Ντομάτα σούπα. Κρέμα της ντομάτας σούπα: Συνταγή, φωτογραφίες

Γιατί να μην πάρει ένα πρόσωπο, γι 'αυτό είναι όρεξη. Όλοι αγαπούν συχνά, και νόστιμο για να φάει. Και ακόρεστη στομάχι μας όλη την ώρα απαιτεί κάτι ασυνήθιστο νέο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι πιο ζωντανές και νόστιμα πρώτα πιάτα φυσικά μαγειρεμένα με την προσθήκη της ντομάτας. Και ο αριθμός τους εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή.

Η ιστορία της προετοιμασίας της σούπας ντομάτα

Η γενέτειρα του πρώτου μαθήματος ήταν η Ευρώπη. Υπήρξε μια σούπα περίπου 250 χρόνια πριν, παρά το γεγονός ότι οι ντομάτες ήταν έφερε πίσω στο μακρινό δέκατο έκτο αιώνα. Το γεγονός ότι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ντομάτες θεωρήθηκαν διακοσμητικά φυτά στον κήπο, αρκετά ακατάλληλα για τρόφιμα. Στη Ρωσία, τα λαχανικά άρχισε να αναπτύσσεται πριν από λίγο καιρό, όχι περισσότερο από 170 χρόνια πριν. Σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιάτο σλαβική κουζίνα χωρίς ντομάτες. Και, για παράδειγμα, στις ντομάτες Ασία εμφανίστηκε χάρη σε ισπανικά και πορτογαλικά, και αμέσως άρχισε να χρησιμοποιείται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα.

γκαζπάτσο

πιο διάσημη σούπα ντομάτας στον κόσμο εμφανίστηκε στις κουζίνες της χώρας μας, χάρη στους Ιταλούς. Η συνταγή για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα εφευρέθηκε στην Ανδαλουσία. Παρά το γεγονός ότι παντού γκασπάτσο τρώγεται ως πρώτο πιάτο, οι Ιταλοί τον θεωρούν ένα ποτό. Ως εκ τούτου, στην πατρίδα τους είναι πιο συνηθισμένο στο ποτήρι, όχι σε ένα βαθύ πιάτο. Για την προετοιμασία της ανάγκης:

• ένα κιλό ντομάτες?
• 3 αγγούρι?
• 2 πιπεριές?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδου?
• 3 φέτες λευκό ψωμί?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί?
• αλάτι και πιπέρι.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν σούπα τομάτας από την ιταλική συνταγή; Πρώτα πρέπει να ζεματίσει τις ντομάτες σε ζεστό νερό και να τα αφαιρέσετε από τη φλούδα, στη συνέχεια, κομμένο σε μικρούς κύβους και αφαιρέστε τα μεγάλα σιτάρια. Την ίδια τύχη θα πρέπει να συμβαίνουν τα αγγούρια. Πιπέρι, κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε καλά και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ψίχα του άσπρου ψωμιού, σκεπάζουμε με νερό και αφήστε το να σταθεί.

Μετά από όλες αυτές τις ενέργειες βγάλει παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Ψίχα πρέπει πρώτα να ξεπεραστούν. Αφού τα περιεχόμενα των μπλέντερ λαχανικά κοπής χύνεται μέσα σε οποιοδήποτε κατάλληλο περιέκτη για το σκοπό αυτό. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μη μεταλλικά. Σε ένα μπολ ανάμικτα λαχανικά χάνουν γρήγορα όλες τις βιταμίνες σας.

Η σούπα είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξίδι από κρασί και στείλτε κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο.

παπαλίνα σε μια σούπα ντομάτας

Σχεδόν κάθε άνθρωπος στη γη δοκιμάσει αυτά σε κονσέρβες, αλλά όχι ο καθένας ξέρει ότι από τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο, για παράδειγμα, για το δείπνο. Αυτή η σούπα είναι πολύ εύκολο να γίνει και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

συστατικά:

• 2 δοχεία των σαρδέλας στην πλήρωση τομάτας?
• 5 μεγάλες πατάτες?
• καρότο?
• κρεμμύδι?
• μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας?
• κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και κομμένα σε κύβους, στη συνέχεια, τοποθετήστε αμέσως να μαγειρέψουν. Την ίδια στιγμή σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Προσθέτουν μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Αφού οι κόνδυλοι μαγειρεμένα, το περιεχόμενο του τηγανιού και κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πάει σε αυτήν. Πασπαλίστε με την προκύπτουσα σούπα με βασιλικό και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε ένα άλλο μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

κλασικό σούπα

Όλος ο κόσμος έχει ανοσία στη μόδα. Αυτή η τάση δεν έχει περάσει και το παρελθόν φαγητό. Σήμερα, η σούπα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Τρώγεται παντού: στο σπίτι το απόγευμα, σε μια επαγγελματική εστιατόρια γεύμα, κλπ Αν είμαστε μία ημέρα για να δοκιμάσετε την ντομάτα .. συνταγή σούπα είναι απλά θέλετε να έρθετε σε κουμπαράς του. Μετά από όλα, δεν έχει σημασία αν το άτομο δεν ξέρει πώς να μαγειρεύουν το αγαπημένο σας γεύμα στο σπίτι. Σούπα θα πρέπει:

• 800 γραμμάρια τομάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 50 χιλιοστόγραμμα βούτυρο?
• 150 ml της κρέμας?
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βασιλικό?
• μισό λίτρο ζωμό κρέατος?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν σούπα ντομάτας; Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, η οποία στο παρελθόν ήταν λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε.

Μετά zazharki αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε το μισό ζωμό και τις ντομάτες βόειο κρέας. Το μίγμα ήταν αναγκαίο να προστεθεί ένα σόδα πρέζα για να εξουδετερώσει τις ντομάτες οξύ που απελευθερώνεται. Το προκύπτον ζωμός ρυθμίζεται σε σημείο βρασμού και έβρασαν για 15 λεπτά. Μετά από ένα χρόνο, είναι απαραίτητο να σταλούν σε ένα μπλέντερ για να ληφθεί ένα ομογενές μάζα. Μετά peretirka σούπα εκκενωθεί πίσω στην κατσαρόλα, ρίχνουμε υπόλοιπο του ζωμού, την προσθήκη σε αυτό μπαχαρικό γεύση και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

τουρκική σούπα

Για τους λάτρεις της ντομάτας και ανατολίτικη κουζίνα έχουν τις δικές τους συνταγές. Είναι λίγο διαφορετική από την τυπική ευρωπαϊκή κουζίνα. Ντομάτα σούπα, η συνταγή των οποίων πηγαίνει σε ένα όμορφο Τουρκία, που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό ντομάτες?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• ένα λίτρο ζωμό κοτόπουλου?
• ποτήρι χυμό ντομάτας?
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί?
• νωπά ή αποξηραμένα βασιλικό?
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Για την παρασκευή του σούπα ντομάτες σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουν τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού. Ντομάτες απαλλάσσονται από την φλούδα και ψιλοκόβουμε και να τα στείλει στην κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε όλα τα περιεχόμενα για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό ντομάτας και μπαχαρικά για γεύση. Σούπα μαγειρεύουν κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Όταν η ώρα να ταρακουνήσει μπλέντερ του. Αν η σούπα θα αποδειχθεί πολύ υγρό, θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά ή δύο από αλεύρι και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σούπα.

Σούπα για όσους μετρούν θερμίδες

Πολλοί από το ωραίο φύλο κάνουμε μόνο που ονειρεύονται να χάσουν βάρος. Ένας τρόπος είναι να απώλεια βάρους δίαιτα σούπα. Κατάλληλο για πολλές σούπα χαμηλών θερμίδων της τομάτας, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω.

Για να προετοιμάσει το απαραίτητο:

• 6 ντομάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• λίτρο ζωμό λαχανικών?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο και γόνου. Στα στοιχεία αυτά προστίθενται τα προ-αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε όλα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ο ζωμός προστίθεται σε γεύση και μπαχαρικά, το μίγμα φέρθηκε σε βρασμό και έβρασαν για περίπου 20 λεπτά. Μερικές φορές η σούπα ντομάτας αδυνατίσματος προσθέστε τριμμένο καρότο και τα τεύτλα. Σε αυτή την περίπτωση, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού για να καλύψει τις φέτες λαχανικών.