Pilyuska (λάχανο): μια συνταγή για τη ζαχαροπλαστική στα Γεωργιανά

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της γεωργιανής κουζίνας είναι ένα κόκκινο λάχανο τουρσί - pilyuska. Το χειμώνα προετοιμασία όπως αντικείμενο εργασίας είναι δυνατόν, χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Προσφέρουμε μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Pilyuska λάχανο με παντζάρια

Για την οξεία λάχανο σε γεωργιανό Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λάχανο - 2 μεγάλα πιρούνι συνολικό βάρος περίπου 6 κιλά?
• τεύτλα φρέσκο μεσαίου μεγέθους - 4-5 τεμ.?
• μεγάλα κεφάλια του σκόρδου - 6 τεμ?.
• μεσαίου μεγέθους καρότα - 5-6 τεμ?.
• μερικά φρέσκα λοβό του πιπεριές τσίλι (3-4 κομμάτια, λίγο απότομη οπαδούς να διαρκέσει περισσότερο.)?
• πιπέρι (γλυκό)?
• πόσιμο νερό των 1,5 λίτρων?
• άλας σε μία ποσότητα - 2-3 κουτάλια (μεγάλο, με μια διαφάνεια)?
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• φλιτζάνι ξύδι ?
• φρέσκο άνηθο - ένα μεγάλο σωρό.

τεχνολογία turn-based

1ο βήμα

Πώς να προετοιμάσει pilyuska; συνταγή Λάχανο που προτείνουμε για τη μελέτη, αλατισμένα θραύση. Αρχικά, ένα πιρούνι, κομμένο σε κομμάτια. Κάποιος κεφαλής μπορεί να διαιρεθεί σε 8 μεγάλα κομμάτια.

2ο βήμα

Καθαρίστε φέτες τεύτλων ή κομμένα σε φέτες περίπου polusantimetra πάχους. Καρότο Wash, φλούδα και κόβουμε κατά μήκος σε διάφορα μέρη. Μπορείτε απλά να τρίψετε αυτό το λαχανικό τρίφτη και τον τόπο στρώμα.

τρίτο βήμα

Βάλτε τα παρασκευαστούν συστατικά στρώματα: φέτες τεύτλων, λάχανο σε μεγάλα κομμάτια (χύστε τα μπαχαρικά), καρότα και άνηθο (ψιλοκομμένο χοντροκομμένο).

Βήμα 4

Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέτουμε το αλάτι, φυτικά έλαια, ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξίδι. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε το λάχανο μαρινάδα. Τοποθετήστε στην κορυφή του φορτίου.

Βήμα 5

Καλύψτε πετσέτα λάχανο ή γάζα και να αφήσει ένα την ημέρα (12 ώρες μπορεί να είναι) σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσπαθήστε pilyusku γεύση. Αν όλα είναι εντάξει, τότε μπορείτε να βάλετε το λάχανο στο ψυγείο.

Βήμα 6

Pilyuska - συνταγή λάχανο είναι κατάλληλο για παρασκευάσματα για το χειμώνα, και για χρήση αμέσως μετά το αλάτισμα. Για να διατηρήσετε το προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση, θα πρέπει να προετοιμάσει τις τράπεζες. Θα πρέπει να πλένονται επιμελώς, αποστειρώνεται με κάθε δυνατό τρόπο (πάνω από ατμό σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο). Περαιτέρω αποσυντίθεται τελικά, αλατισμένα λάχανο σε δοχεία και να φράξει τα αποστειρωμένα πώματα. Pilyusku Σερβίρουμε με βραστές πατάτες, βάλτε σε σούπες και vinaigrettes. Καλή σας όρεξη!

Συστάσεις για την προετοιμασία των σνακ «Pilyuska»

• συνταγή Λάχανο που θα αναφέρεται παραπάνω, θα γίνει ομαλά αν τεύτλα εξαπλωθεί σε δύο στρώματα: ένα κάτω και το άλλο στην κορυφή.
• Για εκείνους που τους αρέσει να τουρσί λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τα ειδικά βαρέλια. Μπορούν να ανοίξουν τα κάτω φύλλα της χρένο. Δίνουν το τελικό λάχανο επιπλέον γεύση.
• Δεν αρέσει σε όλους πάρα πολύ πικάντικη και ξινή λαχανικά. Αν ανήκετε σε αυτή την αριθμός των ανθρώπων, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για τη μαρινάδα: ανά λίτρο νερού που πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. l. ξύδι (9%), αλάτι, 1 μεγάλο κουταλιά ζάχαρη.
• Μην καλύπτετε το δοχείο με ένα λάχανο καπάκι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο ή ειδική ταμπλέτα (αν μεγάλης χωρητικότητας).

Ετοιμάστε το σπίτι για ένα σνακ «Pilyuska». συνταγή Λάχανο που προτείνεται στο παρόν έγγραφο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!