Τηγανητά αθερίνα

Αθερίνα τηγανητά, καπνιστά ή αποξηραμένα - ένα γευστικό πιάτο, ακόμα και στην Αγία Πετρούπολη, που πραγματοποιήθηκε την άνοιξη γιορτή του αθερίνα, που γιορτάζουν αυτό το υπέροχο βόρειο ψάρια. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του τύπου αλιείας είναι γονιμότητά του και, κατά συνέπεια, είναι πολλές. Σε αυτό το άρθρο, θα ήθελα να σας δείξει πώς να ψητό ψαράκι, αλλά και να μοιραστούν τη συνταγή για μύριζε στη μαρινάδα.

Πρώτα ας πάρει το πρώτο στοιχείο του σχεδίου. Έτσι, η αγορά σε ένα κατάστημα περίπου μιάμιση κιλά μικρά ψάρια, μπορείτε να το μεταφέρετε στο σπίτι. Δείτε ότι τα μάτια των ψαριών ήταν σαφής όσο το δυνατόν, βέβαια, και ότι τα πτώματα ήταν λαμπρή και σπασμένα. Αν έχετε ήδη έχεις να καλύψουν τη διαφορά στο σπίτι, χωρίς να χάσει χρόνο, ξεκινήστε το μαγείρεμα, γιατί τα ψάρια δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καθαρισμός ένα τέτοιο μικρό ψάρι πάντα αρκετά βαρετό και δεν είναι πολύ ελκυστική κατοχής. Εδώ μπορείτε να συμβουλεύσει μόνο αυτό: μικρά ψάρια που είναι 4-5 εκατοστά σε μήκος, είναι δυνατόν να μην καθαρίσει, αλλά εκείνοι που είναι πλέον, θα πρέπει να εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν. Με αυτόν τον απλό: κόψτε την κοιλιά ψαριού, ξεκινώντας από την ουρά και κινείται στο κεφάλι, βάλτε το δάχτυλό σας μέσα και τραβήξτε προς τα έξω το εσωτερικό, προσπαθώντας να τους αρπάξει με μια μαύρη ταινία που είναι αρκετά ισχυρή πικρή και αν μείνει μέσα. Μην ανησυχείτε, αν απλά δεν παίρνουν την πρακτική - ένα μεγάλο πράγμα, το δέκατο Rybin αρχίσετε να πάρει. Και τα ψάρια που θα χαλάσουν από τα πειράματα μπορεί να τροφοδοτηθεί κατοικίδια γάτα, όχι για τίποτα που στην αρχή είπα ότι θα πρέπει να αγοράσει μόνο ένα μισό κιλό.

Εάν έχετε ένα σπίτι κατοικείται από τα δικά τους κατοικίδια ζώα, εγώ δεν θα συνιστούσα πρώτες μύριζε ζωοτροφών. Ένα πράγμα - τα ζώα άστεγοι, οι οποίοι μπορεί να πεθάνει από την πείνα, αν δεν τρέφονται, και άλλο πράγμα - το δικό τους, εγχώρια, εξακολουθεί να είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμη τηγανητά αθερίνα.

Αν έχετε ασχοληθεί με αυτή τη δύσκολη φάση του έργου, τότε μπορεί να δοθεί ένα μετάλλιο για την ηρωική εργασία για το καλό της οικογένειας. Μπορείτε τώρα να ξεκουραστεί λίγο, και η αλλαγή της δραστηριότητας - το καλύτερο των διακοπών, τότε θα ασχοληθεί με το θέμα σε αυτό. Χύστε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι αυτό και έλασης στο αλεύρι, μια δωδεκάδα ψάρια. Pan, το οποίο χύνεται το λάδι να ζεσταθεί και να περιμένει μέχρι να αρχίσουν να θέσει το ψάρι σε αυτό. Αν είστε πιο ακριβό για τηγανητά ψάρια με κρεμμύδια, στη συνέχεια, πριν να ρίξει στην αθερίνα τηγάνι, τηγανίζετε το πρώτο μικρό Λούκο της.

Έχετε μια κουκούλα; Είναι καλύτερα να το γυρίσει στο μέγιστο, κατά την προετοιμασία τηγανητό ψαράκι, αποδεικνύεται πολύ καπνό και τις αναθυμιάσεις.

Τώρα τρέχει ένα μικρό σπίτι μεταφορέα: Ρίξτε τα τηγανίζουμε τα ψάρια και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά, την επαναφορά πλάκα. Αθερίνα τηγανητά έτοιμα. Ορισμένοι ειδήμονες πιστεύουν ότι σε αυτό το στάδιο της αθερίνα πρέπει να περιέλουσαν με χυμό λεμονιού, στην Αγία Πετρούπολη συναίνεση για το θέμα αυτό δεν είναι, αλλά κατά κανόνα, όλες αυτές οι απολαύσεις αριστερά καλοφαγάδες και μόνο τρώνε τα ψάρια κατευθείαν από τη φωτιά, με τα οστά, και μερικά με το κεφάλι του.

Μπορείτε να το γαρνίρετε και χωρίς επιβάρυνση. Μισό κιλό ψάρια αρκετά για να θρέψει τουλάχιστον πέντε καταναλωτές. Αλλά για εκείνους που είναι επί του παρόντος το δείπνο δεν είναι χωρίς συνοδευτικό πιάτο, σας προτείνουμε να προετοιμάσει ένα συνηθισμένο σχήμα. Αυτό θα είναι μια win-win λύση για κάθε ψάρι - και αποδεικνύεται από τα εκατομμύρια των Ιαπώνων.

Και τώρα η συνταγή αποξειδωμένους μύριζε. Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή που απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά. Αθερίνα - όπως σας αρέσει τόσο πολύ και να αγοράσετε. Τι πάει να τη μαρινάδα; Δύο φλιτζάνια νερό, 80 ml. ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 σκελίδες, 5 πιπεριές.

Μετά το πλύσιμο αθερίνα, Kinema είναι στη μαρινάδα και τα βράζουμε, στη συνέχεια ρίξει στην οθόνη και περιμένετε έως ότου όλο το νερό έχει αποστραγγιστεί από αυτό. Βραστά αθερίνα τεθεί σε ένα βάζο στρώματα, για το ένα πάνω στο στρώμα του τεμαχισμένου και βραστά καρότα, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Στη συνέχεια θα ρίχνουμε το ξίδι σε ένα βάζο, σφραγίδα και τοποθετήθηκε στο ψυγείο. Μαρινάρισμα πρέπει σίγουρα να ελέγξετε έξω πριν από την πλήρωση το ψάρι. Αν δοκιμάζει πάρα πολύ σαν να μην προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη ή ξίδι, και ίσως ακόμη και το νερό αν είναι πολύ ισχυρή.

Τρεις ημέρες αργότερα, η αθερίνα είναι έτοιμο για χρήση.