«Lobio κόκκινα φασόλια» συνταγή.

Lobio είναι ένα παραδοσιακό πικάντικα πιάτα της γεωργιανής κουζίνας φασόλια, ένα πολύ γνωστό και αγαπήθηκε, από τον τρόπο, πολύ πέρα από τον Καύκασο. κόκκινα φασόλια Συνταγή lobio είναι μια συνταγή για την εθνική γεωργιανή κουζίνα. Φασόλια - δεν είναι μόνο μια πηγή των υγιών πρωτεϊνών, είναι, πρώτα απ 'όλα, φθηνά, οικονομικά προσιτή, και πολύ θρεπτικό, αντικαθιστά συχνά για χορτοφάγους και για τα άτομα που νηστεύουν, τα προϊόντα με βάση το κρέας. Σε φασόλια, καθώς και στο κρέας, μια ποικιλία από βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και η πρωτεΐνη, η οποία είναι τόσο πλούσια σε όσπρια είναι πολύ πιο εύκολα απορροφάται από τον οργανισμό από το «βαρύ» κρέας.

Lobio από κόκκινα φασόλια, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει καυτερά μπαχαρικά και το σκόρδο, ωστόσο, επίσης, απορροφάται καλά. Προετοιμασία ένα πιάτο φασόλια ήδη μαγειρεμένα φασόλια. Έτσι γρήγορα μαγειρεμένο, θα πρέπει να προ-μουλιάσει για τουλάχιστον έξι ώρες, και ακόμα καλύτερα για όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αν είναι δυνατόν, θα πρέπει να έχετε μια-δυο φορές για να αλλάξετε το νερό. Επανάληψη φασόλια σόγιας καλύτερα αφού έχουν ξαπλώσει κάτω στο νερό, οπότε καλύτερα να είναι ορατές ρωγμές και «πληγές».

Βραστά φασόλια κάτω από το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες. Μερικές φορές κατά το μαγείρεμα για να προστεθεί νερό σαν το υγρό εξατμίζεται γρήγορα, και τα φασόλια μπορεί να είναι πιο συμπαγής. Για lobio φασόλι προτιμότερο να αφομοιώσουν τα φασόλια, έτσι ώστε ορισμένα δημητριακά ακόμη κατέρρευσε. Lobio γεύση του αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω μιας ποικιλίας γεωργιανού μπαχαρικά, τα μέρη των κρεμμύδια, σκόρδο, ώριμες ντομάτες. Για lobio κόκκινα φασόλια, η συνταγή του οποίου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την τοποθεσία και την περιοχή κατοικίας, που χρησιμοποιούνται πιο συχνά συγκεκριμένες κόλιανδρο, φύλλα σέλινο, βασιλικό, μαϊντανό, πράσο, τον άνηθο. Από τα μπαχαρικά είναι ιδανικό για διάφορες πιπεριές - μαύρο, κόκκινο, λευκό, λυκίσκος-suneli, σαφράν, γαρίφαλο, ξηρό σκόρδο. Με την ευκαιρία, ένα διατροφικό πιάτο φασόλια θα lobio των πράσινων φασολιών, το οποίο είναι κατασκευασμένο από μικρά πράσινα λοβούς φασολιών. η συνταγή του είναι λίγο διαφορετική από την παραδοσιακή lobio, εκτός από τα πιο ώριμα φασόλια.

Lobio συνταγή κόκκινα φασόλια

Για την οξεία εθνική γεωργιανό πιάτο για τέσσερα άτομα λαμβάνουν:

- κόκκινα φασόλια - μια λίβρα?

- κρεμμύδια - δύο μεγάλα κεφάλια?

- φυτικό λάδι - τέσσερις κουταλιές?

- φρέσκο κόλιανδρο - μια μικρή δέσμη?

- καυτερό κόκκινο πιπέρι - ένα pod?

- ξίδι από κόκκινο κρασί - τρεις κουταλιές της σούπας?

- Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες?

- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο έδαφος, αλάτι - σε γεύση.

Τα πλυμένα κόκκινα φασόλια, προ-εμποτισμένο σε κρύο όλη τη νύκτα νερό, βάλτε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει. Όταν τα φασόλια γίνει εντελώς μαλακό, να συγχωνεύσει το υπόλοιπο νερό, μέχρι ο ζωμός δεν θα χύσει έξω, αφήστε το στο τηγάνι. Κρεμμύδια ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθήκη μαγειρεμένα μέχρι τα φασόλια προσφορά. Ξεφλουδίστε και να συντρίψει το chesnokodavilku σκόρδο. Ανακατέψτε το με το αλάτι, αλεσμένο κόλιανδρο, κόλιαντρο melkoporublennoy και ξύδι από κρασί. Προσθέστε όλα του μίγματος μέσα στο τηγάνι με την προετοιμασία lobio. Καύση κόκκινη πιπεριά κομμένο σε μικρά τετράγωνα, αφαιρώντας το pre-seed. Πιπέρι θα πρέπει να προστεθεί στο έτοιμες lobio που έδωσε το άρωμα του, αλλά δεν κάνει το πιάτο είναι πολύ καυτό.

Ορισμένοι μάγειροι προσθέσετε καρύδια lobio κόκκινα φασόλια, αυτή η συνταγή δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα, το πιάτο γίνεται μια πικάντικη και νόστιμη γεύση. Για να γίνει αυτό χρειάζεται ένα ποτήρι καρύδια, συστροφή μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και αραιώνονται ζωμό στον οποίο τα βρασμένα φασόλια. Αν για κάποιο λόγο έχετε συγχωνευθεί ζωμό ή δεν θέλουν να το χρησιμοποιήσουν, μπορεί να αντικατασταθεί από ένα ζευγάρι ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένο φθαρμένα. Αντί για ξίδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το tkemali χυμό. Καλή σας όρεξη!