Έντυπη κέικ: συνταγή. Τούλα μελόψωμο

Μαγειρική χρειάζεται όχι μόνο την ψυχή, αλλά και με φαντασία! Στη συνέχεια, τα πιάτα σας θα πετάξει μακριά από τα τραπέζια, και οι φίλοι θα συναγωνίζονται για να ζητήσει συνταγές υπογραφή πιάτο. Γιατί να μην λαμβάνουν υπόψη τυπωμένο μελόψωμο; Ίσως αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι; Ή να έχουν μια καλή καρότο για να πάει κατ 'ευθείαν στο Τούλα; Γιατί τους τα κέικ είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο και ο οποίος ήρθε με αυτή μορφή το ραβδί; Ας προσπαθήσουμε να σκαλίζω την ιστορία και να βρει μια καλή συνταγή για κέικ με τζίντζερ!

Τι είναι το καρότο;

Αυτό το αλεύρι προϊόντα ζαχαροπλαστικής, η οποία βασίζεται σε ένα ειδικό τεστ. Για γεύση μπορεί να προστεθεί καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, μαρμελάδα φρούτα ή μέλι. Συνήθης μας κέικ έχει ένα ελαφρώς κυρτό σχήμα με ένα μοτίβο στο πάνω μέρος, το οποίο εφαρμόζεται για το κερασάκι. Η ιστορία δείχνει ότι το καρότο έχει πάντα μια εορταστική χαρακτηριστικό, όπως για την παραγωγή του ήταν ακριβά συστατικά. Το όνομα του το ραβδί βασίζεται σε ένα «πικάντικο», που δείχνει ότι το παρελθόν προστίθεται σε αυτό και το πιπέρι.

από την ιστορία

Για πρώτη φορά σχετικά με την μελόψωμο προαναφερθείσες π.Χ.. Ήταν κέικ μελιού, πολύ αγαπητό από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Ρωμαίους σχεδόν ολοκληρωθεί η συνταγή: δεν είναι μόνο παλτό με γλυκά, αλλά και ψημένα μπισκότα κατ 'ευθείαν από το μέλι. Την πάροδο του χρόνου, τα κέικ μελιού που ονομάζεται «lebkuhen». Σήμερα, είναι η γερμανική χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα οποία πωλούνται στο Βέλγιο. Στη Ρωσία, που ονομάζεται Miodowa ψωμί με τζίντζερ. Έγιναν σε ένα μείγμα από αλεύρι σίκαλης με μέλι και χυμό μούρων. Αργότερα, η συνταγή αραιώνεται άγρια βότανα και ρίζες.

Από το 11ο αιώνα άρχισε να φέρει στα ρωσικά εξωτικά μπαχαρικά από την Ινδία και τη Μέση Ανατολή. Στη συνέχεια, το κέικ και πήρε το σημερινό του όνομα. Η παλέτα των γεύσεων εξαρτάται από τη δοκιμή και προσθήκη μπαχαρικών. Ήταν δημοφιλές μαύρο πιπέρι, λεμόνι, μέντα, κόλιανδρο, τη βανίλια, το κύμινο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και πολλά άλλα. Εξωτερικές ραβδί γευστικότητα επιτευχθεί εις βάρος της επεξεργασίας ζάχαρης zhzhonym.

Τούλα γεννήθηκε

Από τον 18ο αιώνα, η παραγωγή μελόψωμο αναπτυχθεί παντού. Τότε για πρώτη φορά δήλωσε ότι Τούλα. εκτύπωση Gingerbread εξακολουθεί να θεωρείται μια ελίτ του προϊόντος, αλλά πιο προσιτές. Μόνο που εδώ δεν καταλαβαίνουν ένα πράγμα: ό, τι είναι τυπωμένο μελόψωμο;

Εδώ είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τις ποικιλίες των καρότων. Μπορούν να εκτυπωθούν, κομμένα και φορμαρισμένο. Η πιο συνηθισμένη - μόνο εκτυπώσετε Gingerbread, η οποία γίνεται από το διοικητικό συμβούλιο. Οι κατασκευαστές των εν λόγω συμβουλίων που ονομάζεται Znamenshchikov. Δούλεψαν με ασβέστη, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται τριάντα σημύδας και αχλαδιού. Long πίνακες στέγνωσαν σε φυσική θερμοκρασία και στη συνέχεια παλτό με μια ρητίνη ή κερί. Τυπωμένου κυκλώματος για μελόψωμο καλύπτονται με σχέδια που ο καλλιτέχνης κάνει-χαράκτης.

Έντυπη τούρτα είχε το δικό του είδος του, ένα από τα οποία ήταν «overclocking». Αυτά τα μπισκότα έχουν μια σημασιολογική λειτουργία - οι λαθροπαραμονείς επισκέπτες παρέδωσε το αφεντικό τους, γεγονός που υποδηλώνει ότι ήρθε η ώρα να γνωρίζετε.

Χαραγμένο κέικ κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό καλούπι. Ιδιαίτερα ισχυρή αυτό το είδος ήταν κοινό στο Βορρά.

Ένας τύπος με τζίντζερ ήταν ρωσικής «Roe». Με την ευκαιρία, αυτό είναι ένα από τα σύμβολα της Πομερανίας. Σύμφωνα με τη μέθοδο της κατασκευής cut-κέικ με την προσθήκη καραμελωμένο σιρόπι ζάχαρης. Όλα είναι πλούσια διακοσμημένα με κτυπημένη μάζα πρωτεΐνης και βαφές.

Όλος ο κόσμος

Γνωρίζετε ότι στη Ρωσία η πλουσιότερη ποικιλία μελόψωμο; Υπάρχουν ακόμη μερικά μουσεία, τα οποία περισσότερα από τριακόσια χρόνια! Υπάρχουν αποθηκεύονται εκθέματα παρόμοιας ηλικίας, με sohravnivshie αρχική του μορφή και το μέλι άρωμα. Ωστόσο, για να δοκιμάσετε αυτό το κέικ δεν συνιστάται λόγω της ιστορικής αξίας και, φυσικά, ροκ σκληρότητα. Αυτά τα κέικ έχουν από καιρό στερέψει.

Αλλά περίεργος λαός μας δεν μπερδεύουν τα μικρά πράγματα και το μουσείο «μελόψωμο» προσελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Εξακολουθούν να απολαμβάνουν ένα άγριο ζήτηση τυπωμένο μελόψωμο. Η μορφή της παραγωγής τους μπορεί να διαφέρουν, αλλά η Τούλα μελόψωμο εύκολα αναγνωρίσιμο. Μετά από όλα, είναι διακοσμημένο με μια εκτύπωση της εκτύπωσης στο μπροστινό μέρος. Σε αυτά τα σχέδια απεικονίζουν παραμύθι χαρακτήρες και ανατολίτικα στολίδια. Μερικές φορές υπάρχουν μελόψωμο οικόσημο των πόλεων ή άλλους χαρακτήρες, συχνά πατριωτικό.

Αλλά Ryazan κάνει με τζίντζερ σχήμα εκκλησία θόλους και καλύπτεται με ένα λευκό γλάσο. Στη ζύμη προσθέστε το κύμινο και γλυκάνισο, η οποία επιτυγχάνεται χάρη στην ειδική γεύση και άρωμα μπαστούνια.

δοκιμάστε ξανά

Πριν φτάσει τη συνταγή και μπορούμε να προσπαθήσουμε να κάνουμε Τούλα μελόψωμο σπίτι. Οι ακριβείς αναλογίες, ωστόσο, δεν είναι σε θέση να διευκρινίσει, όπως τα master-ζαχαροπλάστες Τούλα τους κρατήσει μυστικό και πέρασε από γενιά σε γενιά. Ωστόσο, με γνώμονα το δικό σας γούστο, μπορείτε να δοκιμάσετε να συνειδητοποιήσουμε τη συνταγή για κέικ με τζίντζερ που ψήθηκε πριν από 300 χρόνια, στην επαρχία της Τούλα.

Στο λιωμένο βούτυρο, προσθέστε υγρό μέλι και τα αυγά. Λεπτομερώς χτυπήστε ελαφρά το μίγμα.

Χωριστά κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέσα στο νερό με αλάτι.

Στελέχωση πρέπει να επιλέξετε απλά - μήλο βούτυρο. Με την ευκαιρία, με τέτοιες γεμίσεις Κατάστημα προς πώληση Tula μελόψωμο. Στο σπίτι, Uvarov τα μήλα με τη ζάχαρη σε ένα παχύ μαρμελάδα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώσεις, και ο χώρος μεταξύ των στρωμάτων, χώρα η διατηρημένα με απλή ψύξη γέμιση. Τώρα το δυναμικό της ανταμοιβής, στείλτε το στο φούρνο. Έτοιμο το κέικ να κρυώσει και να καλύψει με βερνίκι, και στη συνέχεια εκ νέου στείλετε στο φούρνο για να γάνωμα άρπαξε και σκληρύνει.

Ομορφιά αποτελέσματα

Εάν μάθετε πώς να κάνει ένα κέικ με τζίντζερ εκτυπωθεί, τότε θα ήταν απαραίτητο, και να διερευνήσει τη σύνθεση του το γλάσο, μέσα που ίσχυε στοιχεία. Για αυτό είναι απαραίτητο να αλέσει ασπράδια αυγών ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά στο μίγμα το ένα τέταρτο κουτάλι άμυλο πατάτας και χυμό λεμονιού. Το συνολικό βάρος θα πρέπει να είναι παχύ και λαμπερό. Βάλτε το σε μια τσάντα ζύμης και να συντάξει σχέδια στην επιφάνεια του μελόψωμο. Κερασάκι σκληραίνει πολύ γρήγορα, αλλά να είστε σίγουροι, στείλτε το κέικ στο φούρνο. Σήμερα, με τον τρόπο αυτό γίνονται γλυκά στην Πολωνία, τη Λευκορωσία, τη Βόρεια Ευρώπη. Ωστόσο, οι ευρωπαϊκές κέικ μοιάζει με διασταύρωση ανάμεσα σε ένα μπισκότο βουτύρου και καρότο μας, έτσι ώστε η «φυσική» στο εξωτερικό δεν ανταποκρίνεται.

Έντυπη μάγειρας καρότου θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ειδικό συμβούλιο, αλλά σήμερα μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα. Επίσης, η συνταγή μπορεί να είναι περίπλοκη, προσθέτοντας κορίανδρο, κανέλλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Όλα αναμιγνύεται σε έναν μύλο καφέ. Έτοιμο «στεγνό πνεύματα» με μέλι και κανέλα επιμείνει σε ένα νερό του μπάνιου, προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα αυγά. Massa θα αυξηθεί και αφρό. Είναι ένα σημάδι - ήρθε η ώρα να βγάλετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το αλεύρι.

Φτάνουμε τώρα χύτευση το διοικητικό συμβούλιο και κόψτε τη ζύμη από την αντίστοιχη τιμή σχηματισμό. Mash ραφή χέρια και στη συνέχεια ανοίγουμε δύο κέικ. Board είναι επικαλυμμένα με λάδι. Το καλύτερο από όλα καλαμπόκι, καθώς δεν είναι πικρό την πάροδο του χρόνου. Ένα κέικ εγκατάσταση επί του σκάφους και την καλή βαθούλωμα στο σχήμα. Στη μέση του που γέμισμα, και στην κορυφή - είναι ένα άλλο κέικ που πρόκειται να συνδεθεί στα άκρα του πρώτου. Αντικείμενο εργασίας priporoshit αλεύρι και στη συνέχεια να διαχωρίσει τη ζύμη με ένα μαχαίρι με τη μορφή και τη θέση στο τραπέζι. Τα άκρα της τομής και τοποθετήστε σε ένα προϊόν το ψήσιμο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας με το αυτοκίνητο. Ruddy μελόψωμο πρέπει να απομακρύνονται τα λίπη και λούστρο.

Από την πόλη του γλυκού δόντια

Πιο γλυκό δόντι αναφέρουν συχνά Ποκρόβσκι Gingerbread. Και τι είναι καλό για? Καλύψτε το πραγματικό όνομα της πόλης γλυκό δόντι, γιατί εδώ από γενιά σε γενιά οι ειδικές συνταγές εκτυπώνονται μελόψωμο. Παραδοσιακά γίνονται σε μικρές βιοτεχνίες. Μερικές φορές είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και η κλίμακα της παραγωγής μάλλον μέτρια - περίπου τέσσερις χιλιάδες κέικ την εβδομάδα. Χρησιμοποιώντας μόνο τα φυσικά παραγωγής. Δεν φοινικέλαιο, και αντ 'αυτού το μέλι ουσία προστίθεται φυσικό μέλι. Αλλά η κύρια διαφορά από την Τούλα - η απουσία των αυγών στο τεστ, καθώς και μια πληθώρα των μπαχαρικών.

λάθος συγκρίσεις

Συχνά Βασίλειος κέικ σε σύγκριση με την Τούλα, και όχι υπέρ της πρώτης. Και στην πραγματικότητα, μια τέτοια σύγκριση δεν ταιριάζει, λόγω της το ραβδί έχει τη δική του ιστορία, η οποία ξεκίνησε πριν από διακόσια χρόνια η περιουσία του Count Baskakov. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τη ζύμη για να σχηματίσουν ένα ψημένο πίνακες με τζίντζερ και περίπου 25 λεπτά. Τους καλοκαιρινούς μήνες, ψήνουμε κέικ σε σχήμα ζώων, καθώς και για τις χειμερινές διακοπές - με τη μορφή του Χριστουγεννιάτικου δέντρου ή Άγιου Βασίλη. Διακοσμήστε τα προϊόντα που χρησιμοποιούν χρωστικές τροφίμων ή βερνίκι από ασπράδια αυγού και ζάχαρη άχνη. Αυτό το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για τρεις εβδομάδες, αλλά δεν είναι σαφές καταθέσεις, επειδή οι εκπληκτικές γεύσεις.

Δόξα και σήμερα

Σχήμα τούρτα - είναι πολύ νόστιμο και ένα ωραίο δώρο, αλλά επειδή μπορεί να παρουσιαστεί στο παιδί ως δώρο. Είναι επίσης μια καλή επιλογή επιδόρπιο για μια εορταστική γιορτή. Εάν η χρήση του φορμαρισμένο πίνακες που Master Chef ζύμη μπορεί να είναι ο οποιοσδήποτε. Ψήστε τα μπισκότα μελόψωμο για το γάμο, ως δώρο, ή ακόμα και μετά. Ανάλογα με την αιτία, δημιουργεί ένα ραβδί σχήμα και ορίζεται από της γέμισης. Πολύ νόστιμο, αλλά όχι αυθεντική κέικ με ζαχαρούχο γάλα. Είναι πολύ γλυκό, γι 'αυτό είναι καλύτερο να πίνουν το τσάι τους, χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, απαιτούν ποικιλία, κρέμα γάλακτος, κρέμα, τη μουστάρδα, και, φυσικά, το μέλι. Ένας τρόπος για να δημιουργήσετε ένα μελόψωμο δεν είναι ξεπερασμένη, και σήμερα φαίνεται νέα πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα.

Υπάρχουν μορφές που χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά και ως εκ τούτου έχουν γίνει ιδιαίτερα πολύτιμη. Για παράδειγμα, το καρότο, prepodnesonny Αυτοκράτορας Νικόλαος Β, είχε στο βασιλιά σαφές προφίλ της επιφάνειας και Τούλα παρουσιάζεται στον πλοίαρχο τη στιγμή μελόψωμο με λοφίο και το Κρεμλίνο Μπόρις Γέλτσιν και ο Ρώσος Πατριάρχης Αλέξης II.