Πατάτα eidaho - μια συνταγή για μια εγκάρδια γαρνιτούρα για κάθε περίσταση

Η πατάτα "Idaho" είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό "οικογενειακό" πιάτο, ένα από τα εθνικά σύμβολα της Αμερικής. Είναι ιδανικό για οικογενειακή γιορτή, φιλικές συναντήσεις και θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό σνακ για την μπύρα. Στην πραγματικότητα, είναι πατάτες ψητά με μπαχαρικά. Στην Αμερική, οι πατάτες του Αϊντάχο αγαπούν πολύ - η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή και εύκολη στην εκμάθηση, ακόμα και για άπειρους σεφ. Κατά πάσα πιθανότητα, είναι επομένως ένα αγαπημένο φαγητό για άντρες, διότι ακόμη και ένας εργένης μπορεί να το μαγειρέψει. Τέτοιες πατάτες, ψημένες με φέτες, θα ταιριάζουν απόλυτα σε όλα τα πιάτα με βάση το κρέας. Συνδυάζεται ιδιαίτερα με όλα τα είδη μπριζόλων, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, και το κρέας κοτόπουλου (τηγανητά φτερά, ζαμπόν κλπ.).

Πατάτες "Idaho" - η συνταγή της νεολαίας

Πατάτες φούρνου, ειδικά μικρές, από μόνη της ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Οι νεαρές πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και φλαβονοειδή που διατηρούν τη νεολαία και η φλούδα της περιέχει πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία (γι 'αυτό αξίζει να χρησιμοποιούμε νεαρές πατάτες, καθώς πολλά νιτρικά άλατα μπορούν να συσσωρευτούν στο δέρμα της παλιάς). Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για όλη την οικογένεια, αν και αν το σπίτι έχει παιδιά ή άτομα που έχουν ασθένειες των πεπτικών οργάνων, τότε η αφθονία των σκόρδων και των μπαχαρικών πρέπει να απορριφθεί.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες "Idaho"

Συστατικά: "Idaho Rosset" ή οποιαδήποτε νεαρή πατάτα μεσαίου μεγέθους είναι απόλυτα κατάλληλη για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Επιπλέον, χρειάζεστε πράσινο - μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό, ένα σκελίδες σκόρδο και λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, καθώς και μουστάρδα. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από την πάπρικα, λίγο πιπέρι καγιέν και αποξηραμένο δεντρολίβανο ή βασιλικό, καθώς και 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας (μια τέτοια πατάτα ταιριάζει καλά με τα ψάρια)

Προετοιμασία: Επιλέξτε λεπτές κόνδυλοι με λεία επιφάνεια (οι πατάτες θα ψηθούν με το δέρμα). Ξεπλύνετε καλά, σκουπίστε με μια βούρτσα ιδιαίτερα βρώμικα μέρη. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κόνδυλο σε 2 μισά και κάθε μισό για άλλες 3 φέτες. Οι αυλακώσεις δεν πρέπει να είναι παχιά ή λεπτές. Βάλτε το νερό για να μαγειρέψουν τις πατάτες και βάλτε τις ψιλοκομμένες φέτες μέσα σε αυτό μέχρι να θερμανθεί. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μια εύθραυστη ποικιλία, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό - οι πατάτες θα βράσουν. Σε αυτή την περίπτωση, οι νεαρές πατάτες πρέπει να ξεπλένονται μόνο με βραστό νερό. Στη συνέχεια, πάρτε τις πατάτες και τις βάζετε σε ένα μπολ. Ενώ ψύχεται, προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το φυτικό έλαιο και τη μουστάρδα. Ρίξτε σχισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Στο μείγμα που προκύπτει πρέπει να βουτήξετε κάθε κομμάτι πατάτας και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά. Βάλτε τις φέτες πατάτας σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρωμένο, έτσι ώστε όλοι να λιθοκοπούν. Βάλτε τις πατάτες σε 200 μοίρες. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Εάν θέλετε να ελέγξετε την ετοιμότητα, δοκιμάστε να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι - θα πρέπει εύκολα να εισέλθετε. Το παρασκευασμένο πιάτο θα έχει ένα ευχάριστο άρωμα και ένα κόκκινο κρούστα. Στη συνέχεια, οι πατάτες του Αϊντάχο ακούγονται από την πλάκα και σερβίρονται στο τραπέζι ζεστό, προσθέτοντας φρέσκα πράσινα.

Πατάτες "Αϊντάχο" - συνταγή για σάλτσα με ξινή κρέμα και αγγουράκια

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε σε ίσες ποσότητες ξινή κρέμα και μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτικά), προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και μικρά κομμάτια αγγουριού τουρσί (κατά προτίμηση επιλέγουμε πιο έντονα).

Πατάτα "Idaho" - συνταγή για σάλτσα άνοιξη με ραπανάκι και φυσικό γιαούρτι

Πάρτε 250 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα (μπορείτε να αγοράσετε ή να τα φτιάξετε μόνοι σας από τον εκκινητή), προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, λίγο ραπανάκι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Για γεύση, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα. Πριν από την σάλτσα, η σάλτσα πρέπει να ψύχεται για μια ώρα.