Πιάτα από απόλαυση τόνου ανά πάσα στιγμή του έτους

Αυτό το μέλος της οικογένειας έχει το δικό της παλαμίδας χρήσιμες ιδιότητες. Η σάρκα ψαριών της εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 και ωμέγα-6), που συμβάλλουν στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας του καρδιαγγειακού συστήματος και τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Καλούμε αυτό το ψάρι τόνο.

Πιάτα από τόνου είναι αρκετά διαφορετικές. Οι άνθρωποι των Βάσκων, για παράδειγμα, μπορεί να υπερηφανεύεται για μια συνταγή και τη γεύση των στιφάδο «martitako» του, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ψάρια, πιπεριές και πατάτες. Στην Ιταλία, το δημοφιλές «καρπάτσιο» κρέας ωμό τόνο. Του καρυκευμένα με ελαιόλαδο (το προϊόν αυτό έχει μια πραγματικά εθνική τιμή), οι νέοι σπόροι μάραθου, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στην Ιαπωνία, ο τόνος - πλήρωση για σούσι. Στην κλασική έκδοση της φέτες του κρέατος τόνου βουτηγμένα σε σάλτσα σόγιας και τυλιγμένο σε ρολά με σαρκωμένη κομμάτια του αβοκάντο.

Τόνου, η οποία μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων έχουν την τάση να κοπεί σε φιλέτα ή μπριζόλες που αποκλείουν περιεχόμενο οστά κρέας. Αυτό απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό το έργο της προετοιμασίας κάθε πιάτου του τόνου. Στην Ευρώπη, μπορεί συχνά να βρεθεί στην πώληση κιμά του εκπροσώπου της οικογένειας σκουμπρί.

Αφού αγόρασε το κατάστημα με τη μορφή φιλέτων τόνου, κάνει όχι μόνο το άνοιγμα της συσκευασίας και να προσπαθήσει να θέσει σε εφαρμογή γαστρονομικές ιδέες τους. Αφήστε το κρέας να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Συχνά, όταν ένα βιασύνη νωπού πιάτα διαφορετικών τόνου από αυτά που παρασκευάζονται από ψάρια τελευταία διαδικασία κατάψυξης. Αν φέτες του κρέατος αρκετά αποψυχθεί αναπόφευκτη χαλαρά, σκισμένα κομμάτια αντί για ωραία και τακτοποιημένη περικοπή. Το κόκκινο κρέας έχει κοπεί από τα πλάγια ή πίσω μυς. Οι πιο ανοιχτές αποχρώσεις επιτρέπεται η χρήση, αλλά οι σκοτεινές περιοχές αφαιρεθεί.

Λαμβάνοντας υπόψη τα πιάτα τόνου θα πρέπει να ξεκινήσει με το πιο απλό - ψητό φιλέτο. Τηγανίζουμε μπορεί να είναι όπως σε ένα τηγάνι, και με τον καπνό από τη σχάρα. Για τόνου ήταν ένα τόνο, αλλά όχι μια μάζα με έντονες γεύσεις από ψητά κρέατα, τα ψάρια θα πρέπει να είναι αρκετά συχνά για να γυρίσει. Η προθυμία έρχεται όταν το χέρι είναι μόνο ελαφρώς ροδίσει. Ιδανικά ψημένες φέτες θα πρέπει να κοπεί στη μέση του ένα ελαφρύ ροζ χρώμα, και οι άκρες καφέ. Ψήσιμο είναι καλύτερα να το κάνει σε ελαιόλαδο.

Για όσους αναζητούν νέα πιάτα αισθήσεις της γεύσης συνταγές τόνου περιλαμβάνουν προηγούμενη διαβροχή πριν το τηγάνισμα κρέας σε σάλτσες. Εναλλακτικά, κάποιος μπορεί να αντέξει φέτες τόνου σε σάλτσα σόγιας και μέλι (το ποσοστό των 3: 1) όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Γρήγορη τηγάνισμα, και το πιάτο γίνεται μια σειρά με πολλές γαστρονομικές απολαύσεις. Η γεύση θα σας μείνει αξέχαστο!

Μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μαγειρεύουμε πολύ νόστιμο τόνου (fresh're όχι πάντα και όχι παντού μπορείτε να αγοράσετε). Ειδική θέση σε αυτή την περίπτωση, να λάβει σαλάτες και σάλτσες. Για την παρασκευή ζεστού add γαρνιτούρα αναγκαίο να τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο αποφλοιωμένες τομάτες (2 κομμάτια). Σοτάρουμε διαρκεί λιγότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένο δεντρολίβανο (αλλά ελαφρώς, λόγω της φωτεινό γεύση καρύκευμα), αλάτι, πιπέρι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονσερβοποιημένα ψάρια. Αυτή η σάλτσα να μακαρόνια είναι σχεδόν υποχρεωτική γεύματα την ημέρα στο σπίτι Celentano.

Εν ολίγοις, αξίζει να σημειωθεί ότι τα πιάτα τόνου δεν είναι πολύ περίπλοκη προετοιμασία. Τις περισσότερες φορές, τα υπόλοιπα συστατικά είναι οι μόνες προσθήκες που υπογραμμίζουν τη γεύση του ψαριού. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα - και ψαρόσουπες, και σάλτσες, σάλτσες, σνακ και ακόμη και μερικά ανάλογα της συνήθους ζεστό για εμάς. Η αξιολόγηση των χαρακτηριστικών της γεύσης και την πυκνότητα του κρέατος τόνου, πολλοί θα παρατηρήσετε ότι τα ψάρια δεν είναι πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα ζώα τρυφερό κρέας. Αυτό είναι μόνο τα οφέλη της κατανάλωσης των φαγητών τόνου είναι περισσότερο από προφανής.