Πίτες με γάλα: απλό και νόστιμο

Πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι τα πιο νόστιμα πίτες με το γάλα που λαμβάνεται. Ζύμη προετοιμασία γι 'αυτούς είναι πολύ απλή. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ζύμης μαγιάς είναι ότι μπορεί να παγώσει αν ήταν μαγειρεμένα πάρα πολύ. Για να προετοιμαστεί σωστά τη ζύμη, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνταγή.

Τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία της ζύμης

Για την παρασκευή των κέικ ζύμης χρειάζονται αυτά τα συστατικά:

• θερμάνθηκε στους 40 ° C γάλακτος - 500 ml?
• 2 κουταλιές ή 12 γραμμάρια στιγμιαία μαγιά?
• 800 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 4 αυγά κότας?
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας?
• άλας - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• ένα ζευγάρι από το τσάι κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ?
• πλήρωσης να δοκιμάσετε.

Από αυτά τα συστατικά στο τέλος θα αποδειχθεί ότι περίπου 20-25 πίτες. Ο αριθμός όλων των συστατικών που πρέπει να διπλασιαστεί εάν ένα πιάτο έχει σχεδιαστεί για πολλούς ανθρώπους.

Μέθοδος δοκιμής

Πρώτα πρέπει να προετοιμαστούν τα πιάτα. Καλό θα είναι να πάρετε ένα μεγάλο μπολ οφείλεται στο γεγονός ότι η αύξηση της ζύμης.

Ένα βήμα προς βήμα διαδικασία παρασκευής της ζύμης:

1 βήμα

Η ανάγκη να οδηγεί ένα επιλεγμένο αυγά κότας μπολ. Ο αριθμός των αυγών δεν επηρεάζει τη γεύση του πίτες, αλλά η συνοχή της δοκιμασίας εξαρτάται από αυτούς. Στη συνέχεια, τα αυγά πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι. Όλα αυτά πρέπει να ανακατεύετε με ένα πιρούνι. Πολλοί εμπειρογνώμονες στον τομέα της μαγειρικής πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να αναμειχθεί το ζυμωτήριο ή άλλες συσκευές, επειδή είναι λιγότερο νόστιμα. Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα. Οι μεταρρυθμίσεις είναι αναγκαίες προκειμένου να γίνει η ζύμη αποδείχθηκε περισσότερο αέρα.

2 βήμα

Στη συνέχεια θα πρέπει να αναιρέσει το μπολ, και θερμαίνεται στους 40 ° C, το γάλα να διαλυθεί η μαγιά και γρήγορη για να σπάσει όλα τα κομμάτια.

Μετά από ανάδευση του αυγά, αλάτι, ζάχαρη και ψήσιμο σε σκόνη με την ιδιότητα αυτή είναι απαραίτητη για να χύσει το γάλα με μαγιά.

3 βήμα

Αλεύρι είναι το κύριο συστατικό για οποιαδήποτε δοκιμή. Θα πρέπει να πάρετε είναι ήδη έτοιμη και κοσκινισμένο αλεύρι και το ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά και το γάλα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τα αναμιγνύουμε όλα. Ρίχνουμε το αλεύρι χρειαστεί, μέχρι η ζύμη αρχίζει να κολλήσει στα χέρια. Για να μην χύσει πολύ αλεύρι, πρέπει να προστεθεί προσεκτικά, μια κουταλιά.

βήμα 4

Στη συνέχεια, η ζύμη για πίτες, γαλακτοκομικά μαγιά πρέπει να ζυμώνουμε καλά. Στο τραπέζι της κουζίνας δεν είναι να επιμείνουμε, είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε την επιφάνεια με αλεύρι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πετάξει έξω τη ζύμη στο μπολ στο τραπέζι και αρχίστε το ζύμωμα. Πιέστε και ζυμώνετε τη ζύμη που χρειάζεστε για 10 λεπτά. Αφού έχει γίνει ομοιογενές, πρέπει να μετατραπεί σε σχήμα μπάλας και βάλτε πίσω στο κύπελλο.

βήμα 5

Bowl είναι αναγκαία για την κάλυψη ή καπάκι ή ένα πανί και το αφήνουμε για 60 λεπτά για να πλησιάσει. Καλύψτε το δοχείο που χρειάζεται να κάνει η ζύμη δεν είναι zavetrilos. Από τη στιγμή που η ώρα περνάει, θα πρέπει και πάλι πολτοποίηση και βάλτε σε ένα μπολ για 1 ώρα. Μετά από μία ώρα, η ζύμη είναι έτοιμη.

κέικ μαγιά με το γάλα χωρίς αυγά

Υπάρχουν φορές που δεν υπήρχαν τα αυγά κατά το χρόνο της προετοιμασίας της πίτες στο ψυγείο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν είναι απαραίτητα μόνο για να πάρει μαζί και να τρέξει στο κατάστημα, και ακόμη περισσότερο αναστατωμένος και να ρίξει την ανάληψη μάγειρας νόστιμα κέικ με γάλα. Από τα αυγά - είναι ένα προαιρετικό στοιχείο που μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά.

Για την παρασκευή των κέικ στο γάλα χωρίς αυγά, θα χρειαστείτε:

• θερμάνθηκε στους 40 ° C γάλακτος - 500 ml?
• 2 κουταλιές ή 12 γραμμάρια στιγμιαία μαγιά?
• 800 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας?
• άλας - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• μια-δυο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• πλήρωσης να δοκιμάσετε.

Διαδικασία προετοιμασίας των πίτες χωρίς αυγά δεν διαφέρει από το συνηθισμένο.

1. Πρώτα πρέπει να χύσει ένα μπολ θερμάνθηκε στους 40 ° C γάλα. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, τότε θα πρέπει να χύσει την ξηρή μαγιά και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια. Επίσης θα πρέπει να προσθέσετε μίγμα αλευριού. Αλεύρι πρέπει να είναι προ-έλεγχο ασφαλείας.
2. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνουμε καλά και πρέπει να γίνει προσαρμογή, στείλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να sculpt κέικ.

Αν ο χρόνος είναι περιορισμένος και δεν υπάρχει χρόνος για να περάσετε μια-δυο ώρες, μέχρι η ζύμη να είναι κατάλληλο στο ψυγείο, μπορείτε να το βάλετε για 30 λεπτά σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Στο ψυγείο η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί έως και δύο ημέρες και τίποτα δεν θα συμβεί σ 'αυτόν. Πολλοί σεφ λένε ότι η ζύμη χωρίζεται νύχτα στο ψυγείο, πολύ νοστιμότερα.

Πίτες με γάλα: τι toppings για να επιλέξετε

Η γέμιση για πίτες έχει την ίδια σημασία με ζύμη. Επιπλέον, ακόμη και μια τέλεια μαγειρεμένο ζύμη για πίτες μπορεί να χαλάσει από ανεπαρκώς προετοιμασμένοι γέμιση. Πίτες με γάλα συνδυαστεί με οποιαδήποτε γέμιση.

Υπάρχουν πολλές επιλογές γέμιση για πίτες: λαχανικά, γλυκό, αλμυρό, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Αν αυτό το γλυκό προϊόν, η γέμιση μπορεί να γίνει από εποχιακά φρούτα και μούρα. Επίσης, πολλά από αυτά παρασκευάζονται με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού. Τα παραδοσιακά σφραγίσματα για γλυκές πίτες θεωρούνται τα μήλα, τα κεράσια και τα βερίκοκα.

Για αλμυρές πίτες καθώς υπάρχουν πολλά toppings. Αυτό θα μπορούσε να είναι πατάτες, λάχανο, τα μπιζέλια, το ήπαρ και ακόμη και το κρέας. Επιπλέον, είναι πολύ δημοφιλής να συνδυάσει διάφορες γεμίσεις, όπως πατάτες, το συκώτι, πατάτες, μανιτάρια. Επίσης πολύ νόστιμο γλυκό γεμιστό με φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αυγά.

Παρασκευή των πίτες: ορείχαλκο ή φρυγμένα

Κατά τη συμπλήρωση και ζύμη για πίτες με γάλα έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζονται κέικ. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ρολό χέρι στο αλεύρι, έτσι ώστε να μην έχουν τηρηθεί κτύπημα. Ζύμη μπάλες πρέπει να λαμβάνουν μικρά κομμάτια και τη μορφή αυτών των κέικ. Το κέντρο του κέικ θα πρέπει να συμπληρώσετε μια έτοιμη γέμιση. Κέικ μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους.

Η πρώτη μέθοδος - μαγείρεμα πίτες στο φούρνο

Ήδη σχηματίζεται πρώτες μπιφτέκια θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα ταψί. Έτσι, δεν θα επιμείνουμε σε αυτό, μπορείτε να βάλετε σε μια ψήσιμο ειδικό χαρτί ψησίματος (περγαμηνής) ή λαδωμένα. Απλωμένη κέικ μπορεί να λιπαίνονται για να ροδίσει. Περαιτέρω τηγάνι θα πρέπει να τοποθετηθεί περίπου 20 λεπτά σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 °. Τούρτες, μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο, γυρίστε πλούσια και ευάερα, και λόγω του γεγονότος ότι έχουν λαδωμένο, που είναι επίσης νόστιμο λάμψη. Όταν τα κέικ άνεμος είναι έτοιμη, θα πρέπει να αφαιρέσετε από το τηγάνι και στροφή σε ένα άλλο μπολ.

Η δεύτερη μέθοδος - μαγείρεμα κέικ στο τηγάνι

Σύμφωνα με πολλούς ανθρώπους, η μέθοδος αυτή πιο εύκολα. Για την παρασκευή τους θα πρέπει να τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το ζεσταίνετε καλά. Ήδη γεμάτο με άψητα πίτες πρέπει να τεθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν η μία πλευρά είναι χρυσή, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε ξανά και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Όταν κέικ με γάλα θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να αφαιρέσετε από τη φωτιά και στροφή σε ένα άλλο μπολ. Fried κέικ πρέπει να απλώστε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να έχει κρυώσει και το υπερβολικό ποτήρι λάδι. Μετά μπορούν να εξυπηρετήσουν.