Μαγειρική για αρχάριους: Συνταγή για Ινδοκινέζικο

Οι Indotecs είναι εξημερωμένες πάπιες μοσχών που ζουν στη Νότια Αμερική. Είναι ανεπιτήδευτο ως προς το περιεχόμενό τους και έχουν λεπτό κρέας διατροφής. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, οι οδύσσεια γίνονται πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Σήμερα, ένας αγοραστής μπορεί να αγοραστεί στην αγορά και δεν είναι πιο δύσκολο να μαγειρέψει από μια απλή πάπια ή κοτόπουλο.
Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το Indotka με λεμόνια. Από όλα τα προϊόντα θα χρειαστείτε ένα ιντότκα, τρία λεμόνια, τρία κρεμμύδια, αρκετές κουταλιές σούπας σόγιας και κόκκινη πιπεριά. Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσετε το πιάτο, καθώς η σάλτσα αλατίζεται. Το πουλί πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να χωριστεί σε μέρη. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους ή ημίξηρα και τα λεμόνια κόβονται σε κύκλους.
Μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών, είναι απαραίτητο να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με διάφορα φύλλα αλουμινίου και να τοποθετήσετε μερίδες κρέατος. Στην κορυφή του indoctuke πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι και καλύπτεται με ένα στρώμα κρεμμυδιών, και στη συνέχεια - ένα στρώμα λεμονιών. Όλα είναι καλό να ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, τυλίγουμε το φύλλο και ψήνουμε στο φούρνο για δύο ώρες. Προκειμένου να αποχωρήσει ο ατμός, πρέπει να αφήσετε μια μικρή τρύπα στην κορυφή και περίπου 20 λεπτά πριν από την πλήρη διαθεσιμότητα, θα πρέπει να ανοίξετε την κορυφή του φύλλου. Αυτή η συνταγή για την Ινδοκίνα μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρά αντικαθιστώντας τα λεμόνια με μήλα και πορτοκάλια. Εάν το σφάγιο δεν είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να ψηθεί εξ ολοκλήρου.
Το Indotka είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή - τόσο σε τηγανητά όσο και ψημένα. Αλλά αν βγάλεις την ινδονίκη, φαίνεται να είναι μαλακότερο. Για παράδειγμα, ένα indotka στιφάδο σε ξινή κρέμα ή στραγγισμένο με δαμάσκηνα. Αυτές οι συνταγές από την Indotka είναι επίσης πολύ απλές στη μαγειρική.
Για να μαγειρέψετε ένα πουλί σε ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε ένα εσωτερικό, δύο ή τρεις μεσαίες βολβοί, όπως πολλές μεγάλες ντομάτες, ένα μεγάλο καρότο, μερικά σκελίδες σκόρδο, 250 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Η προετοιμασία του Indotka σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα διαρκέσει μια ώρα και μισή. Αρχικά, πρέπει να χωριστεί σε τέσσερα μέρη - πρώτα κατά μήκος της κορυφογραμμής, και στη συνέχεια κατά το ήμισυ. Το αλάτι αναμιγνύεται με πιπέρι και τρίβετε αυτό το μείγμα με κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τα λαχανικά: σε ένα μεγάλο τρίφτη τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα βαθύ τηγάνισμα χύστε το λαχανικό ή το ελαιόλαδο, απλώστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά, τα μαγειρεμένα κομμάτια Indotka τοποθετούνται στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε το σκεύος σε μια βραδεία φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Στο τέλος, όταν το κρέας γίνεται μαλακό, προσθέτουμε τις τεμαχισμένες τομάτες ή την πάστα ντομάτας και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Σε δεκαπέντε λεπτά αυτό το εξαιρετικό πιάτο θα είναι έτοιμο. Η σάλτσα που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και φέρεται σε βρασμό για να παχύνει. Το στιφάδο indochtka σερβίρεται στο τραπέζι με οποιαδήποτε πλάκα.
Η επόμενη συνταγή για Ινδοκινέζικο, μαγειρεμένο με δαμάσκηνα προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο: πρέπει να πάρετε ένα κουτάλι, ένα κρεμμύδι, ένα λεμόνι, δύο ή τρία μήλα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνων, λίγο περισσότερο ή λίγο περισσότερο βούτυρο και λίγα σκελίδες σκόρδου. Το σφάγιο πλένεται καλά και τρίβεται με μίγμα αλατιού και πιπεριού. Τώρα κάνουν κιμά από κρεμμύδια, σκόρδο, μήλα και λεμόνι. Για να γίνει αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να ψιλοκομίζονται και να αναμειγνύονται. Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξ ολοκλήρου, ή μπορείτε να αφαιρέσετε το χυμό από αυτό εκ των προτέρων. Στο προκύπτον μείγμα πρέπει να προσθέσετε δαμάσκηνα και τα πράγματα ένα πουλί. Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι, το παρασκευασμένο indoctka απλώνεται και τοποθετείται για μια ώρα και μισή στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θερμαίνεται πολύ λίπος. Χρειάζονται να ρέουν περιοδικά το ελάττωμα έτσι ώστε να καλύπτονται με μια τραγανή κρούστα. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή τηγανητές πατάτες.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή για την Ινδοκίνα, όπως και οι προηγούμενες, δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Έχοντας καταλάβει τους απλούς τρόπους να φτιάξετε αυτό το πουλί, μπορείτε να πάτε σε πιο σύνθετες συνταγές.