Dukan: μια διατροφή για πάντα

Μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για όσους θέλουν να χάσουν βάρος αναπτύχθηκε από τον Δρ Pierre Ducant, του οποίου η διατροφή δημιουργήθηκε το 1975. Ο ιατρός γράφτηκε ένα ολόκληρο βιβλίο που ονομάζεται "δεν ξέρω πώς να χάσω βάρος". Η κυκλοφορία του βιβλίου ήταν περισσότερα από 10 εκατομμύρια αντίτυπα. Η τεχνική του Dyukan επιτρέπει όχι μόνο τη μείωση του βάρους, αλλά και την παγίωση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων.

Η «δίαιτα Dukan» περιλαμβάνει 4 φάσεις, δύο από τις οποίες αποσκοπούν στη μείωση του βάρους και δύο άλλες - για να μην ξανακάνει το βάρος. Αφού ολοκληρωθούν οι 2 φάσεις, το βάρος κανονικοποιείται.

Η πρώτη φάση του "Attack" είναι σύντομη και διαρκεί μόνο 2 έως 7 ημέρες, ανάλογα με το πόσα πρέπει να "πετάξετε", όπως εξήγησε κατά τη διάρκεια της συνέντευξης Pierre Ducane. Συνταγές των πιάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, θα πρέπει να περιλαμβάνουν μόνο 72 προϊόντα που παρέχονται από τη διατροφή και πλούσια σε πρωτεΐνες.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• Οποιοδήποτε ψάρι.
• Lean μοσχαρίσιο, βόειο κρέας ή κουνέλι. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά στην περίπτωση του τηγανίσματος, η χρήση πετρελαίου και σάλτσες είναι απαράδεκτη.
• Διάφορα θαλασσινά;
• Αυγά, η ποσότητα των κρόκων δεν είναι μεγαλύτερη από 2 ανά ημέρα.
• Πουλιά (γαλοπούλα ή κοτόπουλο χωρίς δέρμα). Μην τρώτε πάπιες και χήνες, δεδομένου ότι είναι πολύ λιπαρά.
• Προϊόντα χωρίς λίπος γάλακτος.
• Υποκατάστατα ζάχαρης, αλάτι σε μικρές ποσότητες, κρεμμύδια, σκόρδο, αγγουράκια, καρυκεύματα και μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, μουστάρδα.

Συνιστάται επίσης να τρώτε μισή κουταλιά της σούπας πίτουρο (που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, δίνουν μια αίσθηση κορεσμού) ανά ημέρα και περπατήστε καθημερινά για 20 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι χάνουν από ένα και μισό έως τέσσερα κιλά.

Στη δεύτερη φάση της "Κρουαζιέρας" προστίθενται 28 λαχανικά, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βρασμένα και ψημένα. Αυτά είναι: ντομάτες, αγκινάρες, αγγούρια, μελιτζάνες, σέλινο, λάχανο, κολοκύθα, κιχώριο, σπανάκι, εσπεριδοειδή, γογγύλια, κολοκύθα, ραπανάκι, μανιτάρια, κρεμμύδια, άνηθο, φασόλια, πιπεριές, μπρόκολο, σπαράγγια κ.λπ. .

Η "δίαιτα Dukan" δεν περιέχει περιορισμούς στην ποσότητα τροφής. Το μυστικό είναι ότι όλες οι συνιστώμενες τροφές δεν περιέχουν ζάχαρη και λίπη και απαγορεύονται τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο, ενώ παρατηρείται η διατροφή στα αρχικά στάδια (ρύζι, πατάτες, μπιζέλια, δημητριακά, φακές, αβοκάντο).

Στη δεύτερη φάση, οι ημέρες πρωτεΐνης εναλλάσσονται με τις ημέρες που προστίθενται τα λαχανικά και εξαρτώνται από τον αριθμό των κιλών που πρέπει να απορριφθούν. Πρέπει να φάτε 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο, να πίνετε 2 λίτρα νερό κάθε μέρα και να αυξήσετε το βάδισμά σας σε 30 λεπτά.

"Στη δεύτερη φάση της εβδομάδας, το βάρος θα μειωθεί κατά ένα κιλό", εξηγεί ο Pierre Duccan. Υπολογίστε το βάρος, ή μάλλον το βέλτιστο (ιδανικό) βάρος για το καθένα μπορεί να είναι μια πολύπλοκη φόρμουλα, η οποία βασίζεται σε μεμονωμένους δείκτες. Το φύλο, το βάρος, το μέγιστο και το ελάχιστο βάρος, που ήταν νωρίτερα, ο αριθμός των παιδιών και άλλοι δείκτες λαμβάνονται υπόψη. Με βάση αυτό, μπορείτε να καθορίσετε πόσες ημέρες θα χρειαστείτε για τη φάση 2.

Η τρίτη φάση της "Ενοποίησης" εδραιώνει τα επιτευχθέντα αποτελέσματα. Η διάρκεια εξαρτάται από το ποσό του χαμένου βάρους, για κάθε κιλό - 10 ημέρες.

Τα μούρα και τα φρούτα προστίθενται στη διατροφή, εκτός από τις μπανάνες, τα κεράσια, τα σταφύλια και τα αποξηραμένα φρούτα. Μια μέρα που επιτρέπεται να καταναλώνουν 40 γραμμάρια σκληρού τυριού και 2 φέτες ψωμιού σίκαλης.

Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, αλλά πρέπει να τα προετοιμάσετε χωρίς λάδι. Ο κατάλογος των κρεάτων που μπορούν να καταναλωθούν επεκτείνεται. Μια από τις ημέρες την εβδομάδα, οι συνθήκες της φάσης 1 διατηρούνται, δηλαδή, μπορείτε να φάτε μόνο τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μια φορά την εβδομάδα, μπορείτε να κανονίσετε μια γιορτή, όταν επιτρέπεται να φάτε οποιοδήποτε φαγητό.

Η φάση 4 ονομάζεται "Σταθεροποίηση". Μπορείτε να καταναλώνετε πρωτεϊνικά τρόφιμα χωρίς περιορισμούς, και όλα τα υπόλοιπα - μόνο μία φορά την ημέρα. Μια φορά την εβδομάδα, μια ημέρα πρωτεΐνης εξακολουθεί να δηλώνεται, δηλαδή, επιτρέπονται τα αρχικά 72 προϊόντα. Η ποσότητα του πίτουρου που καταναλώνεται ανά ημέρα αυξάνεται - 3 κουταλιές της σούπας. Είναι απαραίτητο να συνεχίσετε να πίνετε 2 λίτρα νερό την ημέρα και να κάνετε περιπάτους για 20 λεπτά.

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, η "δίαιτα Dyukan" έχει αρκετά μειονεκτήματα. Συγκεκριμένα, περιλαμβάνουν έλλειψη βιταμινών, κακή οσμή από το στόμα, δυσκοιλιότητα, κόπωση και πονοκεφάλους.