Κέικ cheesecake σοκολάτα: ειδικά το μαγείρεμα, συνταγές και προτάσεις

Σοκολάτα και τυρί - προϊόντα, όπως έκανε για τον άλλον. Πίτα, όπου αυτά τα δύο συστατικά είναι βασικά, θα έκκληση σε όλους χωρίς εξαίρεση. τυρί cottage οξινίζεται cloying σοκολάτας, καθιστούν πιο μαλακό, ο αέρας λίγο περισσότερο δίαιτα. Εκείνοι που δεν τους αρέσει το τυρί, επίσης, θα είναι ικανοποιημένοι. Γεύση πηγμένο γάλα για τυρί με την παρουσία της σοκολάτας έχει αλλάξει. Ο ίδιος αρχίζει να μοιάζει με μια λεπτή σουφλέ.

Πιθανώς ήδη γνώριζε ότι θα ήταν σήμερα φούρνο cheesecake κέικ σοκολάτας. Συνταγές κέικ δεν μετράνε. Μετά από όλα, λευκό και καφέ συστατικά μπορεί να συνδεθεί με κάποιο τρόπο. Μπορείτε να κάνετε κέικ σοκολάτας με ψητά μέσα μπάλες πηγμένο γάλα για τυρί. Δεν είναι λιγότερο όμορφη σειρά του και μάρμαρο κέικ. Και μπορείτε να μετακινήσετε μόνο την κρέμα κέικ τυριού. Ή να παρέμβει και σοκολάτα, και το τυρί στη ζύμη. Παρακάτω θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές κέικ. Με τον τρόπο αυτό, είναι δυνατόν να προετοιμάσει όχι μόνο τον παραδοσιακό τρόπο στο φούρνο. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα και απλές συνταγές για τη μηχανή ψωμιού, καθώς και για Multivarki.

Σοκολάτα cheesecake: κλασική συνταγή

Ας αρχίσουμε με το πιο απλό. Θα κάνουμε ζύμη κουλουράκι, ψίχα με σκόνη κακάο. Μετά τη μετατόπιση του κέικ σοκολάτας κρέμα γάλακτος πηγμένο γάλα για τυρί. Κοσκινίστε σε ένα μπολ 350 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτοντας μια τσάντα της μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε 125 γραμμάρια ζάχαρη και τρεις κουταλιές της ιππασίας με σκόνη κακάο. Βάλτε διακόσια είκοσι γραμμάρια κομμένο σε κομμάτια παγωμένο βούτυρο. Γρήγορα αλέσει όλα τα συστατικά για να σχηματίσουν μια ζύμη-μωρό.

Τώρα αναλαμβάνει την κρέμα. Εξακόσια γραμμάρια τυρί τρίβεται μέσα από κόσκινο για να αφαιρέσετε τα κομμάτια. Πιθανά να δοκιμάσετε Τρίβουμε λίγη φλούδα λεμονιού. Σε ένα άλλο δοχείο, κτύπησε τρία αυγά, 125 γραμμάρια ζάχαρη και ένα πακέτο των βανίλιας. Αυτό το μίγμα ήταν συνδυάζονται με τυρόπηγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Γράσο με μορφή βούτυρο. Ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζύμης. Αλείψει στο πάνω μισό της κρέμας. Ψεκάστε ακόμη και μια τρίτη δοκιμή. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα. Καλύπτουμε τη ζύμη. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί ήδη στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Συμβουλή: απλά δεν παίρνουν. Δώστε να σταθεί από το φούρνο με την πόρτα κλειστή για άλλα δέκα λεπτά. Το τελικό κονιοποιημένο σάκχαρο Ψεκάστε προϊόν ή, εάν είναι επιθυμητό, να καλύπτει την επικάλυψη σοκολάτας.

Η ίδια πίτα, αλλά multivarka

Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την κρέμα γάλακτος με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Bowl Multivarki χρειάζεται γράσο. Είναι καλύτερο βούτυρο. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη, και στη συνέχεια την κρέμα με την ίδια σειρά. Έπρεπε να φύγει τρεις κέικ και δύο ενδιάμεσες στρώσεις. Το σχήμα που επί του δοχείου για μαγείρεμα στον ατμό. Κέικ σοκολάτας με πηγμένο γάλα για τυρί σε multivarka πρέπει να είναι προετοιμασμένοι σε μια ειδική κατάσταση. Ονομάζεται «ψήσιμο». Η διαδικασία διαρκεί μια ώρα. Μετά το μπιπ, ενεργοποιήστε τη μονάδα σε ένα πρόγραμμα της «θέρμανσης» και το αφήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Εμείς τραβήξτε εντελώς αφήνουμε να κρυώσουν και να διακοσμήσετε.

Μια άλλη κλασική συνταγή

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να toppings ήταν άφθονα, αλλά η δοκιμή δεν είναι αρκετό. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα cheesecake σοκολάτα πίτα, η οποία μοιάζει με cheesecake. πακέτο Πρώτη βούτυρο (προηγουμένως μαλάκωσε) αλέστηκε με εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Κοσκινίστε τα κορυφαία 400 γραμμάρια αλεύρι σιταριού και τέσσερις γεμάτες κουταλιές κακάο. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, η ζύμη τρόχισμα σε ψίχουλα. Είναι καλύτερο για μια τέτοια τούρτα να πάρετε μια διάσπαση καλούπι. Για την ανωτέρω συστατικά κατάλληλα διάμετρο 25 εκατοστά. Δάπεδο με χαρτί ψησίματος σχήμα και το λίπος με κάποιο καλό φυτικό έλαιο. Έχουμε θέσει στο μισό της της ζύμης.

Για τη γέμιση ωθείται μέσω ενός κόσκινου (πουρέ ή μπλέντερ), εξακοσίων γραμμάρια πηγμένο γάλα για τυρί. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρη, τέσσερα μεγάλα αυγά, ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα, δύο μεγάλες κουταλιές αμύλου και λίγο βανίλια. Αυτή η ομαλή, χωρίς εξογκώματα, μάζα απλώνεται πάνω από τη ζύμη. Εξομαλύνει την άκρη ενός μαχαιριού. Που φέρουν την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μια ώρα. Δίνουμε ένα σχήμα για να κρυώσει, και στη συνέχεια πέρασε προσεκτικά στο πιάτο.

Μάρμαρο cheesecake σοκολάτα

Πώς να κάνει έτσι ώστε η ζύμη ήταν τόσο κίτρινο και καφέ; Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούμε πραγματική σοκολάτα, δεν κακάο. Αλλά κανείς - μαύρο ή γάλα, αλλά χωρίς πληρωτικά. Χρειάζεται εκατό είκοσι πέντε γραμμάρια. Αρχίζουμε να μαγειρέψουν κέικ σοκολάτας cheesecake «μάρμαρο» από δύο τύπους ζύμης. Στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο πνίξει γλυκό πλακιδίων με εκατό γραμμάρια ελαίου. Σε έναν ανάμικτη με ένα σύρμα δύο αυγά, 125 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανιλλίνης μισό φακελάκι. Ενώνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτοντας εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια αλεύρι, προ-αναμιγνύεται με ένα μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Θα αναιρέσει καφέ ζύμη και να οριστεί σε λευκό. Σκουπίστε διακόσια γραμμάρια τυριού. Προσθέστε σε αυτό το αυγό, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, μισό τσάντα της βανίλιας. Αν η ζύμη είναι υγρή αριστερά, μπορείτε να πυκνώσει με μια μικρή ποσότητα αλευριού.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Μορφή μοκέτα λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε τις δύο δοκιμές. Ανακατέψτε τα με ξύλινο σουβλάκι, αλλά χωρίς φανατισμό, έτσι ώστε οι δύο μάζες δεν συγχωνεύονται σε ένα, και γύρισε μάρμαρο λεκέδες. Ψήστε σαράντα πέντε λεπτά. Προθυμία για να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.

"Bounty"

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας με πηγμένο γάλα για τυρί που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μαγειρική αρχή με την κρέμα. Σε ένα τρίβονται τυρόπηγμα (400 g) προστέθηκαν αυγού εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη και 50 g της καρύδας. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο αναμίχθηκαν σε ίσες αναλογίες (150 γραμμάρια). Τρία αυγά, νίκησε με εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Συνδυάστε το με σοκολάτα. Προσθέστε εκατό γραμμάρια αλεύρι και μισό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ. Αν το τυρί θα είναι πάρα πολύ υγρό προς πήξει με άμυλο. Δύο μάζα πρέπει να είναι παρόμοια σε συνοχή. Έχουμε σχηματίσει μια τούρτα: ανάμεσα σε δύο στρώματα της ζύμης σοκολάτας τοποθετήστε το πηγμένο γάλα για τυρί. Ψήστε στους 170 βαθμούς ανά ώρα.

Κέικ σοκολάτας με μπάλες πηγμένο γάλα για τυρί: μια συνταγή για φούρνο

Το προϊόν φαίνεται πολύ πρωτότυπο, ιδιαίτερα σε εγκάρσια τομή. Πρώτον, κάνει μπάλες. Σκουπίστε 200 g τυριού, θα αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας άμυλο, 30 g ζάχαρη και τον κρόκο αυγού. Roll up από αυτό το βάρος μπάλες ποσότητα με ένα καρύδι, τα ανοίγουμε σε ψίχουλα ψωμιού και αφαιρέστε το ψυγείο. Τέσσερις τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν 30g. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, τρεις - άμυλο και σκόνη κακάο, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Λιώστε τα σκούρα πλακάκια σοκολάτας. Προσθέστε το μισό της ζύμης. Τέσσερις υπομονάδες πρωτείνης χτυπήστε ελαφρά με 30 g ζάχαρης της επίμονης κορυφές. Προσεκτικά προσθέστε στη ζύμη.

Σχηματισμό του λιπαντικού ελαίου. Στο κάτω μέρος της καθορίζει τις χάντρες του πηγμένο γάλα για τυρί. Συμπληρώστε τους σε δοκιμασία. Pose σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, διακοσμούν λούστρο της, η οποία παρασκευάστηκε από το υπόλοιπο σοκολάτα, 40 ml γάλακτος, 120 g ζάχαρη άχνη και κουτάλια βούτυρο.

Επιλογή για Multivarki

Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη. Ποικίλλει μόνο το τελικό στάδιο - το ψήσιμο. Αυτή η συνταγή για "Panasonic" σήμα SR TMH18 670 watts. Στοιβάζονται κέικ σοκολάτας με μπάλες πηγμένο γάλα για τυρί σε multivarka εξής. Ένα μπολ λίπος με το βούτυρο. Ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζύμης σοκολάτας. Ομοιόμορφα τις μπάλες. Συμπληρώστε την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε τη λειτουργία «ψήσιμο», και το χρονόμετρο - για την ώρα. Περιμένετε μέχρι μετά τις κλήσεων 30 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, να εκθέσει ταυτόχρονα για άλλα σαράντα λεπτά.

Μια άλλη συνταγή με μπάλες

Αν ακολουθήσετε τους κανόνες, μπορείτε να πάρετε μια εκπληκτικά λεπτό, νόστιμα κέικ σοκολάτας cheesecake μαλακό. Πρώτη μπάλες Roll. Σε 250 g αυτού ενταχθούν πηγμένο γάλα για τυρί, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, το αυγό χτυπημένη με 50 g ζάχαρη και 40 γρ καρύδας. Από ελαστική μάζα μπάλες κυλήσει μέχρι το μέγεθος ενός καρυδιού. Καλύψτε τα ταψιά του μαγειρέματος χαρτί. Απλώστε τις μπάλες, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.

Κοσκινίζεται σε ένα μπολ 150 g αλεύρι, άμυλο δύο κουτάλια, τρεις - κακάο, ένα - ζάχαρη βανίλιας και πρέζα αποσαθρωτικό. Ανακατέψτε χύδην υλικά. Σε θερμότητα οι κατσαρόλα 130 ml γάλακτος, σπασμένα πλακιδίων σκούρα σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Τρεις κρόκους πρέπει να σφυροκοπήσει με εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Ostuzhennoy προσθέστε το γάλα σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά. Σιγά-σιγά προσθέστε τα χύμα υλικά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι μέχρι κορυφών χτυπητήρι. εισάγετε προσεκτικά στη ζύμη. Συμπληρώστε τις μπάλες. Ψήστε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.

Συνταγή για Multivarki

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι βάζουμε δύο στρώματα, και σοκολάτα εξακολουθεί να περιβάλλει το πηγμένο γάλα για τυρί. Αυτή εδώ είναι η μαγεία. Συνταγή για cheesecake σοκολάτα multivarka εκπληκτικά απλή. Χτυπάμε τα αυγά τρεις με εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Η προσθήκη 210 ml κρέμα και 70 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Για άλλη μια φορά, όλα τα χτυπάμε με το μίξερ. Το μπολ ρίχνουμε 140 g αλεύρι, 35 g του κακάο, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε. Το ήμισυ της κοκκώδους μάζας συνδεθεί με το υγρό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο.

Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ Multivarki. Δύο αυγά vzobem με εκατό γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε πουρέ τυρί (μισό κιλό). Εάν είναι απαραίτητο, να πήξει με ένα κουτάλι ή δύο από άμυλο. Δημοσίευση εξοχικό ζύμη τυριού στο κέντρο της σοκολάτας. Λευκό κύκλο δεν θα πρέπει να φτάσουν Multivarki τοίχους. Θέτουμε τη συσκευή σε λειτουργία «ψήσιμο» και ψήνουμε για περίπου μία ώρα.

Με την ζύμη μπισκότου

Κέικ cheesecake σοκολάτα μπορεί να ψηθεί στο τηγάνι κέικ. Vzobem τρία αυγά και 100 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε μισό πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη βανίλια. Αλεύρι (250 γραμμάρια) ήταν προ-μίγμα με το ένα τέταρτο φλιτζάνι σκόνη κακάο, μια πρέζα αλάτι και αποσαθρωτικού κουτάλι. Συνδέστε τις δύο μάζες. Στη συνέχεια ζυμωθεί καλά.

Για στρώμα πηγμένο γάλα για τυρί vzobem χωριστά αυγού, 50 g ζάχαρη, 200 γραμμάρια τυριού, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και το αλεύρι. Smazhem τηγάνι κέικ με μαργαρίνη. Τοποθετήστε το μισό του καφέ ζύμη, τότε - το μισό λευκό. Επαναλάβετε τη διαδικασία. Μάρμαρο αποτέλεσμα να μπορεί να κινηθεί ένα ξύλινο ραβδί σε έναν κύκλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου σαράντα πέντε λεπτά.