Πιάτο Σολομός

Η διατροφή των οποιωνδήποτε μεμονωμένων ιχθύων πρέπει να είναι παρόντα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Σήμερα στο δείπνο θα έχουμε μια σολομό.

Σολομός είναι πολύ μεγάλης εκτίμησης στη Ρωσία, και όχι άδικα, έχει ένα μεγάλο κόκκινο κρέας, στα οποία πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και αυγοτάραχο σολομού τιμές δεν είναι. Πιάτα σολομού μπορεί να βρεθεί στην κουζίνα της κάθε χώρας, για παράδειγμα, στα ιαπωνικά δημοφιλές σούσι σολομό, ιταλική ψητό αυτό το τεστ, οι Φινλανδοί προετοιμασία σολομό μαριναρισμένο κρέας και Σουηδοί περισσότερο για την προτίμησή σούπα σολομού. Σε γενικές γραμμές, πάρα πολλές συνταγές, δεν μένει παρά να αποφασίσει. Σας προσφέρουμε μερικές διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα, κάθε συνταγή είναι καλό το δικό του τρόπο, και το σημαντικότερο, όλα τα πιάτα από το σολομό που λαμβάνονται νόστιμο.

1) Η ευκολότερη επιλογή - είναι ακριβώς ψήνουν ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Για αυτό χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια φιλέτα σολωμού, φυτικό έλαιο, το σκόρδο, μπορούν επιπροσθέτως να χρησιμοποιηθούν ροδέλες κρεμμυδιού, το αλάτι και το φύλλο ψησίματος. Φιλέτο διαιρέστε με 4 μερίδες φέτες, τρίψτε το αλάτι και το βούτυρο, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στην κορυφή τριμμένο σκόρδο, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να γίνει. Όταν η zapechetsya ψάρια, πήρε από το φούρνο της, απλώνονται σε πλάκες, στολίζουν με πρασινάδες, προσθέστε λίγο πιάτο ρύζι και το καλαμπόκι, τα ψάρια πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε. Τα ψάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και το σημαντικότερο, η συνταγή είναι απλή.

2) Μια πιο εξελιγμένη, αλλά πιο νόστιμη επιλογή - λαζάνια με σολομό πικάντικη σάλτσα «Bashamel». Έτσι, για την εκπόνηση της παρούσας εξωτερικό πιάτο χρειαζόμαστε: 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 300 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι, τυρί μοτσαρέλα - 200 γραμμάρια συσκευασία του φρέσκου γάλακτος, το βούτυρο 50 γραμμάρια, λίγο αλεύρι, τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια, 200 ml λευκό κρασί, άλας, παξιμάδι μοσχοκάρυδο.

Τέτοια πιάτα σολομού είναι πολύ εκτίμησα τόσο στο εξωτερικό όσο και στη Ρωσία. Πρώτα πρέπει να θέσει το σπανάκι, περίπου μισή ώρα. Σε ένα άλλο τηγάνι βάλτε ένα φιλέτο σολομού, περιχύνετε με το κρασί, προσθέτουμε το αλάτι και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά έως ότου το ψάρι είναι εμποτισμένο με κρασί, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα «Bashamel». Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, περιμένετε μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Τώρα πρέπει να φέρει το γάλα να πάρει βράση και ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο λάδι με το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να βράσει για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια, σε ένα ταψί που λαζάνια: πρώτο στρώμα - Sauce, το δεύτερο - το σπανάκι, το τρίτο - τη σάλτσα και πάλι, το τέταρτο - το σολομό, κομμένο σε κομμάτια, το πέμπτο - Σπανάκι και πάλι έκτο - μοτσαρέλα, έβδομη - Σάλτσα πάλι όγδοη - τριμμένη παρμεζάνα. Κατάργηση λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Μόλις το λαζάνια είναι έτοιμο, είναι σκόπιμο να δώσουμε λίγο να σταθεί σε όλα τα στρώματα εμποτισμένο με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, μπορείτε να εξυπηρετήσει με ασφάλεια. Αυτό το πιάτο δεν ντρέπεται να βάλει σε ένα γιορτινό τραπέζι. Όλα τα πιάτα από το σολομό στο φούρνο αποδειχθούν καταπληκτική. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν, θα είστε ευχαριστημένοι.

Όπως αποδείχθηκε, είναι δυνατόν να προετοιμαστούν όχι μόνο τα κύρια μαθήματα αυτού του ψαριού, αλλά σούπα σολομού.

Για τη σούπα, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια σολομού, μερικές πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μια χούφτα ρύζι, το αλάτι, Lavrushka, κάθε χόρτα. Κατ 'αρχάς, το βάζουν στη φωτιά 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Μέχρι το νερό αρχίζει να βράζει, διαχωρίστε τη σάρκα από το δέρμα και τα οστά των ψαριών, κομμένο σε μικρά κομμάτια και απόθεση σε βραστό νερό. Ρύζι πρέπει να πλένονται με κρύο νερό και ρίξτε τα λεπτά με 10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στη σούπα, καρότα, τη δάφνη και το αλάτι. Περιμένετε μέχρι να βράσει. Πατάτες μπριζόλα, βάλτε στη σούπα, και στη συνέχεια, μετά ο ζωμός έχει βρασμένο, βάλτε το ρύζι και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά Πράσινη porurubit λεπτώς και προσθέστε στη σούπα αφού έχει αφαιρεθεί από την πλάκα, έτσι ώστε πράσινο γεύση διατηρείται καλύτερα.

Πιάτα σολομού εντυπωσιακή εμφάνιση σε βάρος του κόκκινου κρέατος, τόσο για το γιορτινό τραπέζι αυτό το ψάρι είναι κοινή.