Βόειο κρέας στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψουν τα νιφάδες του βοείου κρέατος στο φούρνο; Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή σε αυτό το άρθρο.

Οι πιο απλές και νόστιμες μεθόδους μαγειρέματος.

Συνταγή # 1

Συστατικά:

Βόειο κρέας - 1 κιλό.

Λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Σάλτσα σόγιας - 3 κουτάλια τραπέζι.

Φυτικά έλαια.

Κρεμμύδι πράσινο?

Άνηθο, μαϊντανός.

Αλάτι, πιπέρι

Κόψτε τις νευρώσεις σε κομμάτια, πλύνετε και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε τα πράσινα και ψιλοκόψτε τα επίσης. Πασπαλίζουμε τα πλευρά με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε με σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με βότανα. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα και ζυμωμένα. Τώρα καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο για 10 ώρες για να μουρμουρίσετε.

Αφού οι νευρώσεις ξεθωριάσουν, είναι απαραίτητο να τις τοποθετήσετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και να τηγανίσετε μέχρι να ψηθούν πάνω από μια μικρή φωτιά. Ομοίως, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Έτοιμο πιάτο για να σερβίρετε στο τραπέζι με γαρνιτούρα.

Συνταγή # 2

Συστατικά:

Βόειο κρέας - 1,5 kg.

Καφέ ζάχαρη - 1 γυαλί.

Σκόνη της πάπρικας - μισό φλυτζάνι

Μπαχαρικά για 1 κουταλιά της σούπας:

Σκόνη σκόρδου?

Κρεμμύδι σε σκόνη;

Θαλασσινό αλάτι.

Πιπέρι λευκό έδαφος?

Πιπέρι μαύρο?

Κόκκινη σκόνη καγιέν

Αρχικά, πρέπει να καθαρίσετε τις πλευρές του πλεονάζοντος λίπους, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια λιπαίνετε καλά με ένα μείγμα μπαχαρικών, τυλίξτε το σελοφάν και αφήστε το να μαρινάρετε μέσα στο ψυγείο. Μια ώρα πριν το ψήσιμο, πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο. Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 μοίρες. Ψήστε τα πτερύγια καλύτερα στη σχάρα.

Βάλτε τις ζυμωμένες πλευρές στη σχάρα με τη σάρκα επάνω. Στο κάτω μέρος θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα δίσκο νερού. Μετά από μια ώρα και μισή ψήσιμο, τρίψτε τις άκρες με χυμό μήλου και βούτυρο έτσι ώστε να μην ξεραθούν.

Συνταγή # 3

Συστατικά:

Βόειο κρέας - 12 τεμάχια.

Αλάτι, πιπέρι.

Ελαιόλαδο;

Τα κρεμμύδια είναι μερικά κομμάτια.

Σέλινο - 1 στέλεχος?

Καρότα - μερικά κομμάτια?

Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί.

Μπουγιόν - 6 ποτήρια

Αρχικά, είναι απαραίτητο να θερμάνετε τη σκυτάλη έως 170 μοίρες (όχι περισσότερο). Πασπαλίστε με πιπεριά και αλάτι. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετείτε νευρώσεις μέσα του. Όταν οι νευρώσεις γίνονται καφέ σε όλες τις πλευρές, πρέπει να αφαιρεθούν σε ένα πιάτο και στο δίσκο ψησίματος τοποθετήστε τα κομμένα καρότα, κρεμμύδια, σέλινο και τηγανητά. Τώρα πρέπει να αποστραγγίσετε το λίπος από το τηγάνι και να ρίξετε το κρασί σε αυτό. Μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το βόειο κρέας στα λαχανικά. Τώρα καλύψτε το δίσκο ψησίματος με ένα καπάκι ή φύλλο και σιγοβράστε για περίπου δύο ώρες. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να ψύχεται και να καταψύχεται. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε και χωρίστε από αυτά κομμάτια λίπους που σχηματίστηκαν κατά το μαγείρεμα. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε τις νευρώσεις σε ένα βαθύ τηγάνι και να ρίξετε το ζωμό. Τηγανίστε τα για περίπου μία ώρα σε μια μικρή φωτιά.

Συνταγή αρ. 4

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ πρωτότυπη, καθώς οι πλευρές του βοείου κρέατος μαγειρεύονται στο φούρνο με κουνουπίδι και γάλα καρύδας. Συστατικά:

Πιπέρι, αλάτι;

Πιπέρι Cayenne;

Φυτικά έλαια.

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.

Επικόλληση κόκκινος κάρι - 1 κουταλάκι του τσαγιού?

Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Σκόρδα - 5 lobules;

Ζωμός - 1 ποτήρι.

Γάλα καρύδας - 2 φλιτζάνια.

Φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.

Anise stars - 1 κομμάτι.

Σάλτσα ψαριού - 1 κουταλάκι τσαγιού.

Λαχανικό λάχανο - 1 κεφάλι?

Πράσινα κρεμμύδια - πολλά τούφες.

Τα φύλλα του βασιλικού

Οι νιφάδες βοδινού στο φούρνο με γάλα καρύδας προετοιμάζονται απλά. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε στο ταψί βόειο κρέας, πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και καγιέν, αλατίζετε και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο, για 18 λεπτά (200 μοίρες).

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, κόψτε και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά από λίγα λεπτά ρίξτε το γάλα καρύδας. Βράστε λίγο και προσθέστε σάλτσα ψαριού, ζωμό, φύλλα δάφνης. Όλα αυτά φτάνουν σε βράσιμο, στη συνέχεια, βγάλτε τα πλευρά από το φούρνο και βάλτε το μίγμα. Καλύψτε και τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο. Στρώνουμε το πιάτο για τουλάχιστον δύο ώρες σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Μετά από αυτό, μετακινήστε τις νευρώσεις σε ένα πιάτο και βάλτε το υπόλοιπο ζωμό σε βράση και ρίξτε το τεμαχισμένο λάχανο σε αυτό. Τώρα το κρέας χωρίζεται από τα πλευρά και τοποθετείται σε σούπα, σερβίρεται με αλάτι, μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, δεν μπορείτε να διαχωρίσετε το κρέας από τις νευρώσεις. Πασπαλίστε με βασιλικό και χόρτα στο τέλος. Με τον τρόπο αυτό, προετοιμάζονται τα νωτιαία ντόπια φούρνα. Το πιάτο αποδειχθεί πολύ πρωτότυπο και ειδικό για τη γεύση λόγω της προσθήκης γάλακτος καρύδας.

Οι νευρώσεις του βοείου κρέατος στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα της προετοιμασίας τους.