Γλυκό μετά: πώς να μαγειρεύουν muffins χωρίς αυγά και γάλα

Πολλές νοικοκυρές βαθιά σεβαστή muffins χωρίς αυγά για την ικανότητά τους να είναι πάντα να παρέχονται στο τραπέζι σε οποιαδήποτε κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Δεν έχει σημασία ποιο κόμμα έχει προγραμματιστεί - μια ξαφνική εισβολή των συγγενών και φιλικών προς το πρωινό ή το παιδικό πάρτυ, αυτά τα μικρά κέικ είναι πάντα ιδανικά για την διακόσμηση του τραπεζιού κέικ.

Stogrammovye προετοιμασία muffins χωρίς αυγά και το γάλα είναι τόσο εύκολη που ακόμα και ένα «δοχείο μαγειρέματος» είναι σε θέση να αντιμετωπίσει με τη διαδικασία και δεν πρέπει να μείνει χωρίς μια καλά άξιζε επαίνους.

Το μεγάλο ερώτημα είναι: ποια είναι τα muffins

Οι muffins ονομάζονται μικρές μερίδες cupcakes ψήνονται σε ειδικές μορφές (χαρτί, μέταλλο ή σιλικόνη). Επιδόρπιο σαφές πλεονέκτημα είναι ότι μόλις μισή ώρα μπορείτε να ετοιμάσετε 12 τεμάχια προϊόντων τυποποιημένου εντύπου.

Muffins εμφανίστηκε πριν από μερικούς αιώνες, όταν οι υπηρέτες των πλουσίων Άγγλοι συγκέντρωσε τα υπολείμματα της ζύμης και ψήνουμε για τον εαυτό τους μικρούς ρόλους με διαφορετικές γεμίσεις.

Ένα δημοφιλές επιδόρπιο του κόσμου - είναι η δυτική εκδοχή, και η αρχική παραγωγή είναι ένα στρογγυλό κέικ.

Το ίδιο το όνομα έχει δύο εκδοχές για την προέλευση της γαλλικής mouflett, το οποίο μεταφράζεται ως «μαλακά» και την παλιά γερμανική muffen - «μικρή τούρτα». Σύμφωνα με ζαχαροπλάστες, οι δύο εκδόσεις αντικατοπτρίζει πλήρως όλη τη γοητεία μιας παρτίδας επιδόρπιο.

muffins Berry χωρίς αυγά: μια συνταγή με την προσθήκη της καρύδας

συστατικά συνταγή που απαιτείται για την κατασκευή μούρων επιδόρπιο:

• βατόμουρα (νωπά) - 100 g?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?..
• ροκανίδια καρύδας - 40 g?
• αλεύρι - 280 g?
• G - 3 g?
• Φρουκτόζη - 150 g?
• Κανέλα σε σκόνη -?. L 1 h.
• Αποσταγμένο νερό - 300 ml?
• Oil - 70 ml?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού ..

Σταδιακή διαδικασία:

1. Το αλεύρι ρίχνουμε φρουκτόζη και το αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τα βακκίνια.
3. Χύστε μούρα με νερό και το λάδι. Προσθέστε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
4. Soda αποπληρώσει το χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε σε ένα βατόμουρου. Ανακατέψτε.
5. Αποσπασματική Ρίχνουμε τα ξηρά συστατικά. Κάθε φορά προσεκτικά για να παρεμβαίνει, για να προκύψει ένα ομοιογενές παχύρρευστο συνοχή.
6. Η ζύμη απλώνεται στα έντυπα και τα κορυφαία προϊόντα πασπαλίζουμε με καρύδα.
7. Ψήστε muffins χωρίς αυγά σε θερμοκρασία καθεστώς 220C από 15 έως 30 λεπτά. Η προθυμία επιδόρπιο δοκιμάζεται με μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή με κεράσια

Για την παρασκευή κέικ νηστίσιμα μούρο θα πρέπει:

• αλεύρι - 200 g?
• συσκευασία βανίλια?
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• κεράσι - 300 g (οστά απομακρύνονται)?
• κανέλα?
• φυτικό έλαιο - 0,5 V?.
• Ζάχαρη - 100 g?
• ζεστό νερό - 150 ml?
• άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα.

Σταδιακή διαδικασία:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
2. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Ανάδευση μέχρι να διαλυθεί γλυκό κρύσταλλοι.
3. Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά για να στεγνώσει και αναδεύεται γρήγορα.
4. Το προκύπτον παχύρρευστο κουρκούτι εισάγετε ψιλοκομμένο κεράσια στο μισό.
5. Κουτιά 2/3 πλήρωσης αλεύρι ημι-τελικό προϊόν.
6. Ψήστε Ware τέταρτο της ώρας στους 180 ° C περιοχή θερμοκρασίας.
7. Cool και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

muffins σοκολάτας χωρίς αυγά

Για να προετοιμάσει μια παρτίδα αρωματισμένα επιδόρπια που χρειάζεστε:

• σκόνη κακάο - 25 g?
• αλεύρι - 200 g?
• έλαιο - 45 ml?
• ζάχαρη ή φρουκτόζη - 150 g?
• αποσαθρωτικό ζύμη - L? 2 h..
• Ζεστό νερό - 2/3 Art.

Σταδιακή διαδικασία μαγειρέματος διαδικασία:

1. Ο φούρνος θερμαίνεται στη θερμοκρασία των 200 βαθμών. Εάν χρησιμοποιούνται καλούπια σιδήρου, θα πρέπει να λιπαίνονται με μαγειρικό λάδι.
2. Όλα τα ξηρά συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή, αναμείξτε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε νερό (ή 120 ml χυμό μήλου).
4. Χύστε υγρά συστατικά για να στεγνώσει και αναμείξτε καλά.
5. Έτοιμος να διανείμει το αλεύρι μίγμα κέικ σύμφωνα με τις μορφές.
6. Ψήστε κέικ χωρίς αυγά πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Προθυμία επιδόρπιο ελέγχονται με τον παραδοσιακό τρόπο - με μια οδοντογλυφίδα.

5 μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα muffin

1. Καλούπια. Θα πρέπει να απόθεμα επάνω σε ειδικά καλούπια μέταλλο, χαρτί ή σιλικόνη με ραβδώσεις άκρα. Πριν ρίχνει τη ζύμη τους αλείψει με λάδι μαγειρέματος και ελαφρά πασπαλίζουμε με αλεύρι.
2. Ζύμη. Το ζύμωμα γίνεται χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας μια λεπίδα σιλικόνης ή ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Μετά την προσθήκη του κάθε συστατικού, η ζύμη θα πρέπει να αναδεύεται καλά. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει χωρίς φανατισμό, διαφορετικά η ζύμη δεν θα του αέρα.
3. Πρόσθετα. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε τα μούρα γέμιση, η προ-στοιβάξετε τακτοποιημένα σε ένα μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και χωρίς να βλάπτουν μείγμα. Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία, προσθέτουμε τα μούρα στο κτύπημα. Όσο για τα κατεψυγμένα μούρα, δεν απόψυξη, αλλιώς θα κυκλοφορήσει το αλεύρι χυμούς μίγμα κέικ τους και να κάνουν το υγρό.
4. Μέγεθος. Η ζύμη πρέπει να συμπληρώσετε μόνο τα 2/3 του καλουπιού. Μην ανησυχείτε για την μεγαλοπρέπεια - ακόμα και κέικ χωρίς αυγά και μόνο θα αυξηθεί κατά το ψήσιμο.
5. Η θερμοκρασία και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Επιδόρπιο ψήνεται για ένα τέταρτο ώρες στους 190C t.

Εάν γνωρίζετε όλα τα κόλπα και συμβουλές για το ψήσιμο muffins θα αποδειχθεί διαγωνισμού, γευστικό και αφράτο.