Μαγειρεύοντας μια νόστιμη σούπα με βόλτα και κοτόπουλο

Η σούπα με χυλοπίτες και κοτόπουλο είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή. Από τότε που κάνει το ντεμπούτο των περισσότερων νεαρών νοικοκυρών. Δοκιμάστε και θα μαγειρέψετε ένα νόστιμο και θρεπτικό ζωμό, στο οποίο θα επιπλέουν νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου και φραγκοσυλλέως με πατάτες. Στη συνέχεια, περιμένετε για άλλα μαγειρικά επιτεύγματα με τη μορφή μαγειρικής σπιτικά noodles ή προσθέτοντας στη σούπα κάποια άλλα συστατικά, όπως τα μανιτάρια ή τα φασόλια.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά; Πρώτα θα ετοιμάσουμε ένα ζωμό, στη συνέχεια θα ρίξουμε ένα τηγάνι, και τελικά θα προσθέσουμε φρυγανιά. Ακριβώς; Φυσικά! Αλλά για όσους δεν γνωρίζουν ακόμα τι είναι το ψητό και πώς γίνεται το ζωμό, θα το εξηγήσουμε λεπτομερέστερα. Για αυτή τη σούπα τοποθετήστε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Η πιο οικονομική επιλογή θα είναι ένα ειδικό σετ σούπας και το παραδοσιακό είναι ολόκληρο το σφάγιο. Αλλά, κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε μισό κιλό χτυπήματα, φτερά ή μηρούς. Το σφάγιο πρέπει να εκσπλαχνίζεται και να κόβεται σε μικρότερα κομμάτια πριν από τη χρήση.

Η σούπα με φρέσκο και κοτόπουλο είναι κατά κύριο λόγο ζωμός. Είναι η βάση όλων. Το κρέας πλένεται, τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χύνεται στο νερό. Εκεί στέλνουμε επίσης ένα φύλλο δάφνης, αποφλοιωμένα καρότα, ρίζα μαϊντανού και ένα μεγάλο κρεμμύδι. Προσοχή: δεν κόβουμε τα λαχανικά, αλλά τα ρίχνουμε ολόκληρα. Ορισμένες ερωμένες προτιμούν να μην ξεφλουδίσουν το βολβό από τα φλούδια, πιστεύοντας ότι θα δώσει στο ζωμό ένα πανέμορφο πορτοκαλί χρώμα. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα. Όταν το νερό βράζει, μειώνουμε τη θερμότητα και αφαιρούμε τον αφρό - τον λεγόμενο "θόρυβο". Αν δεν αφαιρεθεί, το ζωμό θα βγει από τη συννεφιά. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι το νερό και μαγειρέψτε για περίπου 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μην κάθεστε αδρανώς μέχρι τώρα. Καθαρίζουμε 3-4 πατάτες, άλλα τρία καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο - είναι εύκολο να ελεγχθεί: το κοτόπουλο πρέπει να γίνει μαλακό, το κρέας χωρίζεται εύκολα από τα κόκαλα. Πάρτε το δεύτερο τηγάνι, βάζουμε ένα σουρωτήρι σε αυτό. Βάζαμε το ζωμό σε αυτό. Τα μαγειρεμένα ριζικά λαχανικά ρίχνονται - έχουν ήδη δώσει όλη τη γεύση και γεύση τους στο navar. Αφαιρούμε επίσης τα οστά. Διαχωρίζουμε το φιλέτο σε κομμάτια και το επιστρέφουμε στο τηγάνι. Αλλά το ζωμό είναι το κύριο συστατικό του πιάτου που ονομάζεται "Σούπα με χυλοπίτες και κοτόπουλο". Έτσι βάλτε ξανά το τηγάνι στη φωτιά.

Οι πατάτες κόβονται σε κύβους ή κύβους. Ρίξτε στο ζωμό. Αφού το υγρό βράσει, πρέπει να βράσετε τις πατάτες με ένα τέταρτο της ώρας. Αυτή τη φορά αρκεί να φτιάξουμε ένα ψητό. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Όταν θερμαίνεται σωστά, απλώστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε να πυροδοτούνται ομοιόμορφα. Περιμένετε έως ότου το κρεμμύδι γίνει γυαλιστερό, διαφανές και προσθέστε τριμμένο καρότο στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε το ψητό στη σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο σας: ίσως χρειάζεστε αλάτι ή πιπέρι, ρίξτε μια πρέζα καρυκεύματα; Τώρα ήρθε η ώρα για ζυμαρικά. Μην παρακάνετε μαζί τους - τρία λίτρα ζωμού είναι αρκετά δύο χούφτες. Πόσο να μαγειρέψετε περισσότερη σούπα με βόρειο και κοτόπουλο, εξαρτάται από το χρόνο παρασκευής ζυμαρικών, που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Ως επιλογή μαθητών μπορώ να συστήσω ξηρά ζυμαρικά Βιετνάμ - γενικά δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πράσινα άνθη, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί.