτός από την περιελίσσεται πρωτεΐνες, διάφορα σκόνης μπορεί να υπάρχουν στον αφρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο γίνεται αποδεκτό και να απομακρύνονται.

Cherry συνταγή μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ότι μπορείτε να δείτε, θα πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 45 λεπτά. Αλλά δεν θα εμποδίσει τη διαδικασία της οπτικής αξιολόγησης. Έτσι, η συνοχή της μαρμελάδας πρέπει να είναι παχύ και πυκνό, και ο αφρός έχει ήδη πάψει να σχηματίσουν γύρω από τις άκρες του τηγανιού, πηγαίνει μόνο στο κέντρο. Εάν η κουζίνα σας έχει ένα θερμόμετρο μαγειρικής για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αυτή η συσκευή. Αν η εμπλοκή των δαμάσκηνων κερασιάς, η συνταγή του οποίου είμαστε τώρα σας παρέχουμε, έτοιμο, το θερμόμετρο θα δώσει 104 βαθμούς.

Το τελικό στάδιο

Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε από το τελικό πιάτο ξυλάκι κανέλας και αμέσως ζεστό, ρίχνουμε τη μαρμελάδα από παρασκευάζονται αποστειρωμένα βάζα. Roll up καπάκια δοχείων και γυρίστε τα ανάποδα σε μια πετσέτα κουζίνας. Επίσης, μέχρι να κρυώσει, μπορείτε να καλύψετε οι τράπεζες έχουν δύο ή τρεις πετσέτες κουζίνας ή λεπτή κουβέρτα. Tara αναποδογυρίζεται στην κανονική της θέση μετά την πλήρη ψύξη. Τέτοια μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσια μπορούν να αποθηκευτούν έως και έξι μήνες σε ένα ντουλάπι ή οποιαδήποτε άλλη θέση που έχει θερμοκρασία δωματίου. Και μετά από αυτό το χρονικό διάστημα λήξει οι τράπεζες μπορούν να αφαιρεθούν σε ένα κρύο μέρος. Εκτός αν, φυσικά, μέχρι αυτό το σημείο δεν τρώνε επιδόρπιο.

ενδιαφέροντα γεγονότα

Alycha αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να τρώνε αυτό το φρούτο σε ακατέργαστη μορφή της, θεωρώντας ότι είναι πολύ όξινο. Το κίτρινο κεράσι δαμάσκηνα μεγαλύτερη ασκορβικό οξύ, και το κόκκινο και το μπλε περισσότερα πηκτίνη περιέχεται εκεί και τανίνες. Αυτό σημαίνει ότι μια μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνα κόκκινο πυκνώνει πολύ πιο γρήγορα και απαιτεί λιγότερη ζάχαρη.