Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι; Κατεψυγμένο λεμόνι

Πολλά πράγματα είναι γνωστά για τα οφέλη του λεμονιού . Αυτό το εσπεριδοειδές βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις αναπνευστικές παθήσεις, πονόλαιμο, γρίπη, κρύο και πυρετό. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία διατηρείται σε αυτούς τους καρπούς ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Χάρη σε αυτό, τα λεμόνια είναι εξίσου χρήσιμα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Το κυριότερο είναι να μάθουν πώς να τα αποθηκεύουν σωστά έτσι ώστε να μην επιδεινώνονται μπροστά από το χρόνο. Σχετικά με το πού να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι, θα το πούμε στο άρθρο μας. Εδώ θα εξετάσουμε πώς μπορείτε να παγώσετε σωστά το λεμόνι, προκειμένου να διατηρήσετε όλο το όφελος των βιταμινών σε αυτό.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο ψυγείο

Τα λεμόνια στο ψυγείο μπορούν να αποθηκευτούν ως σύνολο ή κομμένα. Όλα εξαρτώνται από το πού πρόκειται να χρησιμοποιηθούν στη συνέχεια. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να το κάνετε αυτό, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τους δύο πιο δημοφιλείς. Έτσι, πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο ψυγείο στο σύνολό τους, με την ίδια μορφή που πωλήθηκαν στο κατάστημα; Διαβάστε!

1. Η πρώτη μέθοδος είναι για το πλυμένο και αποξηραμένο εσπεριδοειδές να τοποθετηθεί σε πλαστικό δοχείο με καπάκι ή συσκευασμένο σε ειδική συσκευασία με φερμουάρ. Σε αυτή τη φόρμα θα πρέπει να αποστέλλονται στον αποθηκευτικό χώρο για λαχανικά και φρούτα, όπου μπορούν να είναι έως και 4-5 εβδομάδες.
2. Ο δεύτερος τρόπος είναι ότι ολόκληρα τα λεμόνια θα αποθηκευτούν σε βάζο με νερό. Εξαιτίας αυτού θα διατηρήσουν την υγρασία τους και η φλούδα τους δεν θα έχει χρόνο να στεγνώσει. Έτσι, τα λεμόνια απλά τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνεται με νερό και στέλνονται στο ψυγείο στο μεσαίο ράφι. Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε μέρα και τα λεμόνια πρέπει να χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες.

Μερικές φορές συνιστάται η αποθήκευση των λεμονιών, η προσυσκευασία τους σε περγαμηνή ή η λίπανση με φυτικό έλαιο. Ωστόσο, κατά κανόνα, τέτοιες μέθοδοι είναι αναποτελεσματικές και επιτρέπουν τη διατήρηση των καρπών από αλλοίωση για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει το 1 μήνα.

Άλλοι τρόποι αποθήκευσης ολόκληρων λεμονιών

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι αποθήκευσης των λεμονιών στο σπίτι και χωρίς τη χρήση ψυγείου. Στην πρώτη περίπτωση, ως συντηρητικό που χρησιμοποιείται κερί, το οποίο τα φρούτα είναι προσεκτικά τρίβονται από όλες τις πλευρές. Ο κερί περιορίζει την πρόσβαση του οξυγόνου στην επιφάνεια, έτσι ώστε τα φρούτα να μην αλλοιώνονται.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη μέθοδο. Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι; Για να γίνει αυτό, ο καρπός είναι εντελώς θαμμένος στην άμμο, και, όπως είναι απαραίτητο, το βγάζουν έξω. Αντί για άμμο, μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε πριονίδι, αλλά στη συνέχεια τα φρούτα πρέπει πρώτα να τυλιχτούν σε χαρτί περγαμηνής.

Πώς να αποθηκεύσετε το κομμένο λεμόνι με ζάχαρη

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν εσπεριδοειδή, να τις κόβουν σε φέτες και να ρίχνουν ζάχαρη. Αυτή η επιλογή μοιάζει περισσότερο με την παρασκευή μαρμελάδας φρέσκων φρούτων. Για να γίνει αυτό, τα λεμόνια κόβονται σε λεπτές φέτες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm και χύνεται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1 (1 kg λεμονιών και 1 kg ζάχαρης).

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα λεμόνια με τη μορφή τσιμέντου. Για να γίνει αυτό, ο καρπός, μαζί με το δέρμα, περιστρέφεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και αναμειγνύεται με τον ίδιο τρόπο με τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Και στην πρώτη και δεύτερη περίπτωση, τα λεμόνια πρέπει να αποθηκεύονται σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για δύο μήνες.

Κονσερβοποιημένα λεμόνια (με αλάτι)

Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι κατάλληλοι για τον προηγούμενο τρόπο αποθήκευσης λεμονιών, στους οποίους είναι ζεστές με ζάχαρη. Δύσκολα μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα ψαριών ή σάλτσες στο κρέας. Στη συνέχεια τίθεται το ερώτημα: "Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια σε αυτή την περίπτωση;" Για να διατηρηθεί το μοναδικό άρωμα και ταυτόχρονα για να απομακρυνθεί η πικρία από τη φλούδα, μπορούν να διατηρηθούν τα λεμόνια, χρησιμοποιώντας ως συντηρητικό το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι.

Από την αρχή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα βάζο λίτρο, αφού το αποστειρώσετε. Στη συνέχεια, τα λεμόνια (6-8 τεμάχια) θα πρέπει να πλυθούν καλά, κόψτε τα άκρα και στις δύο πλευρές, βάλτε τα φρούτα στην τομή και κόψτε σταυρωτά. Στις προκύπτουσες τομές, γεμίστε ½ κουταλιά της σούπας αλάτι και προσθέστε τα λεμόνια στο βάζο. Αφού τοποθετηθούν όλα τα φρούτα, στην κορυφή θα πρέπει να καλυφθούν με αλάτι (1 κουταλιά της σούπας). Τυρίξτε τα λεμόνια στο βάζο πρέπει να είναι σφιχτά, χρησιμοποιώντας ένα κονίαμα ή άλλα αυτοσχέδια μέσα, μέχρι να είναι πλήρως καλυμμένα με χυμό. Μετά από αυτό, το δοχείο μπορεί να τυλίγεται με ένα καπάκι.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι; Αρχικά, η τράπεζα τίθεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, ανακινώντας την καθημερινά, έτσι ώστε το αλάτι να κατανέμεται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να μετακινηθεί στο ψυγείο και να αποθηκευτεί για έως και 6 μήνες.

Κατεψυγμένα λεμόνια

Χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα παραμένουν σε λεμόνια για οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης, συμπεριλαμβανομένης της κατάψυξης. Περαιτέρω στο άρθρο μας περιγράφεται λεπτομερώς, πώς να αποθηκεύετε τα λεμόνια σε καταψύκτη.

Αρχικά, τα καθαρά φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες ή φέτες και τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής. Με αυτή τη μορφή, τα εσπεριδοειδή αποστέλλονται στον καταψύκτη για 3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορούν να μεταφερθούν σε συσκευασία ή δοχείο και να αποσταλούν σε καταψύκτη για αποθήκευση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Το κατεψυγμένο λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων ή ποτών, την προσθήκη στο τσάι κλπ. Για να το δοκιμάσετε σχεδόν δεν διαφέρουν από τα φρέσκα φρούτα.

Πώς να παγώσετε το χυμό και τη φλούδα λεμονιού

Πολλοί γαιοκτήμονες άρεσαν περισσότερο στον ακόλουθο τρόπο κατάψυξης των εσπεριδοειδών. Συνίσταται στο γεγονός ότι η φλούδα και ο χυμός ψύχονται ξεχωριστά, κάτι που σε ορισμένες περιπτώσεις είναι πολύ πιο βολικό από το συνηθισμένο κατεψυγμένο λεμόνι.

Έτσι, για να ξεκινήσετε με τα πλυμένα φρούτα, η φλούδα απομακρύνεται έτσι ώστε να μην αγγίξει το λευκό τμήμα της φλούδας. Μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως σε ένα δοχείο και να σταλεί στην κατάψυξη. Η κατεψυγμένη φλούδα μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσας και μαρινάτων κλπ.

Πριν από την προετοιμασία του χυμού λεμονιού (χωρίς φλούδα), συνιστάται να συνθλίβετε την παλάμη με λίγο ή ρολό στο τραπέζι. Στη συνέχεια, πιέζουν το χυμό με έναν χυμό ή δύο πιρούνια χειρός και χύνεται σε καλούπια πάγου και στη συνέχεια στέλνεται σε καταψύκτη. Ο όγκος ενός κυττάρου αντιστοιχεί σε 1 κουταλιά της σούπας υγρού. Από έναν κατεψυγμένο χυμό λεμονιού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διάλυμα ξεπλύματος με πονόλαιμο. Μπορεί να προστεθεί σε τσάι, σάλτσες σαλάτας, κλπ.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια: συμβουλές και κόλπα

Και μερικές πιο χρήσιμες συμβουλές για το πώς να κρατήσετε τα λεμόνια στο σπίτι. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Ποτέ μην αφήνετε φρούτα στη συσκευασία στην οποία ήρθαν σπίτι. Με αυτή τη μορφή δεν θα παραμείνουν για τρεις ημέρες.
2. Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι σε ένα δωμάτιο χωρίς ψυγείο; Το σύνολο των φρούτων μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου δύο εβδομάδες, και κομμένα - μόνο 5-7 ημέρες, μετά από την οποία αρχίζει να στεγνώσει και μούχλα.
3. Το κομμένο λεμόνι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο πάνω στο πιατάκι για περίπου 15 ημέρες, εάν κοπεί προς τα κάτω σε ζάχαρη ή αλάτι.