Βόειο κρέας με μανιτάρια - συνταγές μαγειρικής

Το βόειο κρέας είναι προετοιμασμένο με πολλούς τρόπους. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα ήθελα να παρουσιάσω τις πιο νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του κρέατος με μανιτάρια. Έτσι, ο καλύτερος από αυτούς περαιτέρω.

Βόειο κρέας με μανιτάρια στο λιμάνι και το κρασί

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Κόκκινο κρασί - 300 ml.
• Οίνος Port - 300 ml.
• Κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
• Ζωικό βόειο κρέας - 350 ml.
• Ελαιόλαδο;
• Βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Μανιτάρια - 160 γρ.
• Βούτυρο.
• Σκόρδα - 2 φέτες.
• Μαϊντανός;
• Ο σπανάκι είναι νέος.
• Αλάτι.

Πρώτα πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε το κρεμμύδι, το λιμάνι και το κρασί σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια βράζετε για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό και βράστε για άλλα 6 λεπτά. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το λάδι στο τηγάνι και αφήστε το κρέας που πρέπει να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια βάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου 8 λεπτά. Τώρα τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε αυτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαϊντανό. Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τηγανίζουμε το σπανάκι. Ψητό μπριζόλα βοδινό σερβίρεται με σπανάκι και μαγειρεμένη σάλτσα.

Βόειο κρέας με μανιτάρια και σουσάμι

Προϊόντα:

• Μανιτάρια 160 g.
• Πράσινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Βόειο κρέας - 0,6 kg.
• Κρεμμύδι πράσινο - 60 g?
• Πιπέρι τσίλι - 2 τεμάχια.
• Φυτικά έλαια.
• Σουσάμι - 2 κουτάλια τραπέζι.
• Αλάτι, βότανα.

Για την προετοιμασία της μαρινάδας:

• Χυμός λεμονιού - 1 κουτάλι τραπέζι.
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 2 κουτάλια τραπέζι?
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι τραπέζι.
• Σκόρδα - 1 τεμάχιο.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουτάλι τραπέζι.
• Τζίντζερ έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πρέπει να κόψετε το κρέας σε φέτες. Στη συνέχεια, αναμίξτε όλα τα συστατικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της μαρινάδας. Τώρα γεμίζουμε το κρέας με μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Όταν χάνεται το κρέας, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε και να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια και επίσης τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε περίπου 6 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Τώρα πρέπει να βάζετε το βόειο κρέας στα τηγανητά λαχανικά και να ρίχνετε τη μαρινάδα. Στεγνώστε όλα για 7 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Τρόφιμα για μαγείρεμα:

• Βόειο κρέας - 0,6 kg.
• Μανιτάρια (πεπόνια) - 0,5 kg.
• Κρεμμύδι - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• Καρότα - 3 τεμάχια.
• Κρέμα γάλακτος - 250 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Κατ 'αρχάς πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια, να σκεπάσετε τα καρότα σε ένα τρίφτη και να κόψετε το κρεμμύδι. Το κρέας κόβεται επίσης και τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια. Τώρα τηγανίστε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια και ρίξτε όλα τα συστατικά με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, σβήστε κάτω από το κλειστό κάλυμμα περίπου 23 λεπτά. Το βόειο κρέας με μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι έτοιμο! Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή μορφή.

Βόειο κρέας με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προϊόντα:

• Κρέμα γάλακτος - 200 g;
• Βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Αλεύρι - 3 κουταλάκια του τσαγιού.
• Μουστάρδα - 60 g.
• Μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν νωπά ή αποξηραμένα) - 160 g.
• Βούτυρο - 2 κουταλάκια του τσαγιού.
• Φυτικά έλαια, αλάτι.

Τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν. Πλένετε το κρέας, λιπαίνετε με μουστάρδα και αφήνετε να μαρινάρετε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Κατόπιν πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε λαχανικό για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το ζωμό μανιταριών και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε στο λίπος που σχηματίστηκε κατά το τηγάνισμα του κρέατος, ξινή κρέμα, αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο ζωμό σε αυτό το μείγμα και βράζουμε για αρκετά λεπτά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να χυθεί με σάλτσα.

Βόειο κρέας με μανιτάρια - συνταγή

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος βοείου κρέατος, που δίνει ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - 0,6 kg.
• Νερό - 2 φλιτζάνια.
• Μανιτάρια - 0,5 kg.
• Κρέμα - 120 ml.
• Πιπέρι, αλάτι.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να τηγανίζετε σε λαχανικό για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τηγανίζουμε. Τώρα προσθέστε στα κομμάτια του βοείου κρέατος και τα μανιτάρια που έχουν πλυθεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο δάσος, κατεψυγμένα ή μανιτάρια). Τώρα ρίχνουμε στο νερό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι. Όταν τα πάντα βράζει, καλύψτε και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά για αρκετές ώρες. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε την κρέμα και αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά. Σερβίρετε καλύτερα το κρέας με πατάτες και λαχανικά.

Καλό φαγητό!