Νόστιμες συνταγές: πώς να μαγειρεύουν lobio

Γεωργιανή κουζίνα φημίζεται για τις δύο χαρακτηριστικά: ευκρίνεια και χρήση στη μαγειρική μεγάλες ποσότητες λαχανικών. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει το φαγητό τέλεια αφομοιωθεί, καθιστώντας το ένα πολύ χρήσιμο και πρακτικό διατροφή. Ίσως γι 'αυτό τόσοι πολλοί Γεωργιανοί μεταξύ των αιωνόβιων;

Φυσικά, στη σύγχρονη πόλη μαγειρεύουν πιο πιάτα της γεωργιανής κουζίνας είναι προβληματική αρκετά, αλλά ένας από αυτούς - το περίφημο γεωργιανό lobio - το ίδιο το πράγμα είναι αρκετά λογικό, αφού όλα τα συστατικά του μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ως εκ τούτου, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν lobio τον εαυτό σας, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη γεύση και τη χρήση αυτού εξαιρετικό φαγητό. Στην περίπτωση αυτή, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι επαρκώς χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία εγγενείς σε αυτό το αριστούργημα της γεωργιανής κουζίνας.

Πώς να μαγειρέψουν lobio: επιλογή για τον τεμπέλη

Η κλασική συνταγή lobio απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν, και δεν είναι πάντα στη σύγχρονη νοικοκυρά έχει στο κατάστημα για 2-3 ώρες στέκεται στο φούρνο. Ως εκ τούτου, παίρνουμε:

• 2 δοχεία των έτοιμων κονσέρβα κόκκινα φασόλια ?
• 1 μεγάλο ή δύο μικρές λάμπες?
• 5 σκελίδες σκόρδου (lobio θα πρέπει να είναι οξεία, έτσι ώστε η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί μέχρι)?
• ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο?
• 2 κουταλιές πάστα παχιά συμπυκνώθηκε τομάτας?
• κόκκινη καυτερή πιπεριά και αλάτι - σε γεύση?
• μαγειρική σόδα για την άκρη ενός μαχαιριού (αυτό το συστατικό μόνο που χρειάζεται για να αφαιρέσετε το θρυλικό επίδραση που ασκείται στο σώμα των οσπρίων, έτσι ώστε να την προσθέσετε ή όχι - μια ιδιωτική υπόθεση του κάθε μάγειρα)?
• καρύκευμα λυκίσκο suneli - σε γεύση, αλλά όχι λιγότερο από μία κουταλιά της σούπας.

Από δοχεία των φασολιών εξάγει όλο το περιεχόμενο και το στέλνει στο τηγάνι, στέκεται σε μια μικρή φωτιά - αφήστε όλα αρχίσει να βράζει. Προς το παρόν, καθαρό, πλύσιμο και λεπτή shinkuem λάμπα, η οποία είναι τηγανισμένα σε λίγο βούτυρο. Όταν τα κρεμμύδια να αρχίσουν σε λίγο «δέστε» Ρίχνουμε στο ταψί και το λυκίσκο-suneli - θα κάνει τα καρυκεύματα γεύση ισχυρότερη. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, ρίχνουμε αμέσως σε ένα τηγάνι βρασμού στην σάλτσα σόγιας. Δίνουμε βράση 5-7 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ. Ένα από τα βασικά μυστικά για το πώς να προετοιμαστούν lobio η σωστή συνέπεια - είναι σωστό να το αξιολογήσει κατά τον χρόνο της προσθήκης του ζυμαρικού. Αν η σάλτσα είναι βρασμένο μακριά και σχεδόν πλήρως αρκετό ρευστό - τοματοπολτού αραιώνονται 150 ml νερού και στη συνέχεια ρίξτε στο τηγάνι.

Από τα φασόλια έχουμε ένα έτοιμο και δεν απαιτούν πολύ το μαγείρεμα, το μαγείρεμα lobio μετά από όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι στο τηγάνι, δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, με τη βοήθεια των tolkushkoy πουρέ ελαφρά φασόλια σε κάποια από αυτά μετατράπηκε σε πουρέ, στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιαντρο.

Πώς να μαγειρέψουν lobio: κλασική έκδοση

Φυσικά, κανείς δεν χρησιμοποιεί φασόλια σε κονσέρβα Γεωργία, νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν από τα συμβατικά φασόλια. Στην περίπτωση αυτή, η ουσία της συνταγής παραμένει το ίδιο, μόνο τα φασόλια σιγοβράσει μέχρι τη στιγμή όταν αρχίζει να μετατραπεί σε μια πολτώδης μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό (όχι απαραίτητα τηγανητά - Γεωργιανοί συχνά τίθεται ωμά κρεμμύδια), μπαχαρικά, ντομάτα και σκόρδο. Lobio βράσει λίγο, προσθέτει φρέσκα βότανα - κόλιαντρο και μαϊντανό, να δώσει μια μικρή μπύρα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Της Γεωργίας νοικοκυρές που ξέρουν πώς να μαγειρεύουν lobio όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και το πιο έντονα προτιμούν να προσθέσετε προς το τέλος του μαγειρέματος φασόλια ψιλοκομμένο φρέσκο κόκκινο τσίλι, περισσότερο σκόρδο και κόκκινο πιπέρι αν είναι νωπό, δεν είναι στο χέρι. Σε κάθε περίπτωση, ο βαθμός της σοβαρότητας εξαρτάται αποκλειστικά από τη βούληση του σεφ και τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειας, οπότε πάρτε την επιλογή lobio σας που θα έχετε στο μπάνιο του σπιτιού σας.