Ζυμαρικά σούπα λαχανικών: λεπτομερής περιγραφή και μεθόδους για την παρασκευή

Για πολλές νοικοκυρές το μαγείρεμα σούπες ερώτημα είναι ένα σοβαρό πρόβλημα. Ο λόγος για μια τέτοια φόβο, βρίσκεται, κατά κανόνα, σε ένα μικρό και ανεπαρκή εμπειρία της πρακτικής. Αυτοί που μόλις τώρα αρχίζουν τη σταδιοδρομία τους Povarskaya, μπορεί να είναι σκόπιμο να μάθουν να μαγειρεύουν λαχανικών σούπα με κεφτεδάκια. Το περισσότερο που μπορείτε να το κάνετε με διαφορετικούς τρόπους.

αρωματισμένα σούπα

Το φθινόπωρο, όταν ο Υπουργός στον κήπο πολύ και δεν θέλουν να σταθούν στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, το καλύτερο είναι να προετοιμάσει ένα γεύμα σούπα λαχανικών με κεφτέδες. Να κάνει αυτό δεν είναι δύσκολο. Επιπλέον, υπάρχει μια συνταγή για ένα πιάτο που απέχει μόλις λίγα λεπτά θα είναι στο τραπέζι.

Ετοιμάστε δυνατόν dumplings σούπα αυτή τη γρήγορη λαχανικών, που έχει τα ακόλουθα συστατικά: 500 γραμμάρια κιμά (χοίρου ή βοοειδούς), αυγό, αλάτι, 1 κρεμμύδι, πιπέρι, 5 πατάτες, 3 γλυκές πιπεριές, γυαλί ντομάτας στο ζουμί του, αρκετές σκελίδες σκόρδο (για γεύση), 1 μικρό καρότα, τσίμπημα και ξηραίνεται έλαιο θυμαριού.

Η διαδικασία για την παρασκευή ενός τέτοιου σούπα αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Πρώτα θα πρέπει να κάνετε κεφτέδες. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να τεμαχίσει ένα κρεμμύδι σε ένα τρίφτη, και στη συνέχεια προσθέστε το στο κιμά με το αλάτι, το πιπέρι και το αυγό. Αναμείξτε καλά και να ρίξει τα βρεγμένα χέρια των τακτοποιημένο μπάλες προκύπτουσα μάζα. Τα κενά δεν χάνουν το σχήμα τους, θα πρέπει να τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τώρα τα τελικά προϊόντα για την ώρα μπορεί να αναιρεθεί.
2. Λαχανικά Καθαρίζουμε και ψιλοκόψτε το κομμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες, και πατάτα, καρότο και πιπέρι - μια μεσαίου μεγέθους φέτες.
3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανητά τρόφιμα που παρασκευάζονται σ 'αυτό για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε τις ντομάτες με το χυμό μετά την αφαίρεσή τους από το δέρμα.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι το ήμισυ των λαχανικών.
6. Συμπληρώστε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει το φαγητό, και στη συνέχεια, το αλάτι και το θυμάρι πλήρωσης.
7. Βάλτε σε βραστό μάζα κεφτεδάκια. Ωστόσο, θα πρέπει να σβήσει μόλις λίγα λεπτά.

Αποδεικνύεται αρκετά παχύ, αλλά πολύ νόστιμη σούπα λαχανικών με κεφτέδες. Cook δεν είναι δύσκολο. Και ο χρόνος που απαιτείται γι 'αυτό δεν είναι πολύ.

νόστιμα κεφτεδάκια

Σωστά μαγειρεμένα κεφτεδάκια μπορούν να συμπληρώσουν με επιτυχία οποιαδήποτε σούπα. Η πρόκληση είναι ότι, ως αποτέλεσμα αποδείχθηκε ότι δεν άγευστο κομμάτια και ζουμερό και τρυφερό κεφτέδες. Για την παρασκευή τους θα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε κρέας. Για παράδειγμα, μπορούμε να καταλάβουμε πώς να κάνει κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο πίνακας ακόλουθα κύρια συστατικά ήταν παρόντες: το κρέας, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, το αλάτι, σιμιγδάλι.

Cook κεφτεδάκια βοείου κρέατος είναι πολύ απλή:

1. Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να μετατραπεί σε κιμά.
2. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους το κρεμμύδι.
3. Εισάγετε τον μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά.
4. Απορρόφηση σιμιγδάλι και αφήστε το για 30 λεπτά, κιμά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λαρυγγίτιδα μπορεί να απορροφήσει το χυμό κρέατος. Αυτό θα κάνει τους κεφτέδες πιο τρυφερό.
5. Φόρμα μπάλες και μία να στέλνετε στο βραστό σούπα.

Οι έμπειροι μάγειροι καλούνται να:

• Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (φρέσκα ή τηγανητά), η οποία θα γίνει κεφτέδες πιο ζουμερό.
• Για ημιτελή προϊόντα δεν καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι καλύτερο να κάνουμε πολύ λίγα, για παράδειγμα, το μέγεθος ενός φουντουκιού. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη ενός μίγματος από ωμό αυγό. Έχει δράση στερέωσης και επιτρέπει στους κεφτέδες να διατηρήσει το σχήμα του.
• Κεφτεδάκια είναι τρυφερά και μαλακά, αν προσθέσετε το σιμιγδάλι. Αντί των δημητριακών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψίχα λευκού ψωμιού. Θα πρέπει να είναι προ-απορροφούν και, στη συνέχεια, πιέστε, προσθέστε τον κιμά και τα ζυμώνουμε καλά.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να βασίζεστε στο γεγονός ότι η σούπα κεφτέδες είναι βέβαιο ότι θα είναι αρωματικά και πολύ νόστιμο.

Τρυφερότητα σε κάθε κουτάλι

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να είναι σούπα λαχανικών με κεφτέδες. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα υποχρεωτικά προϊόντα:

• Για σούπα - pod πιπεριές, κρεμμύδι, αλάτι, σκελίδα σκόρδο, το κρεμμύδι, τη δάφνη, ντομάτα, κέτσαπ ντομάτας μία κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Για κεφτέδες - 200 γραμμάρια κιμά, το αυγό, και το μικρό αλεύρι κρεμμύδι (για άρδευση).
• Για να διακοσμήσετε και προμήθεια - 2 φτερό φρέσκα κρεμμυδάκια, μια κουταλιά της σούπας κέτσαπ, πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας ιταλική ρικότα.

Η διαδικασία του μαγειρέματος σούπα μπορεί να περιγραφεί βήμα προς βήμα:

1. Το κρέας με κρεμμύδι άλεσμα χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μύλο.
2. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, αυγό και μαγειρεύουν το πιο ομοιογενές μίγμα.
3. Στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι χέρια του κιμά ρολό κρέατος ευθεία μπάλες, και στη συνέχεια να τους στείλετε ένα σύντομο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
4. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά αυθαίρετα.
5. Το τηγάνι (ή κατσαρόλα) λιώσει το βούτυρο και καφέ σε αυτό για να σχηματίσουν ένα τόξο είχε μια χρυσή απόχρωση.
6. Εισάγετε ψιλοκομμένα λαχανικά, αλάτι και σιγοβράστε τα τρόφιμα κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά, κάνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο.
7. Προσθέστε στο μίγμα του κέτσαπ και το σκόρδο, ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
8. Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
9. Για να σπάσει έδαφος στον πολτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης.
10. Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σούπα, και περιμένετε μέχρι να επιπλέουν.
11. Αυτή τη στιγμή, αραιώστε το ricotta με κέτσαπ και ανακατέψτε καλά.
12. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο σάλτσα και πολύ πράσινο.

απλοποιημένη έκδοση

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν τη σούπα με κεφτεδάκια και μίγμα λαχανικών. Εδώ μερικά από τα προϊόντα που κυρίως έχουν ήδη έτοιμες προς χρήση. Μπορούμε να κάνουμε μόνο απλές ενέργειες. Για αυτή την πραγματοποίηση σούπα ανάγκη: 400 γραμμάρια κιμά, καρότα, το αλάτι, 3 πατάτες, το ζωμό, 2 κρεμμύδια, πιπέρι, τη συσκευασία του μίγματος των κατεψυγμένων λαχανικών, φυτικό λάδι και φρέσκα βότανα.

Μαγειρική σούπα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Κιμά αλάτι, προσθέστε λίγο πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βρεγμένα χέρια σχηματίζουν μικρές μπάλες του.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ζωμό και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Προς το παρόν, μπορείτε να Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
4. Στείλτε το με το ζωμό βραστό.
5. Αποφλοιωμένες τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κύβους και λίγο propasserovat τα σε ένα τηγάνι.
6. Από τη στιγμή που οι πατάτες θα είναι σχεδόν έτοιμο, στο βραστό σούπα που θέλετε να προσθέσετε προηγουμένως αποψυχθεί μείγμα λαχανικών.
7. Μετά από 10 λεπτά, εισάγετε τις κεφτεδάκια. Είναι μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα ήταν αρκετό για πέντε λεπτά.
8. Για να γίνει η σούπα ένα ωραίο χρώμα είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε το καφέ λάδι, το κρεμμύδι και το καρότο.
9. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.

Μετά από αυτό μπορεί να χύνεται μέσα σε κύπελλα και εξυπηρετούν, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο βότανα.