Μοσχαράκι - νόστιμη παχιά σούπα

Γκούλας - ένα ουγγρικό εθνικό πιάτο. Τώρα είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Μερικές συνταγές έχουν προστεθεί άλλα συστατικά, και έχουν γίνει λίγο διαφορετική από την κλασική παραλλαγή. Γκούλας σούπα με το βόειο κρέας μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα, συνδυάζοντας το πρώτο και το δεύτερο μαθήματα.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ενισχύσουν πολτό. Θα πρέπει να είναι καλό για να πλύνετε, ξηρό και κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κρεμμύδια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαρδί. Όταν γίνεται ένα χρυσό χρώμα, είναι απαραίτητο να τον ρίχνουμε την πάπρικα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά, να τα κρεμμύδια, την πάπρικα και το λάδι αναμειγνύονται καλά.

Τώρα προσθέστε στο τηγάνι φέτες του κρέατος, καθώς και το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για να σχηματίσει ένα καφέ κρούστα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο νερό και σιγοβράζουμε το κρέας για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, να προετοιμάσει τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε κάθε μορφή καρότα. Επίσης, κόβουμε τις πιπεριές. Το σκόρδο είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Αν δεν σας αρέσει, όταν υπάρχει ένα πιάτο του δέρματος ντομάτας, θα πρέπει να καθαρισμένα. Γι 'αυτό παραλείπονται για πέντε λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια θα στραφούν σε κρύο νερό. Μην ξεχάσετε να κάνει μια τομή στο δέρμα των δράσεων αυτών σταυρωτά. Μετά από αυτές τις απλές χειρισμοί μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.

Όταν το γκούλας βόειο κρέας έξω, θα πρέπει να προσθέσετε τα λαχανικά σε κύβους και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Εμείς θα προσθέσει στο τελευταίο. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και περιμένετε για τις πατάτες θα είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το στιφάδο του βοείου κρέατος, αλλά το πρωινό σερβίρεται μετά από λίγο. Αυτό το πιάτο θα πρέπει να επιμείνει. Έχουμε ετοιμάσει ένα πραγματικό ουγγρικό γκούλας. Λόγω πάπρικα και ντομάτα, έχει ένα ωραίο πλούσιο χρώμα.

Αν θέλετε να κάνετε ένα ζεστό βόειο κρέας, αυτό το πιάτο - η καλύτερη επιλογή. Γκούλας είναι πολύ πλούσιο και θρεπτικό και ετοιμάζει γρήγορη και εύκολη.

Τώρα ετοιμάζουμε στιφάδο του βοείου κρέατος στην αυστριακή. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε περίπου 700 γραμμάρια του βοείου κρέατος. Καλύτερα να πάρετε ένα φρέσκο ή ακόμα και ατμού. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με μια πετσέτα χαρτί. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, ήταν βολικό για να φάει. Τώρα 3-4 κρεμμύδια για να καθαρίσετε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Τρίψτε φλούδα λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ και βάλτε στην άκρη λίγο.

Πρέπει επίσης να 700-800 ml του ζωμό κρέατος (αυτό μπορεί να αντικατασταθεί αραιωθεί κύβους). Βάζουμε στο τηγάνι φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξίδι και δύο κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας. Απλώνουμε το κρέας στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλάτι. Πασπαλίζετε το πιάτο με φλούδα λεμονιού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο (μπορείτε να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων) και πιέστε το μέσα από τον Τύπο σε ένα τηγάνι. Μοσχαράκι από ένα τέτοιο συνδυασμό συστατικών λαμβάνεται απίστευτα αρωματικά. Όλα ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε το φαγητό μας να στιφάδο για περίπου 40 λεπτά. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να παρεμβαίνουν με σούπα γκούλας και συμπληρώνεται έτσι ώστε να μην καίγεται.

Σερβίρετε γκούλας βόειο κρέας με μακαρόνια ή μπορεί να πουρέ πατάτας. Αυτή τη φορά έχουμε να παρασκευαστεί χωρίς πατάτες και όχι πολύ υγρό συνέπεια. Εάν είναι επιθυμητό, το ίδιο πιάτο μπορεί να προσθέσει ψιλοκομμένο πατάτες και λίγο ζωμό. Στη συνέχεια, το γκούλας βόειο κρέας στο πλαίσιο αυστριακή συνταγή θα αποδειχθεί στη μορφή σούπας.

Η κλασική συνταγή του πιάτου περιλαμβάνει πάντα την πάπρικα, το κρέας και τα άφθονα λαχανικά (κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο και τις ντομάτες). Πριν σερβίρετε, αφήστε το να ετοιμάζω και απολαύστε το άρωμα των μπαχαρικών και άλλων συστατικών.