Ψητό βοδινό με βότανα. Νόστιμο και αρωματικό πιάτο

Όταν μαγειρεύετε βοδινό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από βότανα. Συνδυάζονται πολύ καλά με αυτό το κρέας και δίνουν ένα εκπληκτικό άρωμα. Το ψημένο βόειο κρέας ταιριάζει επίσης καλά με τα λαχανικά και με διάφορα πιάτα.

Το ψημένο βόειο κρέας με βότανα είναι ένα νόστιμο πιάτο που έχει απορροφήσει το άρωμα των ξηρών βοτάνων. Για την παρασκευή του παίρνουμε περίπου ένα κιλό φιλέτο βοδινού. Συνιστάται, αν είναι ένα καλό κομμάτι. Αφού το πλένουμε, πρέπει απαραίτητα να στεγνώσει το κρέας με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε το μείγμα. Συνδυάζουμε μαγιονέζα (4 κουταλιές της σούπας), μέλι (δύο κουταλιές της σούπας), λίγο αλάτι και πιπέρι, καθώς και διάφορα ξηρά βότανα. Μπορείτε να πάρετε βασιλικό και ρίγανη ή άλλα βότανα της επιλογής σας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και απλώστε αυτό το μείγμα φιλέτων βοδινού. Στη συνέχεια στέλνουμε το κρέας σε δροσερό μέρος για 5-6 ώρες, έτσι ώστε να μαρινάρεται.

Μετά από αυτό το διάστημα βγάζουμε το βόειο κρέας και το βάζουμε σε μια τσάντα που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο. Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα και το χυμό στο οποίο μαρινάρεται. Λαμβάνουμε ένα δίσκο ψησίματος και τοποθετούμε μια τσάντα με κρέας. Στέλνουμε το φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το κόβουμε σε κομμάτια παρτίδας. Μπορείτε να ρίξετε το χυμό που προκύπτει. Το σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για να ψήσετε το κρέας. Παράγει τέλεια ψημένες φέτες και ολόκληρες. Παίρνουμε ένα κομμάτι βοδινό χωρίς κόκαλα. Το προετοιμάζουμε για το ψήσιμο. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα καρότα. Στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια για να τα γεμίσετε με κρέας. Κάνουμε μικρές τομές και βάζουμε λαχανικά σε αυτό. Μετά από αυτό, τρίψτε ένα κομμάτι κρέατος με μπαχαρικά και αλάτι.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι φύλλου και προσθέστε το δύο φορές. Στο μέσο βάζετε κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Βάζουμε φρέσκα πράσινα φύλλα σε αυτό. Πάρτε το μαϊντανό, τον άνηθο και τα χόρτα της επιλογής σας. Στην κορυφή αυτού του μαξιλαριού κρεμμυδιών και χόρτων βάζουμε ένα κομμάτι κρέατος. Σε όλες τις πλευρές, το επικαλύπτουμε με κρεμμύδια και χόρτα και τυλίγουμε το φύλλο καλά.

Παίρνουμε τα πιάτα και τοποθετούμε το τυλιγμένο κρέας εκεί. Το βάζουμε στο αλεξίπτωτο. Μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα σε καλά ψημένο φούρνο. Δοκιμάζουμε το κρέας σε ετοιμότητα. Αν χρειαστεί να ψήσετε περισσότερο, τότε τυλίξτε ξανά το αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο.
Εάν το κρέας είναι προμαρρινισμένο, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί ελαφρά. Και αν χρησιμοποιείτε βότανα Provençal και σκόρδο σε μαρινάδα, η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα είναι υπέροχη. Παίρνουμε ένα καλό κομμάτι βόειο κρέας και το προετοιμάζουμε. Στη συνέχεια, συσκευάζουμε το κρέας με το σκόρδο, κάνοντας τομές. Ανακατέψτε το αλάτι, την ξηρή μουστάρδα και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Διαδώσαμε ένα κομμάτι κρέατος με αυτή τη μαρινάδα και το αφήσαμε για λίγες ώρες. Μετά από αυτό, ψήστε το κρέας σε ένα ειδικό μανίκι ή απλά στο μπρελόκ. Στο μανίκι, πρέπει να προσθέσετε ένα τουρσί και να το τρυπήσετε από πάνω σε διάφορα σημεία. Εάν μαγειρεύετε σε ένα μπρασελέ, τότε από καιρό σε καιρό νερό το κρέας με χυμό. Όταν το ψημένο βόειο κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Το ψημένο βόειο κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό θα γίνει μαλακό και απαλό. Αυτό επιτυγχάνεται με παρατεταμένη λαχτάρα. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Κόβουμε το κρέας σε φέτες και το βάζουμε στο multivark. Στο κάτω μέρος της προκαταρκτικής ανάγκης να χύσετε λίγο λάδι. Κόβουμε κρεμμύδια στην κορυφή με ημικυκλικά ή άλλα κομμάτια. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και να το βάζουν πάνω από το κρέας. Στη συνέχεια αυξήστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Τέλος, βάζουμε τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το στιφάδο για περίπου δύο ώρες. Το ψημένο βόειο κρέας είναι έτοιμο σε ένα multivark χωρίς πολύ κόπο. Σερβίρετε με λαχανικά και τυχόν πλάκα.