Μαγειρική μαρμελάδα δαμάσκηνο: με πέτρες και χωρίς

Ορεκτικό και παχύρρευστο μαρμελάδα δαμάσκηνο, με κόκαλα ή χωρίς, θα είναι ένα εξαιρετικό «σύντροφο» σπίτι τσάι κόμματα σε μακροπρόθεσμη χειμερινούς μήνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο και επιδόρπια, φάτε ένα κομμάτι της ζάχαρης με τσάι ή εξάπλωση σε ένα κουλούρι ή τηγανίτες. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα δαμάσκηνο, δεν βλάπτει ποτέ. Μετά από όλα, αυτά τα φρούτα είναι διαθέσιμα, και το αποτέλεσμα των προσπαθειών δικαιολογούν τυχόν προσδοκίες. Έτσι θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν αυτό το επιδόρπιο τουλάχιστον μία φορά. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο μαρμελάδα δαμάσκηνο;

Η κλασική έκδοση

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οποιονδήποτε σκοπό της περαιτέρω χρήσης του προϊόντος. Μαρμελάδα δαμάσκηνο με σπόρους είναι μια καλή πηγή βιταμινών στο κρύο του χειμώνα, και χωρίς κουκούτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση, βάλτε σε μπισκότα και κέικ, κ.λπ. Έτσι, θα χρειαστείτε 3 κιλά ώριμα και ζουμερά δαμάσκηνα, 5 κιλά ζάχαρη και ένα κομμάτι του κιτρικού οξέος. Προσεκτικά συγκεντρώσει εκ νέου, πλύνετε και ξηρούς καρπούς. Πάρτε ένα ώριμο αλλά όχι υπερώριμο φρούτο, πυκνή και φρέσκο. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε την πέτρα, πιέζοντας απαλά προς τα κάτω από το νεροχύτη. Βάλτε το παρασκευασμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για δώδεκα ώρες ή όλη τη νύκτα. Έτσι θα αφήνουμε αρωματικά χυμού. Το επόμενο πρωί όλα τα ανακατεύουμε και βάλτε στη σόμπα. Όχι βραστό, έβρασαν για περίπου είκοσι λεπτά, εμφανίζεται περιοδικά αφαιρώντας αφρό και ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην καεί. Πλένουμε και αποστειρώσει τα πιάτα για αποθήκευση. Προσθέστε την εμπλοκή κιτρικό οξύ, να εξαπλωθεί στο έτοιμο βάζα και roll up. Περιμένετε μέχρι η ψύξη και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

μαρμελάδα δαμάσκηνο

Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που δεν το κάνουν σαν μαρμελάδα δαμάσκηνο με σπόρους. Εδώ, αντίθετα, χρειαζόμαστε ένα δαμάσκηνο χωρίς αυτούς. Θα χρειαστείτε 3 δαμάσκηνα kg, 2.5 kg κιλά ζάχαρη, ένα τέταρτο φλιτζάνι σκέτο νερό. Περάστε από και πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε κουκούτσια από αυτούς, ζύμωμα δάχτυλα φρούτα. Αν dryish, δεν είναι πολύ ώριμη, προσθέστε λίγο νερό στη δεξαμενή. Βάλτε στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμότητα μέσης ισχύος έως ότου η μαρμελάδα φθάσει σε μία πολτώδης συνέπειας. Περιμένετε για την ψύξη και το τρόχισμα όλα από κόσκινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα ζάχαρης και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι η μαρμελάδα είναι αρκετά παχύ.

Ένα άλλο καυτό ρίχνουμε και να καλύψουν τα αποστειρωμένα βάζα και πωματίζεται στεγανά.

μαρμελάδα δαμάσκηνο

Μια άλλη επιλογή για εκείνους που δεν είναι νόστιμα μαρμελάδα δαμάσκηνο με σπόρους και μαρμελάδα. Πάρτε ένα κιλό δαμάσκηνα, 700 g ζάχαρη, δύο κουταλιές της πηκτίνης. Πλένουμε και επανασυναρμολόγηση δαμάσκηνα, αφαίρεση των κουκουτσιών και ρίξτε τη ζάχαρη φρούτων σε μια κατσαρόλα. Mash tolkushkoy για πουρέ πατάτας, βάλτε στο φούρνο και ψήνουμε για πέντε λεπτά, μερικές φορές αφαιρώντας τον αφρό. Στέλεχος για να απαλλαγούμε από το δέρμα. Και πάλι ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και να περιμένουν Ανακατεύετε σε πηκτίνη. Μαγειρέψτε για δύο έως τρία λεπτά, στη συνέχεια, ρίχνουμε σε βάζα και roll up. Η πλήρως ολοκληρωθεί κουταλιού μαρμελάδες θα πρέπει να διατηρηθεί μια όρθια θέση.