Πώς να προετοιμάσετε το ζελέ από τα μήλα για το χειμώνα

Φρούτα συνήθως παρασκευάζεται κομπόστες, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Αυτή η συμβατική προπλάσματος. Ακόμα είναι δυνατό να μαγειρέψετε το ζελέ από τα μήλα για το χειμώνα. Πρώτον, είναι η πιο προσιτή φρούτα. Δεύτερον, τα μήλα, ιδιαίτερα όξινες ποικιλίες περιέχουν πολύ πηκτίνης, η οποία προάγει σχηματισμό πηκτής. Εξετάστε μερικές συνταγές για αυτό το πιάτο.

Δύο επιλογές μαγειρέματος

Κρύο τρόπο προστίθεται στο χυμό μήλου ζάχαρη και μερικές φορές πηκτίνης. Το μίγμα αναδεύεται καλώς μέχρις ότου πλήρης διάλυση των συστατικών και χύνεται σε βάζα. Η Apple ζελέ, για το χειμώνα ένα έτοιμο, αποθηκεύονται στο κρύο.

Το ζεστό μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα. Φρέσκος χυμός με ζάχαρη είναι βρασμένο για 30 λεπτά σε ένα μεγάλο δοχείο σε υψηλή θερμότητα. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να συνεχώς παρεμβαίνει και αφαιρέστε τον αφρό. Cook δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ό, τι αναμενόταν, για να μην καταστρέψει την πηκτίνη.

εύκολη συνταγή

Πάρτε 1 κιλό ξινή μήλο, πλυμένα, κομμένα σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, εξαπλώθηκε σε ένα τηγάνι και να γεμίσει με νερό. Cook περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Pan θα πρέπει να καλύπτει. Στη συνέχεια χύνεται το ζωμό και το φίλτρο αυτό. Για κάθε κούπα ζωμό θα χρειαστεί 160 γραμμάρια ζάχαρη. Μήλα θέσει στο σιρόπι και μαγειρέψτε έως ότου το μίγμα μετατρέπεται σε ζελέ. Μετά την προσθήκη 1 γραμμάριο κιτρικού οξέος. Η Apple ζελέ, σε μια έτοιμη χειμώνα, εξαπλώθηκε σε βάζα, καλυμμένο και βάλτε σε ένα κρύο μέρος, όταν ψύχεται.

Ζελέ με τζίντζερ

2.5 κιλά μήλα χρειάζεται, τριμμένο φλούδα λεμονιού 4, 2 κιλά ζάχαρη και 30 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ. Χύστε σε μια κατσαρόλα μισό λίτρο νερό και να γεμίσει με τη ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι μέχρι να στάζει από το κουτάλι πολύ αργά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είναι πολύ παχύ. Πριν πώς να κάνει ζελέ από τα μήλα, θα πρέπει να προετοιμαστούν. Θα καθαρίσει, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες. Τζίντζερ καθαρό και τρία σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα φρούτα, το ξύσμα λεμονιού, το τζίντζερ και προσθέστε το σιρόπι. Τώρα μαγειρεύουμε τα πάντα είναι περίπου 1,5 ώρες, αλλά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Η Apple ζελέ (το χειμώνα) θέσει σε βάζα. Μετά την ψύξη του πλοίου σε ένα κρύο μέρος.

Συνταγή με πορτοκάλια

Τα μήλα είναι τέλεια σε συνδυασμό με πολλά φρούτα. Ως εκ τούτου, μπορούμε με ασφάλεια να πειραματιστούν, δημιουργώντας νέες γεύσεις. Πάρτε ένα χιλιόγραμμο μήλων και των πορτοκαλιών, 1,2 κιλά ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό. Πριν πώς να μαγειρεύουν το ζελέ από τα μήλα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε φλούδα πορτοκαλιού και ταινίες. Με φλούδες αφαιρέστε το ξύσμα. Κύρια φρούτα πλένονται, να καθαρίζονται, αφαιρέστε τους σπόρους και τα τρία σε ένα τρίφτη. Γεμίστε τα με νερό και βράζετε μέχρι να σάλτσα. Περαιτέρω, σκουπίστε από κόσκινο. Βάλτε τον πουρέ σε ζάχαρη, τα πορτοκάλια και το ξύσμα. Όλα ανακατεύουμε και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Ζελέ από τα μήλα, το προετοιμασμένοι για το χειμώνα, εξαπλώθηκε προς τις τράπεζες, κοντά και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορούμε να προχωρήσουμε για να αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Εν κατακλείδι

Τα μήλα είναι πλούσια σε πηκτίνη, αλλά δεν έχουν μια έντονη γεύση. Για να βελτιωθεί η γεύση του ζελέ, μπορείτε να τα συνδυάσετε με αρωματικά φρούτα που δεν έχουν τέτοια αποθέματα πηκτίνη. Έτσι, συμπληρώνουν ο ένας τον άλλο, και μπορείτε να πάρετε ένα γευστικό ζελέ. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια δείχνεται συνταγή.