Πώς να μαγειρέψουν βραστά καπνιστά στέρνο στο σπίτι;

Παραδόξως, βραστά καπνιστά στέρνο γίνεται γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Αν μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν αυτά τα στοιχεία τον εαυτό σας, δεν χρειάζεται πλέον να αγοράζουν αλλαντικά στο κατάστημα. Επιπλέον, θα είστε απόλυτα σίγουροι ότι δεν έχουν χρωστικές ουσίες ή συντηρητικά.

Βραστά καπνιστά στήθος στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να δημιουργήσετε μια τέτοια λιχουδιά. Θεωρούμε ότι ο ευκολότερος και πιο γρήγορος. Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε:

• Χοιρινό κοιλιά - 1,8 kg?
• σκόρδο σχοινόπρασο - 2 τεμ?.
• φύλλα δάφνης και το μπαχάρι - χρησιμοποιείται για να δοκιμάσετε?
• άλας - 4 μεγάλα κουτάλια?
• μαύρο τσάι φύλλα - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μαύρο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι - να δοκιμάσετε την εφαρμογή?
• υγρού καπνού - ένα ζεύγος των μεγάλων κουτάλια?
• φλοιοί κρεμμύδι - από 4 μεγάλα κεφάλια?
• μέλι - κουταλάκι του γλυκού?
• μαϊντανός - περίπου 100 γρ?
• Καπνιστό λουκάνικο - 60 g?
• μουστάρδα (σιτηρών), κορίανδρο, πάπρικα (μίγμα) - 2 κουτάλια επιδόρπιο.

Επεξεργασία κύριο συστατικό

Βραστά καπνιστά στέρνο στο σπίτι δεν είναι πολύ μεγάλη. Ξεκινήστε να προετοιμάσει ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να είναι μια επεξεργασία του κρέατος. Μπέικον πρέπει να ξεπλένονται καλά με νερό (κρύο) και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Θερμική επεξεργασία του προϊόντος

Για βραστά καπνιστά στέρνο στο σπίτι αποδείχθηκε νόστιμο και αρωματικό, ενώ είναι το μαγείρεμα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Μετά την επεξεργασία πρέπει να καθαρίζονται το κρέας, το σχοινόπρασο, και στη συνέχεια να τα κομμένα σε πλάκες τους και λαρδί μπέικον. Στη συνέχεια θέλετε να ξεπλύνετε καλά την φλούδα κρεμμυδιού και το βάζουμε στο τηγάνι. Να πρέπει να προστεθεί ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, υγρό καπνό, τη δάφνη, το πιπέρι και τα φύλλα τσαγιού. Μετά από αυτό, τα πιάτα πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι ύφασμα επεξεργασμένο κρέας επάνω.

Στο τέλος των συστατικών που θέλετε να προσθέσετε ροδέλες καπνιστό λουκάνικο και ρίξτε όλο το βραστό νερό. Εν τω μεταξύ, το υγρό πρέπει να καλύπτει το προϊόν με βάση το κρέας 2 εκατοστά. Στην κορυφή της στήθος θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα βαρύ πιάτο, έτσι ώστε η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας δεν αποκαλύπτεται. Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι κάλυμμα και να φέρει το μίγμα σε αναρροή. Μετά από αυτό, τα πιάτα που θέλετε να προσθέσετε μέλι, αλάτι, και προσεκτικά ανακατεύουμε. υλικά για μαγείρεμα θα πρέπει να είναι περίπου 1,4 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.

γύψο Μαγειρική

Για βραστά καπνιστά στέρνο στο σπίτι με υγρό καπνό και το τσάι αποδείχθηκε πιο αρωματικά και πικάντικα, βρασμένο προϊόν με βάση το κρέας, συνιστάται να δυσφημιστεί το ειδικό σάλτσα. Για να γίνει αυτό, να συντρίψει μια σκελίδα σκόρδο, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μουστάρδα, πάπρικα, κόλιανδρο και πιπέρι μείγμα. Όλα τα συστατικά πρέπει να λειανθεί στούπα.

Όταν το χοιρινό είναι πλήρως μαγειρεμένα και θα πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα, είναι απαραίτητο να περάσει με ακρίβεια σε ξηρό και παχιά πετσέτα, και στη συνέχεια με προσοχή και τρίψτε obmoknut κατάλληλα προετοιμασμένες daubing. Έτσι στέρνο πρέπει να είναι ακόμα ζεστό.

Το τελικό στάδιο

Όπως μπορείτε να δείτε, βραστά καπνιστά στήθος γίνεται πολύ εύκολα στο σπίτι με υγρό καπνό. Μόλις το κρέας αλείφεται με ένα πικάντικο μείγμα, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σφιχτά στο παχύ γάζα, και στη συνέχεια - στο λεπτό φύλλο μετάλλου. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν χρειάζεται για να τεθεί υπό πίεση (κάτω από ένα πλήρες τράπεζα 3-hlitrovuyu).

Όταν έχει κρυώσει το κρέας, χρειάζεται να τεθεί σε ψυγείο για ακριβώς 20 ώρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, το στέρνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να τροφοδοτήσει στο τραπέζι.

Πώς θα πρέπει να παρουσιάσει μια λιχουδιά στο τραπέζι;

Βραστά-καπνιστό μπέικον - είναι μια μεγάλη κρύο ορεκτικό, το οποίο θα χρησιμεύσει ως μια μεγάλη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι ότι ετοιμάζει αποκλειστικά στο σπίτι.

Μετά το χοιρινό ίδιοι ρυθμίσετε το ψυκτικό θάλαμο και διογκωμένα όλα τα μπαχαρικά, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φύλλο και γάζα, και στη συνέχεια, κομμένα σε λεπτές φέτες και να εφαρμόσει τους προσκεκλημένους και κρύα πιάτα.

Ο καθένας που έχει ποτέ προσπαθήσει να μαγειρεύουν φαγητά, ποτέ δεν θα ξεχάσω καταπληκτική γεύση του και ευχάριστο άρωμα. Ως μια σάλτσα για ένα σνακ μπορεί να τροφοδοτηθεί κέτσαπ, σπίτι Adjika σάλτσα ή μουστάρδα. Απολαύστε το γεύμα σας!