Sea kale - τρόφιμο που αντικαθιστά το φάρμακο

Το Sea kale (λαμιναρία) ονομάζεται καφέ άλγη που αναπτύσσεται στον πυθμένα του βυθού. Για πολλά χρόνια έχει καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πρόσθετο στα τρόφιμα. Η αξία αυτού του προϊόντος είναι η διατήρηση μιας τεράστιας ποσότητας βιολογικά δραστικών ουσιών, οι οποίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες και ακόμη και απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, το φύλλο περιέχει σχεδόν όλα τα σημαντικά μικρο-και μακρο-στοιχεία (αλγινικά, αμινοξέα, βιταμίνες (Α, D, C, B1-B3, B12, PP) Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και κάποια άλλα συστατικά. Μπορούμε να πούμε ότι το θαλάσσιο λάχανο αποτελείται εξ ολοκλήρου από χρήσιμες και φαρμακευτικές ουσίες, που ακόμη και σας επιτρέπουν να το εξομοιώσετε με ένα φάρμακο.

Πολλές από τις θεραπευτικές ιδιότητες του φύκια εξηγούνται από την περιεκτικότητα σε αλγινικό οξύ, η οποία μπορεί να συγκριθεί με πηκτίνη, η οποία αποτελεί μέρος λαχανικών, φρούτων, μούρων. Μέσα στα έντερα, τα αλγινικά απορροφούν μια σημαντική ποσότητα υγρού μαζί με όλα τα επιβλαβή συστατικά που περιέχονται σε αυτά. Λόγω διόγκωσης, το προϊόν αυξάνεται σημαντικά σε μέγεθος, γεγονός που οδηγεί σε ερεθισμό των εντερικών υποδοχέων και αυξημένη περισταλτικότητα. Με άλλα λόγια, το θαλάσσιο έλαιο έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, χωρίς να ενοχλείται, αλλά ομαλοποιώντας τη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.

Η λαμιναρία περιέχει μια τεράστια ποσότητα ιωδίου: σε 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος, το περιεχόμενο αυτού του συστατικού κυμαίνεται από 150 έως 800 χιλιοστόγραμμα! Επιπλέον, περίπου το 10% του ιωδίου σε καφέ φύκια σχετίζεται με πρωτεΐνη, γεγονός που επιτρέπει την καλύτερη απορρόφησή του στο σώμα. Επίσης, το θαλάσσιο φυτό περιέχει μερικές ορμονικές ουσίες ιωδίου απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Το ιώδιο είναι επίσης πολύ χρήσιμο στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, καθώς αποτρέπει την υπερβολική πήξη του αίματος και ομαλοποιεί ορισμένες μεταβολικές διεργασίες. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και η βητασιτοστερόλη, ένα ειδικό συστατικό που περιέχεται στη λαμιναρία, βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των πλακών χοληστερόλης . Σύμφωνα με μελέτες, τα φύκια μειώνουν τους θρόμβους αίματος κατά μέσο όρο κατά 12%.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρήσιμα συστατικά, τα καφέ φύκια συμβάλλουν στην ταχεία κορεσμό και τη μείωση της όρεξης. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό χρησιμοποιούνται ως προϊόν για την απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, συνιστάται να κανονίσετε μια εβδομαδιαία ημέρα εκφόρτωσης: το μόνο φαγητό σε μια τέτοια μέρα είναι το γαρίφαλο. Η διατροφή στα φύκια είναι επίσης πολύ χρήσιμη και αποτελεσματική. Είναι η καθημερινή χρήση καφέ φύκια και οποιαδήποτε θαλασσινά (εκτός από γαρίδες). Η συνολική μάζα των ημερήσιων τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 600 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν καθαρό νερό.

Συνταγές για πιάτα λαμινάριων

Πικάντικη γαρίδα

Τα στεγνά άλγη (κατά προτίμηση προ-κομμένα) εμποτίζονται σε καθαρό νερό για μερικές ώρες, μετά τα οποία τα πλένετε καλά και τα τηγανίζετε σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο, καβουρδισμένο λυκίσκο-suneli και όλοι μαζί για ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψημένο κοτόπουλο από λαμινάρια, το ρίξτε μέσα από τις ίνες.

Rassolnik

Η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Η μόνη διαφορά από την κλασσική εκδοχή είναι το μαριναρισμένο θαλασσινό λάχανο, το οποίο πρέπει να λερωθεί ελαφρά. Έτσι, στο ζωμό κρέατος, βυθίστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, ενώ θα παρασκευαστεί, προετοιμάστε το γέμισμα. Για αυτό, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε το μαγειρεμένο ντύσιμο στη σούπα, τα αγγουράκια και τα αλατισμένα φύκια, μαγειρέψτε μαζί για μερικά λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρή σκόνη καλαμποκιού σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα ζύμη ψωμιού, σαλάτες, σούπες, ψητά κ.λπ.