Lobio Συνταγή - Πώς Αρχαίου Κόσμου

Lobio - ένα γεωργιανό εθνικό πιάτο. Μετάφραση από το γεωργιανό lobio σημαίνει φασόλια. Στη Γεωργία lobio μαγειρεμένα σε ειδικά όργανα, τα οποία ονομάζονται salobio. Συνταγή lobio πολύ παλιά, όταν άρχισε να προετοιμάζει - κανείς δεν θυμάται. Lobio κλασικό γίνεται από ένα ιδιαίτερο είδος σγουρά φασόλια, που ονομάζεται υάκινθος φασολιών.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως ανώριμο πράσινο λοβό και ώριμα σιτηρών. Σήμερα lobio παρασκευάσθηκε όπως στο πράσινο φασόλια, και δημητριακά, κατά προτίμηση κόκκινο. Και δεν πρέπει να συγχέεται, ήρθε με το όνομα - κόκκινο και πράσινο lobio. Lobio πράσινα φασόλια μαγειρεύονται μόνο στην εποχή, έτσι ώστε η πιο κοινή πιάτο ξερά φασόλια.

Συνταγές της γεωργιανής πιάτα και σήμερα, υπάρχουν πολλές. Φασόλια μπορεί να είναι διαφορετικά χρώματα: ένα χρώμα, στίγματα, ρίγες, τελείες, αλλά είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη κόκκινο. Ωστόσο, το σημαντικότερο, αυτό που διακρίνει το ένα από το άλλο συνταγή lobio είναι ένα καρύκευμα. Σχεδόν κάθε γεωργιανή οικοδέσποινα έχει τη δική του lobio συνταγή. Ένα κοινό πιάτο είναι όχι μόνο στη Γεωργία αλλά και σε πολλές άλλες χώρες.

Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν lobio της κόκκινα φασόλια. Στεγνό κόκκινα φασόλια, έτσι γρήγορα μαγειρεμένο, εμποτισμένο για αρκετές ώρες στο νερό. Το νερό αλλάζει δύο φορές, είναι κατεστραμμένα φασόλια απομακρύνονται. Πριν από το μαγείρεμα τα φασόλια πλύθηκε, κατόπιν χύθηκε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει και Cook καλύπτεται για αρκετές ώρες μέχρι την εξάτμιση του νερού.

Αν ο κόκκος μαγειρεύεται και το νερό είχε μείνει - να αποστραγγίζονται, αλλά αν το νερό δεν είναι αρκετό - συμπληρώνεται με νερό που βράζει. Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή χυλό, και σε ολόκληρη μορφή. Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια lobio ότι θα έκκληση σε όλους;
Σας προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που συνδυάζει τα δύο αυτά είδη. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

* Κόκκινα φασόλια 800 γρ
* Κρεμμύδι 4 κομμάτια
* Σκελίδες σκόρδο 2-3
* Φυτικά έλαια
* Cilantro, κορίανδρο 2 κουταλάκια του γλυκού εδάφους, θαλασσινό αλάτι
* Ξίδι από κρασί 2 κουταλιές της σούπας

Φασόλια πλύθηκε με κρύο νερό και βρασμένο για 15 λεπτά, στη συνέχεια το νερό αποστραγγίζεται. Μετά από αυτό, χύστε τα φασόλια και πάλι με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου δύο ώρες, προσθέτοντας, αν είναι απαραίτητο, νερό. Τώρα τα φασόλια πρέπει pritoloch έτσι ώστε να γίνει το ήμισυ του χυλό δημητριακών.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια πρέπει τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε με συνθλιμμένα φασόλια και ψιλοκομμένο κορίανδρο, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, κορίανδρο και ξύδι. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμα φασόλια κουάκερ.

Lobio μπορεί να είναι άπαχο - με ξηρούς καρπούς και βότανα, και πλούσιο - κρέας, το τυρί και τα αυγά. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, κονσέρβες φασόλια δεν ταιριάζουν.
αμπελοφάσουλα, από τις οποίες προετοιμάζει πράσινο lobio, που ονομάζεται επίσης φυτικό. Αν τα φασόλια φρέσκα, με μόνο ένα κρεβάτι, τότε lobio από πράσινα φασόλια μαγειρεμένα με τη μία, χωρίς μούλιασμα. Και αν το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, θα πρέπει να έχετε μια ώρα ή δύο για να βάλετε σε κρύο νερό, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις φλέβες. Πράσινο lobio μπορεί να παρασκευαστεί από κονσέρβες λοβό και από κατεψυγμένα.

Πράσινο lobio μαγειρεμένα με αρνίσιο κρέας. Bacon πρέπει να κοπεί σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με το κρέας. Φασολιών λοβοί πρέπει να κοπεί σε κομμάτια των 4-5 cm, προσθέστε στο κρέας και ρίχνουμε το ζωμό βρασμού. Το πιάτο είναι βρασμένο μέχρι μέχρι να ψηθεί το κρέας, στη συνέχεια γεμίζουν με λιωμένο σκόρδο, προσθέστε το πιπέρι, πράσινη μέντα και μαϊντανό και διατηρήθηκε για μισή ώρα, για να αλμυρά τρόφιμα βυθίζονται σε μπαχαρικά και αρώματα πράσινου.

Σε μία άλλη πραγματοποίηση πράσινα φασόλια της συνταγής lobio περιέχουν αυγά αντί για κρέας. 1 κιλό χρειάζονται πράσινα φασόλια, 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό, 3-4 κρεμμύδια, μαϊντανός, πιπέρι, αλάτι, 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και 3 αυγά. Όταν τα φασόλια θα είναι έτοιμο και το λοβό βράζω, καρυκεύματα ψιλοκομμένα χόρτα και στιφάδο για 10 λεπτά με το λιωμένο βούτυρο. χτυπητήρι αυγών και ρίξτε τα φασόλια. 3-4 λεπτά το φαγητό ήταν έτοιμο, και μπορεί να φέρει στο τραπέζι, αλλά μπορείτε να κάνετε το πρώτο και δροσερό.