Σάλτσα Churasko - μεγάλη κρέας!

Όταν το εστιατόριο σερβίρει ένα νόστιμο μπριζόλα, ακούσια θέτει το ερώτημα, ποιο είναι το μυστικό του αρχικού γεύση και άρωμα. Επαγγελματική σεφ λένε: Είναι όλα στο churasko - σάλτσα, η οποία είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στην Αμερική. Νότιοι χωρίς αυτό δεν μπορεί να κάνει στην προετοιμασία του κρέατος. Ας μας και θα προσπαθήσουμε να το κάνουμε. Είναι αρκετά απλό, αν και δεν είναι όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στα χέρια σας. Σάλτσα churasko γυρίζει ξινό και πικάντικο, ιδανικό για χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Πικάντικο, αρωματικά, απλά υπέροχο για όλα τα πιάτα με κρέας! Με την προσθήκη ενός μπριζόλα, για παράδειγμα, παίζουν νέα, πιο ζωντανά χρώματα.

σάλτσα Churasko: συνταγή

Από τι αποτελείται; Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές από τα καρυκεύματα. Για να πω την αλήθεια, σε μια λεπτομερή μελέτη της ιστορίας των συνταγών γίνεται σαφές ότι churasko - το όνομα σερβίρει βραζιλιάνικη κουζίνα. Είναι ένα κομμάτι τηγανητό κρέας με πικάντικη πλήρωση αυθεντικά. Με την ευκαιρία, αυτό το πολυμήχανοι προγραμματιστές καρύκευμα πιάτα «McDonalds» πήρε ως βάση της «πρόσφατη» προσθήκες στο μενού, κάνοντας κάποιες προσαρμογές στη συνταγή, και προσφέρουν στους επισκέπτες να δοκιμάσουν όλα τα συνηθισμένα χάμπουργκερ και ρολά με σάλτσα churasko. Έτσι, η πρώτη επιλογή.

Βραζιλίας churasko σάλτσα: Σύνθεση

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε: Μέση ασβέστη, ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου, μια δέσμη των φρέσκο μαϊντανό και όσο βασιλικό, κουταλάκι πιπέρι τσίλι, λίγο κύμινο, 100 g ελαιολάδου, 10 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη, ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί και το ίδιο ποσό του ξιδιού κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί από την apple). Με την ευκαιρία, λένε οι ειδικοί, ότι τα βασικά συστατικά της churasko σάλτσα: λάιμ, καυτερή πιπεριά και το κόκκινο κρασί. Τα υπόλοιπα συστατικά, όπως βότανα και μπαχαρικά μπορούν να υποκατασταθούν σύμφωνα με το γούστο.

Το μαγείρεμα είναι απλή!

1. Πράσινοι λαμβάνουν με μικρά στελέχη και τρυφερά φύλλα. Πλύνετε το τρέξιμο κλωναράκια δροσερό νερό obsushivayut τα ελαφρά ψιλοκόβουμε με μαχαίρι.
2. Καθαρίζει και σχοινόπρασο σκόρδο shinkuem, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ντυμένος με ξύδι από κρασί, προσθέτουμε το χυμό ενός λάιμ και τσίλι πιπεριές (κατά προτίμηση - φρεσκοτριμμένο). Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά και να ετοιμάζω για 30 λεπτά μαζί.
3. Η παρούσα μετατόπιση η μάζα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μαύρο πιπέρι και την πάπρικα, χύστε το νερό και το ελαιόλαδο σύμφωνα με την τυποποίηση προσθέτουμε λίγο σάλτσα αλάτι, κύμινο και την εποχή με όλα μίγμα σε ένα μπλέντερ για 20-30 δευτερόλεπτα.
4. Τώρα, υπάρχει ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύοντας σάλτσα churasko, ρίξτε το σε μια βάρκα σάλτσα και να δώσει κάποιο χρόνο για να το παρόν.

Όπως και στο «McDonald 's»

Οι ακριβείς αναλογίες της συνταγής είναι κρυμμένο μυστικό από τους κατασκευαστές. Και αυτό είναι κατανοητό. Αλλά έγινε γνωστό ότι στη σάλτσα για σάλτσα κρέατος προστίθεται ντομάτας και το σιρόπι φρούτων. Σημειώστε ότι το καρύκευμα της «McDonald 's» μπορεί να διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, και μπορούμε μόνο να μαντέψει τι πρόσθετα, συντηρητικά υπάρχουν σε αυτό. Στο σκεύασμα μας, μπορούμε να κάνουμε χωρίς αυτήν, και να αντικαταστήσει το σιρόπι ζάχαρης διαλύεται σε νερό. Νοστιμάδα με την ευκρίνεια μπορεί να ρυθμιστεί με μείωση / αύξηση του αριθμού των πιπεριές και μπαχαρικά. Ίσως churasko γεύση αυτής της συνταγής θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά τουλάχιστον ακίνδυνη για τον οργανισμό.

συστατικά

Χρειαζόμαστε: χυμό ενός lime, χόρτα, φρέσκα, 50 γραμμάρια ντομάτες πολτοποιημένα, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 20 γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουτάλι του τσίλι στην άκρη ενός μαχαιριού - το κύμινο, μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι, μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, πάπρικα εδάφους - δύο μικρά κουτάλια, κουταλάκι αλεσμένο μαύρο πιπέρι, νερό και λίγο ξύδι. Παρασκευή, κατ 'αρχήν, δεν είναι πολύ διαφορετική από την πρώτη εφαρμογή. Έχουμε προετοιμάσει τα πάντα σε ένα μπλέντερ - και πιο γρήγορα και πιο βολικό. Και στη συνέχεια να δώσει την σάλτσα στο κρέας λίγο ετοιμάζω. Απολαύστε όλο το γεύμα!