Μια καθολική και εύκολη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα.

Όπως όλοι γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό, ένα από τα υποχρεωτικά μαγειρικά πιάτα στο Πάσχα δεν είναι μόνο το Πάσχα, αλλά και το φωτισμένο κέικ του Πάσχα. Πολύ συχνά στις παλιές μέρες, παρασκευάστηκε πολλή ζύμη για τα κέικ, επειδή σε μεγαλύτερους όγκους η ζύμη για κέικ είναι καλύτερα να απορριφθεί. Αλλά σε αντίθεση με τη συνηθισμένη δοκιμή για πίτες, όπου οι μαγειρευμένοι εμπειρογνώμονες δεν συνιστούν την τοποθέτηση αυγών, σε πραγματική ζύμη από τηγανίτα, παρά τα πάντα που τίθενται από 5 έως 7 αυγά, χτυπημένα πριν από την ανάμειξη σε αφρό. Η βάση των προϊόντων είναι μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πολύ βούτυρο και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Αυτά τα εξαρτήματα θα επιτρέψουν σε κάθε μάγειρα να πάρει την απαραίτητη ζύμη για το μαγείρεμα και έτοιμη με αυξανόμενο αριθμό αυγών μόνο διαρκούν περισσότερο, ενώ σχεδόν δεν είναι ξεχασμένη. Σχετικά με το πώς μπορείτε να ψήσετε μια τούρτα του Πάσχα, έχουν δημιουργηθεί πολλές διαφορετικές συνταγές και στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πάντα μια τεράστια ποσότητα πληροφοριών. Αλλά όλοι οι μάγειροι συμφωνούν σε μια άποψη - για το κέικ είναι σημαντικό όχι μόνο το περιεχόμενο, αλλά και η φόρμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι φόρμες κάτω από το κέικ μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικές.

Δεδομένου ότι συχνά ένα μαλακό κέικ παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης, η μαγιά πρέπει πάντα να είναι φρέσκια και η ζύμη δεν συνιστάται αμέσως να υπερφορτωθεί το ψήσιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η παστεριωμένη ζύμη του Πάσχα παρασκευάζεται σε πολλές δεξιώσεις, οι οποίες ταξινομούνται σε σταδιακή πρόσληψη λαδιού, έπειτα σε μεγάλο αριθμό αυγών και τελικά σε ζάχαρη. Ζύμη έχετε πολύ χρόνο για να νοσηλευτείτε και να αγαπάτε. Επιπλέον, συνιστάται στους μάγειρες να μην εκθέτουν τη ζύμη για κέικ σε βάζα, αλλά είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος και να τα τυλίξετε σε μαξιλάρια.

Κατά κανόνα, αφού κάποιος μάθει μια εύκολη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα, δεν σκέφτεται για τη μελλοντική γεύση και τα κάνει όλα μαζί. Αλλά η ζύμη για τα κέικ πρέπει να είναι κλειστή τη νύχτα από την Πέμπτη μέχρι την Παρασκευή, έτσι ώστε την επόμενη μέρα να μπορέσετε να συρρικνώσετε kulichiki από αυτό. Συνήθως τη νύχτα από το Σάββατο έως την Κυριακή τα κέικ είναι εκκλησιασμένα και τα αντιμετωπίζουν μόνο το πρωί. Το Kulichi μπορεί να φάει όλη την εβδομάδα του Πάσχα, μέχρι την Ραντονίτσα. Όταν ψήνουμε κέικ, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε ειδικά μεταλλικά χαμηλά κυλινδρικά σχήματα από ένα γενικό παχύ φύλλο μετάλλου. Έτσι, αφού υγράσατε την εσωτερική επιφάνεια με λάδι, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα αλουμινένια τηγάνια με συνολικό όγκο 1-1,5 λίτρα, αλλά όχι περισσότερο. Αν χρησιμοποιείτε ψηλότερα και ογκώδη πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, στη συνέχεια σε ένα αέριο και μια ηλεκτρική κουζίνα μια τέτοια ζύμη δεν μπορεί μόνο να ψηθεί, αλλά μπορεί επίσης να γίνει υγρή ή να στεγνώσει. Κατά την παλιά εποχή, τα μικρά κέικ έγιναν συχνά σε ειδικές μορφές κάδου. Μαγειρεύουν γρήγορα τα κέικ, σχεδόν όσο και σε ένα ρωσικό φούρνο. Παρακάτω είναι μια εύκολη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα, δοκιμασμένα στο χρόνο.

Εύκολη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα

Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε 1 κιλό αλεύρι υψηλής ποιότητας, 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, 5-6 αυγά, 500 γραμμάρια βούτυρο, περίπου 3 φλιτζάνια ζάχαρη και 200 γραμμάρια ζύμης. Για διακόσμηση χρησιμοποιούμε φρέσκα φρούτα και βανιλίνη.

Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, στο ζεστό γάλα αρχίζουμε να διαλύουμε τη μαγιά, και ταυτόχρονα προσθέτουμε μια κιλό αλεύρι. Αυτό το μείγμα καλύπτεται και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους, οι οποίοι είναι προ-χτυπημένοι με ζάχαρη, και μια μικρή ποσότητα βανιλλίνης. Μετά από αυτό, λίγο ρίχνουμε στο λιωμένο βούτυρο και σταδιακά ανακατεύουμε τα πάντα.

Όταν η ζύμη αρχίσει να αυξάνεται, πρέπει να βάλετε στη ζύμη πλυμένα και αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια, και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Η ζύμη εκτίθεται σύμφωνα με τις φόρμες και η ζύμη τοποθετείται σε ένα ζεστό φούρνο σε θερμοκρασία 300-300 βαθμών ανά ώρα. Μετά από αυτό, μένει μόνο να τον φροντίσει και να διακοσμήσει το πιάτο μετά το μαγείρεμα.

Ελπίζω ότι μετά από το άρθρο μου θα καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας μια εύκολη συνταγή για τα κέικ του Πάσχα.