Πηγμένο γάλα για τυρί Μους: Περιγραφή και κανόνες από την παρασκευή τροφίμων

Το πρωτότυπο επιδόρπιο που ονομάζεται «μους» εφευρέθηκε από τους Γάλλους. Έχουν αναπτυχθεί μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές και μεθόδους παρασκευής. Πηγμένο γάλα για τυρί Μους - είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παραλλαγές αυτού του λιχουδιά. Και εκτός από μια απαλή και ευχάριστη γεύση, είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Απλή Βιβλία

Όπως είναι γνωστό, κάθε μους αποτελείται από τρία κύρια συστατικά:

1. Αρωματικά βάσης (φρούτα, κακάο, πουρέ, κρασί, κλπ).
2. Fillers, δίνοντας στο πιάτο μια γλυκιά γεύση (ζάχαρη, μέλι, μελάσα).
3. Θρεπτικής πρόσθετης ύλης για αφρισμού κατάσταση στερέωσης του μίγματος.

Πηγμένο γάλα για τυρί μους με αυτή την έννοια δεν αποτελεί εξαίρεση. Ό, τι μπορεί να ήταν η συνταγή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, όλα τα συστατικά που παρατίθενται είναι κατ 'ανάγκη εκεί. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μους τυριού μπορεί να γίνει με διαφορετικά σφιγκτήρες τροφίμων. Υπάρχουν μόνο τρεις:

1. Αγάρ.
2. ασπράδι αυγού.
3. Η ζελατίνη.

Ανάλογα με αυτή την αλλαγή, και μια μέθοδο για την κατασκευή του προϊόντος. Για παράδειγμα, υπάρχει μια πολύ απλή λύση όταν πηγμένο γάλα για τυρί Μους δημιουργείται με βάση το άγαρ.

Το προϊόν είναι γρήγορο και εύκολο να γίνουν στο σπίτι. Είναι μόνο απαιτείται: 250 γραμμάρια τυριού, το πακέτο (125 γραμμάρια) και 150 γραμμάρια κρέμας marshmallow.

Τελειώστε Όλα σε διάφορα στάδια:

1. Πρώτα θα πρέπει να κτυπήσει την κρέμα με το μίξερ μέχρι να μετατραπεί σε ένα καταπράσινο μείγμα.
2. Grind marshmallows.
3. συστατικά Link και τις μετατρέψουν σε μια ομοιογενή μάζα με το μπλέντερ εμβάπτιση.
4. Το προϊόν που λαμβάνεται κτύπησε καλά με ένα μίξερ.
5. Το μίγμα τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες. Και κάθε ώρα, είναι αναγκαίο να εξαγάγετε και την εκ νέου μαστίγιο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να μετατοπιστεί στα a la carte πιάτα και ποτό ανά πάσα στιγμή.

Επιδόρπιο με άρωμα καφέ

Πώς αλλιώς μπορεί να μαγειρέψετε μους τυριών; Η συνταγή με την προσθήκη του καφέ είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την επίτευξη τους επισκέπτες.

Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 250 γραμμάρια τυριού cottage ξηρού - 100 γραμμάρια ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι, 50 χιλιοστόλιτρα υδατικού διαλύματος καφέ και γάλα, 2 ασπράδια αυγών και 2 κουταλάκια του διαλυτού καφέ.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. τυρί cottage (εάν χοντρό) μέσω ενός κόσκινου.
2. Γάλα μόνο για τη θέρμανση και τη διάλυση του καφέ σε αυτό.
3. Όλα τα προϊόντα, εκτός από τα αυγά, χτυπάμε με το μίξερ.
4. Οι διαχωρισμένες πρωτεΐνες μετατρέπονται σε ένα αφρό, και στη συνέχεια να τους εισαγάγει σταδιακά προς το συνολικό βάρος. Κάν 'το καλύτερα σε μικρές μερίδες με τη μάζα δεν εγκατασταθούν. ένωση προϊόντα Sharp μπορεί να καταστρέψει αφρού, το οποίο είναι πολύ ανεπιθύμητο.

Αποδεικνύεται πολύ αρωματικά συνταγή τυρί μους είναι εύκολο να θυμάστε. προσφοράς χρήματος θα επεκταθεί μόνο σε ένα μπολ και απολαύστε 40 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσετε μόνοι σας.

Γαλακτοκομικά και θάμνων κεράσματα

Όχι λιγότερο γευστικό μους τυριού που λαμβάνεται με ζελατίνη. Για παράδειγμα, μια καλύτερη άποψη της συνταγής, στην οποία τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται: 400 γραμμάρια φρούτων, μισό κιλό τυριού, 30 γραμμάρια ζελατίνης, μισό φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 400 χιλιοστόλιτρα κρέμα και ένα ποτήρι νερό.

Προετοιμάστε το πιάτο ως εξής:

1. Πρώτα τυρί cottage πρέπει να λειανθεί από κόσκινο, και στη συνέχεια γεμίστε το με λίγο νερό.
2. Μέρος της κρέμας (100 ml) μαζί με τη ζάχαρη για τη θέρμανση και ανάδευση μέχρι να διαλυθεί. Προσθήκη στο μίγμα ζελατίνης.
3. Η υπόλοιπη κρέμα πρώτα ψύχεται και στη συνέχεια επιμελώς ανακατεύουμε.
4. Mixer τυρί διαδικασία, και μετά εισάγετε στην κρέμα με ζελατίνη.
5. Για την προκύπτουσα μάζα προσθέτετε τη σαντιγί.
6. Στο κάτω μέρος του καλουπιού τίθενται φρέσκα μούρα, και στη συνέχεια να καλύψει με μαγειρεμένο μείγμα. Ημι-τελικό προϊόν να βάλει στο ψυγείο όλη τη νύκτα.

Το πρωί μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν για να στραφούν σε ένα πιάτο και σερβίρετε, προ-κομμένα σε κομμάτια a la carte.

σημαντική προσθήκη

Μερικές φορές ζαχαροπλάστες που χρησιμοποιούνται για μους τυριών κέικ. Ως παράδειγμα, ας θεωρήσουμε ένα φωτεινό πραγματοποίηση, όταν το αφρώδες προϊόν το οποίο είναι συμπληρωματικό προς ένα επιδόρπιο παραλλαγή μπισκότο.

Για την προετοιμασία λάβει πολλά διαφορετικά συστατικά.

Για το παντεσπάνι: 3 αυγά, 80 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη 4 κουταλιές και 30 γραμμάρια αμύλου.

Για μους: 0,5 χιλιόγραμμα τυριού, 500 ml κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 30 γραμμάρια ζελατίνη και μισό φλιτζάνι βραστό νερό.

Για να διακοσμήσετε: 1 μάνγκο 2 ακτινίδια, λίγη ζάχαρη και φρέσκες φράουλες.

προετοιμασία:

1. Από ψημένα προϊόντα ζύμης και μπισκότων ψησίματος. Στη συνέχεια το κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη και λιπάνετε τους με πουρέ φρούτων.
2. Με πρότυπες τεχνικές για την προετοιμασία της μους αέρα.
3. Τα φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες και τακτοποιήστε τα σε ένα μπισκότο.
4. Στην κορυφή μους στρώμα εφαρμόζεται απαλά και στη συνέχεια να θέσει το κέικ για 3-4 ώρες στο ψυγείο.

Πριν το σερβίρισμα, θα πρέπει μόνο να διακοσμήσετε το τελικό προϊόν. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το σκοπό, όχι μόνο φρούτα, αλλά και ξηρούς καρπούς, κακάο ή σοκολάτα.