Πώς να κάνει το παγωτό από το γάλα; Παγωτό γάλακτος: συνταγή

Παγωτό όπως όλοι - παιδιά και ενήλικες. Νόστιμο, δροσερό, αρωματικά ... Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο σε ένα ζεστό καλοκαίρι;

Δεν είναι απαραίτητο να πάει στο κατάστημα

Δυστυχώς, πολλά καταστήματα αναστατώσει κακή ποιότητα των προϊόντων καθώς και την παρουσία των διαφόρων χρωστικές ουσίες και συντηρητικά. Γιατί λοιπόν να μην κάνει ένα σπιτικό παγωτό από το γάλα, και όχι για να ευχαριστήσουν το σπίτι τους; Ειδικά ότι τίποτα περίπλοκο γι 'αυτό.

Υπάρχει το γάλα; Το παγωτό θα αποδειχθεί!

Εμείς αποθηκεύονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• γάλα - 100-150 ml?
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 40% - 500-600 ml?
• κρόκοι - 5-6 κομμάτια?
• ζάχαρη?
• καλαμποκάλευρο?
• βανίλια?
• το αλάτι.

Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και το βάζουμε στη φωτιά. Γκρι μείγμα, αλλά όχι βραστό.

Σε ζεστό Ανακατεύετε το γάλα με τη ζάχαρη, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τακτικά έτσι ώστε να διαλυθεί καλά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους γάλακτος διαχωρίζεται από τις πρωτεΐνες.

Τώρα θα πρέπει να έχετε ένα βολικό σύρμα. Χτυπάμε το γάλα προσεκτικά και πάλι, βάλτε το μίγμα στο φούρνο. Γυρίστε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Συνεχώς ανακατεύουμε τους κρόκους με τη διάλυση ακρίβεια και όχι μαγειρεμένο στο γάλα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε το γάλα και άμυλο αραβοσίτου. Ρίξτε σε κρέμα μας που μαγειρεύονται στο φούρνο. Φυσικό πυκνωτικό θα βρείτε παγωτό αξέχαστη γεύση της παιδικής ηλικίας.

Έπειτα θα πρέπει πάγο. Βάλτε το σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε σε ένα δοχείο με κρέμα.

Τώρα, ήρθε η σειρά της κρέμας. Χρειάζονται μια καλή ταρακουνήσει από ένα φωτοστέφανο ή ένα μπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε απαλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσει μείγμα μας στο ψυγείο για λίγο.

Ένα σημαντικό σημείο: κάθε 20-25 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από το ψυγείο και το μαστίγιο κρέμα. Τα περισσότερα μπορείτε να το κάνετε, τόσο το καλύτερο. Από αυτό εξαρτάται από τη γεύση παγωτού και συνέπεια. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε τα μούρα ή φρούτα (προαιρετικά).

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το παγωτό από το γάλα, νόστιμο και υγιεινό, και μπορεί ανά πάσα στιγμή να απολαύσετε ένα αγαπημένο έδεσμα. Πιστέψτε με, τα παιδιά θα είναι επίσης ευτυχής. Καλή σας όρεξη!

Παγωτό γάλακτος: συνταγή

Λοιπόν, πώς νόστιμα; Και πώς να κάνει το παγωτό από το γάλα χωρίς κρέμα; Εξερευνήστε μια υπέροχη συνταγή.

Απαραίτητα συστατικά:

• 1 λίτρο γάλα?
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 100-120 γρ βούτυρο?
• 5-6 κρόκους αυγών?
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο.

Θα χρειαστούμε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε το γάλα σε αυτό, κομμένο σε φέτες και προσθέστε λάδι.

Τώρα πρέπει να βράσει μείγμα μας. Μέχρι το γάλα και το βούτυρο βράσει, πηγαίνετε κρόκους και τη ζάχαρη, τρίψτε τους, ας μην ξεχνάμε, επίσης, για ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο και ρίχνουμε λίγο γάλα. Αν το κάνεις σωστά, η μάζα θα είναι παρόμοιο στην εμφάνιση με την ξινή κρέμα.

Όταν το γάλα βράζει, ρίχνουμε στο προκύπτον μείγμα. Αμέσως αρχίζουν να ανακατεύουμε καλά όλα αυτά κρόκους αυγών δεν πήξει. Φέρεται σε βρασμό και πάλι, και στη συνέχεια βουτιά κατσαρόλα με κρύο νερό. Περαιτέρω είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό να αναδευτεί το μίγμα έως ότου είναι δροσερό. Τώρα μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να ρίχνουμε σε ένα καταψύκτη. Sundae (παγωτό) είναι έτοιμη. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή μούρα να δοκιμάσετε. Σε αυτό το σημείο θα θέλαμε. Σε κάθε περίπτωση, θα έχουμε μια υπέροχη απόλαυση. Απολαύστε ένα γευστικό δροσιά!

Ένας άλλος τρόπος

Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να κάνει το παγωτό από το γάλα (ξηρό).

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• γάλα σε σκόνη των -25 έως 30
• αγελαδινό γάλα - 400-500 ml.
• ζάχαρη - 90-100 g
• βανιλίνη.
• άμυλο αραβοσίτου.

Πρώτα θα χρειαστείτε ένα μικρό κατσαρολάκι. Είναι απαραίτητο να αναδεύεται το βανίλια, το γάλα και τη ζάχαρη. Εκεί ρίχνουμε επίσης το γάλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και βανιλλίνη. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το γάλα δεν πρέπει να ρίχνουμε όλες, αλλά μόνο ένα μέρος. Άλλα άδεια, προσθέστε το άμυλο, και στη συνέχεια να συνδέσετε αυτά τα μείγματα και ανακατεύουμε. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και να φέρει το περιεχόμενο σε βρασμό. Μην ξεχάσετε όλη την ώρα ανακατεύουμε μέχρι έως ότου το υγρό είναι παχύ και ζελέ-όπως. Απόκρυψη το ταψί στο ψυγείο να κρυώσει το παγωτό. Μετά από αυτό, είναι σημαντικό να κάθε 20-25 λεπτά για να το πάρει και να νικήσει καλύτερα με ένα μίξερ. Αυτό εξασφαλίζει την άριστη γεύση και την υφή του παγωτού. Δώστε λίγο απόψυξης λιχουδιά πριν από το σερβίρισμα.

Τι λέτε για τη σοκολάτα;

Τώρα ξέρετε τα δύο συνταγές, πώς να κάνει το παγωτό από το γάλα. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες με ένα μόνο. Ίσως θα γίνει το αγαπημένο σας. Έτσι, παγωτό σοκολάτα.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• Γάλα - 250-300 ml?
• κρέμα - 250-300 ml?
• Ζάχαρη - 100 g?
• σκούρα σοκολάτα - 150 g

Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βάλτε φωτιά. Μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα με τη ζάχαρη καλά να διαλυθεί. Όταν βλέπετε ότι είναι εντελώς λιώσει το γάλα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κρυώσει μίγμα μας, στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα σε αυτό. Τώρα μπορείτε να κρύψετε το παγωτό στο ψυγείο. Μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε περιοδικά από το ψυγείο και ανακατεύετε καλά. Όταν βλέπετε ότι η κρέμα να δέσει, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε αυτό. Αποστολή τηγάνι σας πίσω στο ψυγείο. Όταν η σοκολάτα έχει κρυώσει και πήξει, είναι δυνατόν για να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση του παγωτού, που παρασκευάζονται με τα χέρια τους. Καλή σας όρεξη!

Σε multivarka είναι επίσης δυνατόν!

Έχετε multivarka; Απλά υπέροχο! Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε για να κάνει σπιτικό παγωτό από το γάλα σε αυτό το βολικό και σύγχρονες συσκευές.

Θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι γάλα?
• 200 g ζάχαρης?
• 3 κρόκο αυγού?
• βανιλίνη?
• 300 ml κρέμα γάλακτος.

Πάρτε multivarochnuyu μπολ, γεμίστε το με γάλα, επιλέξτε τη λειτουργία «θέρμανσης», εκθέτουν μια θερμοκρασία 40 βαθμών και θερμαίνεται για 5 λεπτά.

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε ένα άλλο δοχείο, το οποίο θα μεταφέρει ζεστό γάλα και στη συνέχεια vysyplem με τη ζάχαρη, τη βανίλια και προσθέτουμε τους κρόκους. Όλα τα συστατικά ανακατεύουμε προσεκτικά για να διαλυθεί η ζάχαρη και βανίλια.

Τώρα, το μίγμα χύνεται πίσω στο multivarochnuyu μπολ, επιλέξετε τη λειτουργία «Απόσβεση», χρόνος - 30 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά με μια σπάτουλα για Multivarki.

Χτυπάμε κρέμα, στη συνέχεια, συνδυάζουν τη μάζα δύο σε μία μονάδα, τοποθετήθηκε στο ψυγείο, από καιρό σε καιρό πάρουν τον πάγο και αναδεύτηκε καλά. Από τη στιγμή που σκληραίνει τελείως, μπορείτε να προσθέσετε ένα φρούτα και τα μούρα, και στη συνέχεια να απολαύσετε την υπέροχη γεύση!

την ανταλλαγή εμπειριών

Και τώρα θα μοιραστώ μαζί σας μερικά από τα μυστικά της μαγειρικής παγωτό στο σπίτι.

1. Είναι απαραίτητο να τηρούν αυστηρά τους κανόνες της κατάψυξης. Μόνο τότε το παγωτό θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική γεύση.
2. Κατάψυξη στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
3. Αν θέλετε να κάνετε αυτήν την λιχουδιά συχνά, να αγοράσει ένα καταψύκτη. Θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Η γεύση είναι καταπληκτική.
4. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο γάλα και κρέμα γάλακτος.
5. Προσθήκη στα παγωτά, διάφορα πρόσθετα: σοκολάτα, κομμάτια φρούτων, τα μούρα, λίγο γοργόνες. Δημιουργική φαντασία, να κάνει μια πραγματική λαμπρό αριστούργημα!

επιτέλους

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το παγωτό στο σπίτι από το γάλα. Στη θερμή περίοδο του καλοκαιριού δεν χρειάζεται να πάει στο κατάστημα για την επόμενη δόση, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Καλή σας όρεξη! Παγωτό - Παγωτά, σχετικές ανά πάσα στιγμή!