Κεφτεδάκια κιμά: το μαγείρεμα συνταγή. Πώς να κάνει κεφτεδάκια του κιμά;

Μπορούμε να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια από το κρέας, τα ψάρια, ακόμα και γέμιση λαχανικών. Σε κάθε παραλλαγή αποδεικνύεται νόστιμο, πλούσιο και πρωτότυπο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τα στρογγυλά κεφτεδάκια αποτελούνται μόνο από τα μπαχαρικά. Καθόλου, σε αντίθεση με τους κεφτέδες, στη σύνθεσή τους μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από δημητριακά, τα μανιτάρια, αρωματικά φυτά και οποιαδήποτε άλλα εξαρτήματα. Ας περιγράψουμε τα ενδιαφέροντα πιάτα και να σας δείξει πώς να κάνει νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά. Συνταγές θα χαρούν για την απλότητά του - προς τα εμπρός σε μια γαστρονομική αριστούργημα!

Η πρώτη συνταγή

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά (μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας)?
• λαχανικά: ένα καρότο, δύο κρεμμύδια, τέσσερις πατάτες?
• Καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα?
• φρέσκα βότανα - το γούστο σας (άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό)?
• Δεν κάνει χωρίς μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, το σκόρδο αλάτι, τη δάφνη.

Βάλτε νερό χωρίς άλατα στη φωτιά, και ενώ βράζει, ας τα προϊόντα της προετοιμασίας. Τυλιγμένο γύρω-γύρω με βάση το κρέας (κατά προτίμηση αρκετές φορές), τοποθετήστε το κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό (καλύτερα να σχάρα), πιπέρι και αλάτι αυτό - βάλει στο ψυγείο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κόψει τις πατάτες σε μικρούς κύβους και το πέταξε μέσα στο βραστό νερό - λίγο αλάτι. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα - λαχανικά σωτέ. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζετε ελαφρά στο βούτυρο, προσθέστε τριμμένο καρότο, λίγο βασανισμένοι μέχρι να ροδίσει και χύστε το μείγμα στους πατάτες.

Κάνοντας τα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά συνταγή είναι η εξής: ότι κατά τη διάρκεια της χύτευσης του κεφτεδάκια δεν κολλάει στα χέρια, θα πρέπει να υγραίνεται περιοδικά με νερό. Σούπα είναι καλύτερο να κάνει μικρά κεφτεδάκια - για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Επειδή θέλουμε να επιτύχουμε τη διαφάνεια, τα μορφοποιημένα μπάλες βράσουν πρώτα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια να ρίξει σε ένα τηγάνι με λαχανικά.

Για να κεφτέδες δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους, θα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Μετά από περίπου 10 λεπτά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βασανίζονται για λίγα λεπτά. μπορεί να βάλει τα noodles ή ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε περισσότερες πλούτο και ικανοποιητική, αν θέλετε. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό κεφτεδάκια από κιμά, η συνταγή είναι απλή και ευεργετικά συστατικά. Απολαύστε τη γεύση της γεύση σούπα.

Η δεύτερη συνταγή

Η σύνθεση των πιάτων: μισό κιλό χοίρου-έδαφος του βοείου κρέατος, λίγες σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, αυγό, ½ ψίχουλα ψωμιού φλιτζάνι, τριμμένο τυρί (εκατό γραμμάρια). Επιπλέον αυτό θα απαιτούσε βασιλικό, πάστα ντομάτας (50 g), δύο κολοκυθάκια, ζυμαρικά «ριζότο» ζωμός κοτόπουλου (3 λίτρα), βότανα και μπαχαρικά.

Παρασκευή του κιμά κεφτεδάκια πρέπει να αρχίσει με την προετοιμασία του κρέατος: λαμβάνουν σε ίσες αναλογίες χοιρινό και βοδινό κρέας (κατά προτίμηση άπαχο), αλέθονται σε ένα μύλο μαζί με κρεμμύδια. Η εξωθημένη μάζα προσθέτουμε το σκόρδο, ψιλοκομμένο βασιλικό, τριμμένο τυρί (2,1 μέρος), φρυγανιά και χτυπημένο αυγό.

Με ένα κουτάλι σχηματίζουν ένα τακτοποιημένο μπάλες. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζωμό και να της δώσει να βράσει. Η ανάδευση του νερού ρίχνει τα κεφτεδάκια μας, ντυμένοι με πάστα ντομάτας και λίγα λεπτά στο δρόμο, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Βράζουμε για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατέψτε τα ζυμαρικά, σε κύβους κολοκυθάκια - αφήστε για πέντε λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και το τριμμένο τυρί. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και το ψωμί ολικής αλέσεως κεφτεδάκια από κιμά.

συνταγή για ένα τρίτο

συνιστώσες:

• Τριακόσια γραμμάρια κοτόπουλο ή γαλοπούλα κιμά?
• αυγό?
• κρεμμύδι?
• Καθαρισμένο νερό (εκατό γραμμάρια)?
• τριμμένη φρυγανιά (δύο μεγάλες κουτάλια)?
• καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι).

Μαγειρική βήματα:

• Συμπληρώστε λευκασμένου ψίχουλα με λίγο νερό, έτσι ώστε να διογκώνονται. Bulb και καθαρά η σχάρα ή διακοπή σε ένα μπλέντερ.
• Στήθος κοτόπουλο βυθίζεται σε μια μηχανή κοπής κιμά και το άλεσμα στο προκύπτον κιμά θέσει ψίχουλα, χτυπημένο αυγό, καρυκεύματα, πουρέ κρεμμύδι? ανακατεύετε.
• Τώρα κάνει κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου. Η συνταγή είναι μια θραύση.
• Τηγανίζουμε σε βούτυρο τελειώσει μπάλες.
• Σερβίρεται με σάλτσα cranberry και πουρέ πατάτας. Κεφτεδάκια είναι καλά σε συνδυασμό με οποιαδήποτε γαρνιτούρα και πράσινη σαλάτα.

χρήσιμες συμβουλές

• Σε ένα τηγάνι, όπου τα ψητά κεφτεδάκια, προσθέστε ένα ποτήρι ζωμό (μπορεί να είναι το νερό), λίγη σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερά κρεμώδη σάλτσα.
• Θέλετε να δώσει το πιάτο πρωτοτυπία σας, τότε σας προτείνουμε να προστεθεί στην κιμά κόλιανδρο, κύμινο και την πάπρικα. Αυτά τα μπαχαρικά τονίζουν τη γεύση και προσθέτουμε τις σταφίδες.
• Αν η γέμιση είναι πολύ υγρό, ρίξτε το στην τριμμένη φρυγανιά, αλλά ποτέ δεν τίθεται συνηθισμένο ψωμί, ή κεφτέδες σας είναι ξηρό.

Η τέταρτη συνταγή για κεφτέδες από κιμά με πλιγούρι βρώμης

Συστατικά: κοτόπουλο (500 g), πλιγούρι βρώμης (50 g), κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας (κουταλάκι του γλυκού για τη γεύση), μαύρο πιπέρι, κάρυ (πρέζα), φρέσκα βότανα.

Για τη σάλτσα, Gazpacho: Δύο φρέσκια ντομάτα, πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό ντομάτας (ένα ποτήρι), ξύδι μήλου μηλίτη (5 g), λίγο αλάτι.

διαδικασία της παρασκευής

Συμπληρώστε πλιγούρι βρώμης με βραστό νερό και το αφήνουμε μέχρι τότε, μέχρι οι νιφάδες δεν διογκώνονται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να κάνει το βόειο κρέας φιλέτο, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκα βότανα, κάρυ, πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας και πρησμένα νιφάδες. Θα πρέπει να sculpt μικρές μπάλες και να τα τοποθετήσετε σε μια ψήσιμο Bay Gazpacho. Ψήστε για περίπου μισή ώρα στους 180 ° ^C.

Γκασπάτσο σάλτσα έχει ως εξής: καταργήστε την φλούδα ντομάτας, πιπεριές από τους σπόρους, καθαρίζει και το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όλα τα λαχανικά σε ένα άλεσμα μπλέντερ. Για πιο λεπτή γεύση προσθέτουμε το ελαιόλαδο - ένα μικρό κουτάλι. Στην έτοιμη σάλτσα ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και ξύδι. Αποκτήστε το ντύσιμο χύνεται κεφτέδες μας και να σταλεί στο φούρνο.

Με την ευκαιρία, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για ένα ζευγάρι και multivarka. Ως ένα δευτερεύον πιάτο σπαγγέτι τακτοποίηση, βρασμένο ρύζι ή πατάτες.

Κεφτεδάκια από κιμά ψαριού

Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο ποικιλία στο μενού σας. Απαραίτητα συστατικά: χωρίς κόκαλα ψαριών (λίβρα, κατά προτίμηση γάδο), αυγό, αλεύρι (ζεύγος των κουτάλια), το βούτυρο (50 g) και μπαχαρικά για γεύση.

Peremel ψάρια σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέτουμε το βάρος όλων των παραπάνω στοιχείων και τυφλά γύρο μπάλες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Ψητά κεφτεδάκια από κιμά: μια συνταγή με λαχανικά

Προϊόντα: ένα κιλό βοδινό κρέας άπαχο εδάφους, μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι και δύο φρέσκες ντομάτες, τυρί (εκατό γραμμάρια), ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου, αλάτι και καρυκεύματα λυκίσκο-suneli.

προετοιμασία

• Σχηματίζουν μικρούς κεφτέδες και τοποθετήστε τα σε προ-λαδωμένο ταψί.
• Καταργήστε την μελιτζάνα, το κόβουμε σε κύκλους, που διατίθενται στην κεφτεδάκια.
• Στην κορυφή βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες.
• Στη συνέχεια, για κάθε δακτύλιο βάλει πιπέρι και φέτες ντομάτας κύκλους. Κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο και πιπέρι ανάγλυφο.
• Τυρί κομμένα σε λεπτές φέτες και τα τοποθετείτε πάνω από τα λαχανικά.
• Ψήστε για μισή ώρα στους ²⁰⁰ ° C.

Αμέσως διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα πριν από το σερβίρισμα.

λαχανικών κεφτέδες

Σύνθεση: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδι, αυγό, τυρί (φέτα - περίπου 50 g), αλεύρι κουτάλι, μπαχαρικά και κόλιανδρο. Για το τηγάνισμα ελαιόλαδο.

Μελιτζάνα φλούδα, βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψιλοκόβουμε. Συνδεθείτε με τριμμένο κολοκύθι, κρεμμύδι, τυρί, αυγό, αλεύρι, κόλιανδρο και μπαχαρικά. Μαζική Ανακατέψτε καλά για να σχηματίσουν μπάλες και τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ πιάτο, όπως ντόνατς. Σερβίρεται με φρέσκιες σαλάτες.

Υποβλήθηκε συνταγές είναι πολύ νόστιμο και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Τώρα ξέρετε πώς να κάνει κεφτεδάκια κιμά και λαχανικά από τα διαθέσιμα προϊόντα. Να είστε δημιουργικοί, raduyte και εκπλήσσει μητρική τους ανθρώπους της - Καλή σας όρεξη!