Απαλό, μαλακό και ζουμερό βοδινό κρέας, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Βόειο κρέας, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο και ζουμερό. Ωστόσο, αυτές οι ιδιότητες του τελικού κρέατος θα αποκτήσει μόνο αν έχει σωστά τουρσί και θερμικά επεξεργασμένα.

Νόστιμο φιλέτο βόειο κρέας, ψημένο στο φούρνο: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Εξαρτήματα για πιάτα:

• χαρτοπολτού άπαχο βοδινό κρέας (φιλέτο) - 1 kg?
• κρεμμύδι μεγάλο κρεμμύδι - 3 τεμ?.
• μεγάλα φρέσκα καρότα - 2 τεμ?.
• άλας νατρίου μικρό - προσθέστε τις προσωπικές προτιμήσεις?
• μπαχαρικά, που προορίζεται για το κρέας - να δοκιμάσετε?
• άνηθο και μαϊντανό - 1 δέσμη?
• φρέσκο σκόρδο μεγάλο - 5 σκελίδες?
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• λιπαρά μαγιονέζα - 3 μεγάλα κουτάλια?
• Λεμόνι μεγάλο - 1 τεμ.

επεξεργασία κρέατος

Βόειο ψήθηκε σε έναν φούρνο σε αλουμινόχαρτο, ζουμερά και γευστικά που λαμβάνεται από οποιοδήποτε μέρος του ζώου. Ωστόσο, αποφασίσαμε να αποκτήσει ένα άπαχο φιλέτο χωρίς κόκαλα. Πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από άκαμπτες μεμβράνες και στη συνέχεια κτύπησε ελαφρά ανοικτά ραβδώσεις σφυρί.

μαγείρεμα μαρινάδα

Για το βόειο κρέας, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, γρήγορη και καλά προετοιμασμένη, και να γίνει πιο μαλακό και λεπτό, συνιστάται να βάλει 1-2 ώρες στη μαρινάδα. Σε αυτό πρέπει να αναμιγνύεται σε ένα ενιαίο μπολ ακόλουθα συστατικά: Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι, μαγιονέζα λίπος, μπαχαρικά που προορίζονται για το κρέας, πάστα ντομάτας και μαγειρικής αλάτι πρόστιμο. Στη συνέχεια, τα προκύπτοντα πληγούρι χρειάζονται καλό παλτό με ένα κομμάτι του βοείου κρέατος, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε στο πλάι για μια στιγμή.

επεξεργασία λαχανικών

Νόστιμο το βόειο κρέας στο φούρνο θα αποδειχθεί πλούσιο και γευστικό, αν ένα κομμάτι κρέας με ψητά λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και καθαρίστε τα βλέμματα των κρεμμύδια, τα καρότα και ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδο. Θα πρέπει επίσης να ξεπλύνετε το μαϊντανό και τον άνηθο, στη συνέχεια, να τα ψιλοκόβουμε.

μαθήματα σχηματισμό

Για την προετοιμασία πιο πρωτότυπο δείπνο, λαχανικά συνιστάται να μην εξαπλωθεί πάνω από το κρέας και τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στο προϊόν. Ωστόσο, πριν από αυτό το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο επιθυμητό να τεμαχίσει σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, θέλετε να δημοσιεύσετε μαριναρισμένο βοείου κρέατος για το φύλλο και το κόβουμε έτσι ώστε τελικά να έχετε ενεργοποιήσει από το είδος του «βιβλίου». Θα πρέπει να βάλετε όλες τις αντιμετωπίζονται τα βότανα και τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια). Το σκόρδο είναι σκόπιμο να τηρήσουμε τις περικοπές που πρέπει να γίνουν στην επιφάνεια του κρέατος. Μετά από αυτό, το βόειο κρέας που απαιτείται για να χύσει το υπόλοιπο μαρινάδα και σφιχτά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

θερμική επεξεργασία

Ψήστε το κρέας θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 210 βαθμούς για 70-80 λεπτά. Αν ένα κομμάτι του βοείου κρέατος είναι πολύ μεγάλο και νευρώδης, συνιστάται να αυξηθεί ο χρόνος για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Σε κάθε περίπτωση, πριν να πάρετε ένα πιάτο duhovochnogo υπουργικού συμβουλίου, θα πρέπει να είναι σίγουρος για να ελέγξετε για απαλότητα.

Πώς να υποβάλετε αίτηση για δείπνο

Βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, σερβίρεται δείπνο σε ένα ζεστό ή χλιαρό. Αυτό το γευστικό κρέας συνιστάται να κοπεί σε μερίδες, και να τον παρουσιάσει με ένα πιάτο, άσπρο ψωμί, χόρτα και τα ωμά λαχανικά.