Πώς να διακοσμήσει ένα κέικ της Μαλαισίας στυλ

Άπω Ανατολής μαγείρεμα σχολείο μερικές φορές μας σοκάρει απολύτως απίστευτους συνδυασμούς γεύσης και πρωτότυπο αισθητική του. Κέικ στο Μαλαισίας στυλ - ένα τέλειο παράδειγμα για τις απίστευτες παραδόσεις ζαχαροπλαστικής Νοτιοανατολική Ασία. Εκτέλεση επιδόρπια βάρος πλούσια νατουραλιστικά χρώματα που ξεκίνησε στη Μαλαισία, και από εκεί η μόδα εξαπλώθηκε γρήγορα προς την Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία, τη Σιγκαπούρη και άλλες ανατολικές χώρες. Σήμερα, οι σεφ από την Ινδοκίνα ζαχαροπλάστες θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο της εργασίας σε αυτή την τεχνική. Αλλά το πιο εκπληκτικό πράγμα είναι ότι μπορείτε να επαναλάβετε πολλές αριστουργήματα και προσωπικά. Φυσικά, θα πρέπει να έχουν κάποια θεωρητική γνώση και πρακτική όσο το δυνατόν περισσότερο.

χρωματικό φάσμα

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα - η φυσική παλέτα. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα σημερινά ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούνται ευρέως σε σκόνη και τα χρώματα τζελ. Αλλά οι πραγματικοί επαγγελματίες το κάνουν, για πρώτη φορά, ρίχνοντας μια ματιά στο άνθρωπος στο δρόμο είναι γεμάτη με βεβαιότητα τούρτα ότι η κρεμ χυμούς φρούτων και λαχανικών. Απαλά χρώματα με μια ποικιλία από φυσικές αποχρώσεις - ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό, το οποίο πρέπει να έχει μια τούρτα στο Μαλαισίας στυλ.

Παραδοσιακά Κρέμα - ελβετική μαρέγκα

Ακόμη και εκείνοι που είναι πολύ μακριά από το ζαχαροπλαστικής τέχνης, γίνεται αμέσως σαφές: Μαλαισίας κέικ διακοσμημένο με κρέμα γάλακτος βούτυρο. Τα τελευταία χρόνια, πολλοί αναφέρονται σε αυτό προκατειλημμένη, προτιμώντας μια βαριά και λιπαρά έλαια έχουν ένα ελαφρύ εναλλακτική λύση. Αλλά οι κέικ της Μαλαισίας φωτογραφίες στυλ που συλλαμβάνει η φαντασία, που παρασκευάζεται με τη χρήση του πετρελαίου. Ελβετική μαρέγκα κρέμα - ένα από τα πιο δημοφιλείς επιλογές για να διακοσμήσετε αυτά τα επιδόρπια.

Για πρωτεΐνης του παρασκευάσματος 3 και 95 g ζάχαρη θερμάνθηκε σε ένα ατμόλουτρο, υπό συνεχή ανάδευση. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, και η μάζα πυκνώνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και χτυπήστε ελαφρά μίξερ κρέμα μέχρι σταθερό κορυφές. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά λάδι, μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Συνολικά απαιτούνται 155, το μίξερ είναι καλύτερα να στραφούν σε χαμηλή ταχύτητα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι η κρέμα δεν θα είναι εντελώς λεία και λαμπερά. Flowers κομμάτια εναποτίθεται πάνω στο χαρτί ψησίματος χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης, στη συνέχεια αποστέλλεται στον καταψύκτη για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό θα είναι εύκολο να προχωρήσουμε στην τούρτα.

Τυρί Κρέμα

Αυτή η απαλή κρέμα που διατηρεί το σχήμα του και, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος από ό, τι πολλές άλλες πετρελαίου. Cook απλά, θα πρέπει να βουρτσίζω 200 γρ βούτυρο, 200 γρ μασκαρπόνε και 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Προαιρετικά, προσθέστε στην κρέμα γάλακτος μια πρέζα τριμμένο φλούδα λεμονιού και λίγες σταγόνες κονιάκ. Κρέμα όμορφα χρωματιστά βαφές γέλης. Frost λουλούδια χρειάζονται περίπου 10-15 λεπτά, στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε διακόσμηση στην τούρτα της Μαλαισίας στυλ.

Ασίας πάστα φασολιών

Παραδόξως, η Άπω Ανατολή, ακόμη και γλυκύτητα των βρασμένα φασόλια. Μεγάλη ζυμαρικά και τέτοια για να διακοσμήσει ένα κέικ της Μαλαισίας στυλ. Είναι ιδιαίτερα καλό για εκείνους που έχουν μόλις αρχίσει να μάθουν και να «γεμίσει το χέρι». Για την παρασκευή των κατάλληλων κανονικών λευκών φασόλια. Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύκτα σε κρύο νερό. Το πρωί αποστράγγιση του νερού, προσθέστε ένα νέο μέρος για να μαγειρέψουν. 5 λεπτά μετά βραστό τα φασόλια, ξεπλύνετε και καθαρίστε το από το δέρμα και στη συνέχεια να το βάζουν στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα φασόλια χρειάζονται περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το βάρος θα πρέπει να είναι τρεις φορές μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια μέσα από τον ιστό να πιέσει όλο το νερό και να αρχίσει να βράζει κάτω πάστα. Προσθέστε 320 γραμμάρια ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρέψτε μέχρι το ζυμαρικό δεν είναι πλέον στάζει από ένα κουτάλι, αλλά εξακολουθούν να παραμένουν αρκετά υγρό. Κατά την ψύξη θα πυκνώσει. Τα λουλούδια σχηματίζονται με την ίδια τεχνική με εκείνη της κρέμας του πετρελαίου, αλλά και στην κατάψυξη θα πρέπει να κρατήσει λίγο περισσότερο, τουλάχιστον μισή ώρα.

Τι κρύβεται κάτω από μια κρέμα;

Κέικ στο Μαλαισίας στυλ μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Τυπικά, κάτω από ένα στρώμα από νόστιμα χρώματα κρύβει ένα κανονικό μπισκότο. Η κύρια προϋπόθεση - το κυλινδρικό σχήμα. Αν αποφασίσετε να μάθουν τη διακόσμηση του κέικ στη Μαλαισίας στυλ, χρησιμοποιώντας απλές, αποδεδειγμένες συνταγές για κέικ.