Πώς να αποθηκεύσετε για το χειμώνα Sorrel: πρακτικές συμβουλές και συνταγές

Από όλες τις πιθανές επιλογές για το πώς να κρατήσει το χειμώνα λάπαθο, διακρίνει διατήρησης (σε αλάτι, ζεστό ή κρύο νερό), και ξήρανση με κατάψυξη. Σε όλες τις περιπτώσεις, οι χόρτα θα πρέπει να προ-πλυμένα, κομμένα και λύσουμε. Η τελευταία διαδικασία θεωρείται το πιο ενοχλητικό, τόσες πολλές νοικοκυρές, πριν από την εξοικονόμηση, δεν είναι σπασμένα, αφήνοντας άθικτα τα φύλλα το χειμώνα Sorrel. Αναμφίβολα, αυτή θα σώσει πολύ χρόνο το καλοκαίρι, αλλά στη συνέχεια με τη χρήση του τεμαχίου θα είναι κάποια ενόχληση. Έτσι, στις μαγειρικές ειδικοί εξακολουθούν να συνιστούν για τον τεμαχισμό.

Το πάγωμα το χειμώνα Sorrel

Όσοι έχουν μια καλή ευρύχωρο ψυγείο, τίποτα να σκεφτείτε ακόμη και για το πώς να επωφεληθείτε από άλλες συνταγές. Μετά από όλα, αυτό από τη μία πλευρά στην κοινοτοπία είναι απλή, αλλά από την άλλη - επιτρέπει να αποθηκεύσετε ένα μέγιστο των θρεπτικών συστατικών σε όλα τα λαχανικά, το οποίο αναφέρεται μόνο λάπαθο. Συνταγές για το χειμώνα είναι όλα καλά, αλλά αυτό εξακολουθεί να είναι το καλύτερο.

Έτσι, η ανάγκη για να ταξινομήσετε λάπαθο, πλένεται, ξηραίνεται, κόβεται και συσκευάζεται σε συσκευασίες ή περιέκτες (κατά προτίμηση τμηματικά). Στη συνέχεια αποστέλλονται στην κατάψυξη. Το χειμώνα, όταν το λαχανικό είναι απαραίτητο, θα πρέπει απλά να κάνετε απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου. Στην περίπτωση όπου το τεμάχιο γίνεται χωρίς άλεση, λάπαθο να αναλυθεί σε τμήματα δοκών, καθένα από τα οποία είναι ξεχωριστά συσκευασμένο. Αυτό είναι απαραίτητο, επειδή η επαναλαμβανόμενη διαδικασία δεν συνιστάται να επανειλημμένα αποψυχθεί είναι αυστηρά στην απαιτούμενη ποσότητα.

ξήρανση

Σε σκεφτόμαστε πώς να κρατήσει το χειμώνα λάπαθο, και την εξάλειψη κατάψυξη για κάποιο λόγο, θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Τα φύλλα πρέπει πρώτα να καθαρίσει, αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια και ψιλοκόψτε τα. Τότε ήταν που σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα φύλλο χαρτί και αφήνεται να στεγνώσει σε ένα ζεστό μέρος, εξαλείφοντας την άμεση ηλιακή ακτινοβολία. Λίγες μέρες αργότερα, κατά τη διάρκεια του οποίου πολλά περιοδικά ανεστραμμένο, λάπαθο είναι εντελώς στεγνό και θα πρέπει να συλλέγονται σε ένα αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση. Αυτό μπορεί να είναι ένα δοχείο ή βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Πριν χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα, είναι απαραίτητο να αφήσετε κάποιο χρόνο στο ζεστό νερό.

διατήρηση

Γνωρίζοντας πώς να κρατήσει το χειμώνα Sorrel προηγούμενα δύο τρόπους, πολλοί από τους ερωμένη του, εξακολουθούν να προτιμούν να διατηρηθεί. Ίσως αυτό οφείλεται στην ευκολία μελλοντική χρήση ή απλά να γίνει μια συνήθεια για να θέσει τα πάντα σε βάζα. Μαρινάδα ως τέτοια για Sorrel δεν χρησιμοποιείται επειδή δεν επιδεινωθεί λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των οξέων στα φύλλα, ακόμη και αν χύνεται σε κρύο νερό. Υπάρχουν αρκετές επιλογές διατήρησης. Πρώτον, το αλάτισμα. Παρασκευάστηκε Sorrel (πλένεται, ξηραίνεται και ψιλοκομμένο) σφιχτά τοποθετείται σε γυάλινα βάζα, γενναιόδωρα ψέκασμα άλατος αυτής. Εξανοϊκό κλείσει ή μεταλλικό καπάκι, το νερό σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποιείται. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, αλλά έχει έναν αριθμό μειονεκτημάτων. Κατ 'αρχάς, η αποβάθρα γυρίζει αλμυρό, το οποίο δεν επιτρέπει να το χρησιμοποιήσει για τα επιδόρπια και άλλα πιάτα. Δεύτερον, αυτό αποθηκεύεται με τον τρόπο αυτό μπορεί να είναι μόνο στο ψυγείο, το οποίο δεν είναι πάντα εύκολη.

Δύο άλλες επιλογές διατήρησης επιτρέψει να αποκτήσουν μια μέτρια αλμυρά τρόφιμα. Παρασκευάστηκε Sorrel πρέπει να επεκταθεί σε αποστειρωμένα βάζα, λίγο αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς ολισθαίνει επί του δοχείου λίτρο) και ρίξτε βραστό νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να σφραγιστεί πάλι και φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος με την υπόλοιπη κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Κρύο κενό είναι επίσης δυνατή. Στην περίπτωση αυτή, αποστειρώνονται και βάζα, και καπάκια. Sorrel που όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το αλάτι και ρίξτε ψύχεται βρασμένο νερό και στη συνέχεια να γυρίσετε και να αποστέλλονται στην ντουλάπα αποθήκευσης ή κελάρι.

Ανεξάρτητα από την πραγματοποίηση προμορφωμάτων χρήσιμο φυσικό προϊόν που λαμβάνεται χωρίς τη χρήση πρόσθετων συντηρητικών, και άλλες χημικές ουσίες.