Διάφοροι τρόποι για να τουρσί ρέγγα στο σπίτι

Ορεκτική ρέγγα - μεγάλη πιάτα με ψάρι, σε συνδυασμό με μια σειρά από πιάτα πλευρά, και ιδιαίτερα με πατάτες. Το κατάστημα μπορείτε να βρείτε μια εντυπωσιακή ποικιλία από επιλογές προϊόντων, αλλά είναι πιο νόστιμο έδεσμα, μαγειρεμένα από μόνη της. Τρόποι για το πώς να τουρσί ρέγγα, μπορεί να είναι πολλά, και το καθένα από αυτά έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Αξίζει να πειραματίζεται για να βρείτε το αγαπημένο σας επιλογή. Έτσι, πώς να τουρσί ρέγγα;

Η συνταγή για πάστωμα μαρινάδα

Εάν μαγειρεύετε το ψάρι με αυτό τον τρόπο, τότε μπορεί να προστεθεί στο μαριναριστεί για μια ξεχωριστή γεύση. Θα χρειαστείτε δύο σκελετού ρέγγας, ογδόντα γραμμάρια αλάτι, σαράντα γραμμάρια ζάχαρη και μαύρο πιπέρι μπιζέλια. Πριν πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι, ξεπλύνετε με άφθονο νερό και στεγνώστε τα ψάρια, αφαιρέστε την ουρά και το κεφάλι, και στη συνέχεια να κόψει την κορυφογραμμή έτσι ώστε να συνδέει δύο ξεχωριστά μέρη. Μπορείτε να αρχίσετε να αλατότητα. Κάθε ψάρι πρέπει να τρίβουμε με αλάτι, τότε ζάχαρη, πιπέρι και διπλώστε τα δύο μισά ένα κοντά στο άλλο. Σε αυτή τη θέση, θα πρέπει να είναι για μια ημέρα ή δύο για να στείλουν στο ψυγείο. Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, μπορείτε να σκεφτείτε για τη μαρινάδα. Για παράδειγμα, σε ένα ποτήρι νερό βράσει μπιζέλι μπαχάρι, κορίανδρο και lavrushku σιτηρών με φυτικό έλαιο, προσθέστε 9% ξύδι και ρέγγα πλήρωσης. Ή χυδαία τρίβουμε το μήλο, προσθέστε εκατό γραμμάρια μαγιονέζα και τεμαχισμένα χρένο. Μια τέτοια πικάντικη μαρινάδα, όπως πικάντικα λάτρεις του φαγητού.

Συνταγές χωρίς επιπρόσθετη προετοιμασία

Μαρινάρισμα δεν είναι τόσο υποχρεωτικό να χρησιμοποιήσει για την εξαιρετική γεύση. Υπάρχουν, επίσης, τρόπους για το πώς να τουρσί ρέγγα στο σπίτι που δεν απαιτούν επιπλέον προσπάθεια. Δοκιμάστε ένα από αυτά. Για την πρώτη επιλογή θα απαιτούσε ένα ποτήρι βραστό νερό, εξήντα γραμμάρια φυτικών ελαίων, μαύρο πιπέρι μπιζέλι, αρκετά φύλλα lavrushki άλας. Βράζουμε όλα τα υλικά, δροσερό και προσθέτουμε το ξύδι. Χύστε το μείγμα αυτό ρέγγα, καλύπτουν σφιχτά το καπάκι και απορροφούν πέντε σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια το ίδιο - στο ψυγείο. Νόστιμο ορεκτικό των ψαριών έτοιμο!

Ο δεύτερος τρόπος, με τον τρόπο τουρσί ρέγγα στο σπίτι, επίσης, δεν ήταν εξαιρετικά δύσκολο με άριστα αποτελέσματα. Πάρτε ένα ζευγάρι των ψαριών, ένα λίτρο νερό, διακόσια γραμμάρια αλάτι, δέκα ή είκοσι πιπέρι και τη δάφνη. Βράζουμε τα συστατικά άλμη και αφήνεται να ψυχθεί. Διπλώστε το ρέγγας σε ένα βάζο, γεμίστε το με προετοιμασμένο μείγμα και φυλάσσεται στο ψυγείο για μια ημέρα.

Η τρίτη μέθοδος είναι να τουρσί ρέγγα στο σπίτι, συνήθως περιλαμβάνει το λιγότερο κόστος. Για να Παρασκευάστε την απαιτούμενη μόνο δεκαπέντε γραμμάρια ζάχαρης, είκοσι πέντε γραμμάρια αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια και πουλιών απευθείας για το αλάτισμα. Αναμίξτε το καρύκευμα, το αλάτι και τη ζάχαρη καλά promazhte πάρει το μίγμα των ψαριών. Πακέτο όλα σε μια πλαστική σακούλα, γραβάτα σφιχτά και το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Τέλος, ο τέταρτος τρόπος για να τουρσί ρέγγα στο σπίτι. Πάρτε λίτρο νερού, είκοσι πέντε γραμμάρια αλάτι, δεκαπέντε γραμμάρια ζάχαρη, αρκετά φύλλα δάφνης, πιπέρι, μπιζέλια, κάρδαμο, γαρίφαλο και το σκόρδο, και όλα συνδέστε σε σημείο βρασμού. Παρασκευάστηκε και καθαρίστηκε σφαγίου Γεμίστε το προκύπτον άλμη εντελώς και αφήστε στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Καλή σας όρεξη!