Πώς να μαγειρέψουν λάχανο τουρσί με καρότο στο σπίτι: συνταγές και προτάσεις

Λάχανο τουρσί είναι απλά αναντικατάστατη πηγή θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι ένα καλό σνακ. Πολύ δημοφιλείς συνταγές γρήγορη λάχανο τουρσί. Μαγειρέψτε ανά πάσα στιγμή του έτους. Το κύριο πράγμα είναι να έχουν στη διάθεσή τους όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε το τελειώσει σνακ μπορεί να είναι ως γέμιση για πίτες, λουκουμάδες και τηγανίτες. Πώς να μαγειρέψουν λάχανο τουρσί στο σπίτι; Συνταγές που σνακ έχουν στο οπλοστάσιο των σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Κάθε ένα από αυτά διακρίνεται από το μοναδικό αποτέλεσμα της.

Μια κλασική συνταγή

Πολλοί συγκομιδή λάχανο τουρσί και το χειμώνα τραγανή. Η συνταγή αυτού του σνακ είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί επιπλέον κόστος. Σε αυτή την περίπτωση, το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλα πιάτα. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται κοκκινιστό λάχανο τουρσί. Για την παρασκευή του απαιτείται:

1. Τρία κιλά λάχανο.
2. Μερικά κομμάτια από καρότο.
3. Δύο μεγάλες κουταλιές αλάτι.
4. Κουτάλι ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο τουρσί

Με τα καρότα λάχανο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος παίρνει λίγο χρόνο. Για να ξεκινήσετε να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Λάχανο πρέπει να είναι καθαρό από βρώμικα φύλλα και τα ψιλοκόβετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ειδικό εξοπλισμό ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Καρότα πρέπει επίσης να καθαρίζετε, πλένετε και ψιλοκόψτε καλά. Αυτό γίνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι έτοιμη να στραφούν σε ένα βαθύ δοχείο. Το μίγμα θα πρέπει να προσθέσει αλάτι και ζάχαρη. Μετά από αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα καλό προϊόντα μείγμα. Είναι δυνατόν να αλέσει λίγο μίγμα των χεριών. Αυτό θα καταστήσει περισσότερο χυμό.

Οι μελλοντικές σνακ θα πρέπει να στραφούν σε μια κατσαρόλα ή βαθύ κουβά. Μετά από αυτή την ικανότητα είναι αναγκαία για την κάλυψη της πλάκας. Λάχανο πρέπει να καθηλώσουν ένα φορτίο και το αφήνουμε για περίπου τέσσερις ημέρες. Η προθυμία σνακ μπορεί να οριστεί οπτικά: φυσαλίδες εμφανίζονται στην κορυφή, ή αφρό. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν βρίσκεται σε ένα δροσερό μέρος, όπως ένα κελάρι.

Ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ δημοφιλής, οπότε πώς να μαγειρεύουν λάχανο τουρσί με καρότο και ο καθένας μπορεί. Το προϊόν που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σύνθεση, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι, σε συνδυασμό με το κρεμμύδι και το φυτικό έλαιο.

Πώς να μαγειρέψουν λάχανο τουρσί με καρότο και cranberry

Το λάχανο είναι ένα χρήσιμο και ανέξοδη λαχανικό που μπορεί να διατηρήσει και τουρσί σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Αυτό το ορεκτικό είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε πίνακα. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

1. Περίπου 4 κιλά λάχανο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χειμώνα ποικιλίες αυτού του φυτικού.
2. Καρότα - από 4 έως 6 κομμάτια. Αυτό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις.
3. Μέχρι 4 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι.
4. Cranberries - να δοκιμάσετε.

προετοιμασία των τροφίμων

Πώς να κάνετε ξινή λάχανο και το χειμώνα; Συνταγή σνακ, όπως διαφορετικό από τα άλλα απλό σύνολο των συστατικών. Φυσικά, με την επιλογή των εξαρτημάτων θα πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, λάχανα πρέπει να λαμβάνονται μόνο το χειμώνα ποικιλίες. Είναι πιο πυκνό και λευκό. ποικιλίες λάχανου τέτοια διαφέρει από άλλα είδη της χυμώδεις, εύθραυστη, αλλά η παχιά φύλλα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες είναι πολύ δύσκολη. Αλλά, ως αποτέλεσμα της ζύμωσης μετατρέπει τραγανά και νόστιμα σνακ.

Πριν από το μαγείρεμα λάχανο βρίσκεται μακριά από τις κακές φύλλα, στη συνέχεια, χωρίζουν σε μικρά κομμάτια. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να αλέσει. Λαχανοσαλάτα πρέπει λωρίδες. Ειδικός εξοπλισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο. Φυσικά, το πάχος των τεμαχίων εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά ψιλοκόβουμε δεν αξίζει τον κόπο. Διαφορετικά, πάρτε ένα σνακ λιγότερο τραγανό. Το βέλτιστο πάχος - πέντε χιλιοστών.

Καρότα πρέπει επίσης να καθαρίσετε, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόβουμε σε χοντρό τρίφτη. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε ένα σνακ χωρίς αυτό το στοιχείο. Αλλά, όπως το λάχανο τουρσί μάγειρα στο σπίτι πρέπει νόστιμα, αξίζει προσθέτοντας τα καρότα της. Μετά από όλα, αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης. Η ουσία αυτή δεν είναι παρούσα στο λάχανο. Και ήταν ζάχαρη φρούτων συμβάλλει στην ταχεία ζύμωση και τον σχηματισμό γαλακτικού οξέος, το οποίο δίνει το σνακ μοναδική ξινή γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

Όταν όλα τα στοιχεία είναι έτοιμα, μπορείτε να μεταβείτε άμεσα στην προετοιμασία. Η μεγάλη χωρητικότητα θα πρέπει να το λάχανο και τα καρότα. Θα πρέπει στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά όλα τα λαχανικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να εμφανιστεί χυμό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε το αλάτι από ένα συγκεκριμένο κατασκευαστή έχει τη δική του γεύση. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε με το στοιχείο. Πουρές λάχανο και πουρέ πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρή. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η καλή Πουρές λαχανικών μείγμα θα πρέπει να μειωθεί σε όγκο.

Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αναμείξετε ως μάγειρας λάχανο τουρσί με καρότο μπορεί να είναι αλμυρό. Αν η γεύση των μελλοντικών σνακ που δεν σας αρέσει, μπορείτε να κόψετε ακόμη και τα λαχανικά. Εάν το λάχανο φαίνεται αλατισμένο ανεπαρκώς, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι. Μόλις τα προϊόντα ξεφτισμένο, μπορείτε να προσθέσετε cranberries. Αυτό θα κάνει το σνακ ακόμα πιο χρήσιμο. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να επεκταθεί από τις τράπεζες. Δεν είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε στην κορυφή.

ημερομηνίες της προετοιμασίας

Πολλοί νέοι ερωμένη κατάπληξη για το πόσο να μαγειρεύουν λάχανο τουρσί. Σνακ, αποσύνθεση των τραπεζών να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 22 ° C. Μετά από μια μέρα το προϊόν πρέπει να δώσει μια μικρή ποσότητα χυμού. αυτό είναι το πρώτο σημάδι της ζύμωσης - όπως φυσαλίδες στην επιφάνεια μπορεί να φαίνεται λάχανο. Αν ένα πολύ χυμό, μπορεί να αποστραγγιστεί. Αλλά να γίνει αυτό δεν είναι απαραίτητο, γιατί στο μέλλον θα «φύγει», καθώς και ένα σνακ θα είναι πιο ζουμερά.

Σε αυτό το στάδιο, λάχανο τουρσί θα πρέπει να είναι σε πολλά μέρη για να τρυπήσει με ένα ξύλινο ραβδί. Αυτό θα επιτρέψει να απελευθερώνουν αέρια τα οποία σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Η ίδια διαδικασία θα πρέπει να γίνεται τακτικά για αρκετές ημέρες.

Τρεις ημέρες αργότερα, οι τράπεζες με ένα σνακ μπορεί να βάλει στο ψυγείο ή κελάρι, όπως το λάχανο θα είναι έτοιμο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζυμαρικά το μαγείρεμα, τηγανίτες, πίτες και διάφορες σαλάτες. Πιάτο με λάχανο τουρσί να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα γρήγορο λάχανο τουρσί με τεύτλα

Σνακ, εντός του οποίου υπάρχει μια τεύτλων, φαίνεται φωτεινό και πιο νόστιμο. Με την πρώτη ματιά, δεν έχει καν να πω ότι είναι λάχανο τουρσί. Επιπλέον, μια τέτοια πιάτο συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες πολλών λαχανικών. Πώς, λοιπόν, να κάνει λάχανο τουρσί στο σπίτι εύκολη, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε λίγη διασκέδαση με τη σύνθεσή του. απαιτούνται για την κατασκευή του:

1. Πέντε κιλά λάχανο.
2. 300 γραμμάρια τεύτλα.
3. 100 γραμμάρια αλάτι.

στάδια μαγειρέματος

Έτσι, πώς να κάνει ξινό λάχανο και το χειμώνα; Μια συνταγή που περιλαμβάνει ένα τέτοιο συστατικό όπως τα τεύτλα, μπορεί να προκαλέσει πολλές νοικοκυρές υποψίες. Αλλά μην ανησυχείτε, ως αποτέλεσμα της μαγειρικής αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σνακ.

Για να ξεκινήσετε συστατικά πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Λάχανο πρέπει να καθαρίζονται από τα κατεστραμμένα φύλλα και ψιλοκόψτε τα ραβδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ειδικό εξοπλισμό.

Τεύτλα πριν από το μαγείρεμα για να πλύνετε. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Βράζουμε τα παντζάρια χρειάζονται πέντε λεπτά. Μετά από αυτό το λαχανικό θα πρέπει να ψύχεται. Τεύτλα πρέπει να καθαρίζονται και, στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να τρίψετε σε ένα τρίφτη.

Τεμαχισμένο τεύτλα και το λάχανο θα πρέπει να στραφούν σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε το αλάτι. Το προϊόν πρέπει να ανακατεύουμε καλά, και λίγο να αλέσουν. Ικανότητα με το μέλλον πρέπει να σνακ με μια πετσέτα. Το προϊόν είναι βέβαιο ότι θα ισοπεδώσουν το φορτίο. Σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί μια φιάλη γεμάτη με νερό.

Λάχανο πρέπει να αφεθεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου τρεις ημέρες για τη ζύμωση. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ένα σνακ μπορεί να αφαιρεθεί σε ένα ψύκτη τοποθεσία στο ψυγείο ή κελάρι. Αρκετές φορές την ημέρα είναι απαραίτητο να τρυπηθεί λάχανο ξύλινο ραβδί για να τραβήξει τα αέρια συσσωρευτεί σε αυτό. Το δροσερό σνακ θα είναι έτοιμο μετά από 7-10 ημέρες.

Το τελειωμένο λάχανο τουρσί με τεύτλα μπορεί να μετατοπιστεί σε τράπεζες όπως είναι επιθυμητό. Κρατήστε σνακ σε ένα δροσερό μέρος. Σε αντίθετη περίπτωση, η διαδικασία της ζύμωσης θα συνεχιστεί, και το προϊόν θα χαλάσει.

Φάτε τουρσί λάχανο με παντζάρια μπορεί να είναι με τη μορφή σαλάτας. Γι 'αυτό το σνακ μπορεί να γεμίσει με φυτικά έλαια. Αν θέλετε, αυτό σαλάτα μπορεί να προσθέσει λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Εν κατακλείδι

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λάχανο τουρσί και το χειμώνα. Αν αυτά αποθηκεύονται, όπως σνακ διατηρεί πλέον χρήσιμες ιδιότητες. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν δεν επιδεινωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι απλά απαραίτητη πηγή βιταμινών.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμαστούν λάχανο τουρσί. Ταυτόχρονα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Ως ορεκτικό, εκτός από το λάχανο, μπορείτε να βάλετε τα cranberries, θυμάρι, καρότα, παντζάρια, ακόμα και πιπεριές. την ποιότητα της γεύσης του τελικού προϊόντος θα ωφελήσει μόνο.