Ρύθμιση τραπέζι για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Εξυπηρετούν τραπέζι των παιδιών. Οι μέθοδοι και οι μορφές του πίνακα

Πριν να προβούν σε μια τέτοια τοπική κάλυψη μέχρι σήμερα το θέμα ως αρμόδια επιτραπέζια σκεύη - για πρωινό εκεί, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, για κάθε γιορτή, θα πρέπει ακόμα να διακρίνει την πραγματική αξία της ίδιας της έννοιας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ζήτημα του πώς να καλύψει σωστά το τραπέζι, ανησυχούν για σήμερα, πολλές νοικοκυρές. Και πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα μπορεί να βρεθεί μάζες. Αυτό είναι απλά δεν το κάνει πάντα σωστά. Πολλοί από εκείνους που θεωρούν τους εαυτούς τους φήμης ειδικός σε τέτοια θέματα, είναι βαθιά λάθος όταν μιλάμε για, ας πούμε, πώς να θέσει στο τραπέζι για το δείπνο, αρχίζουν τα κηρύγματά τους με τις λέξεις, «απλώστε ένα όμορφο τραπεζομάντιλο, βάλτε κεριά και να μην ξεχάσουμε το μπουκέτο ...» Γιατί ; Επειδή δεν είναι καν να το σκεφτούμε αυτό, συγχέει δύο εντελώς διαφορετικές έννοιες - την πραγματική διακόσμηση και επιτραπέζια σκεύη. Ας αντιμετωπίσουμε.

ορισμός

Η λέξη «εξυπηρετούν» (από την υπηρεσία, ή Servir) δεν σημαίνει τίποτα άλλο από την υπηρεσία. Πρώτα απ 'όλα, και στο κεφάλι της διαδικασίας άξιζε η ευκολία. Έτσι, όταν μιλάμε για το πώς θα πρέπει ακόμα να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι, θα πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τη σωστή και άνετη, το άγχος, την ισορροπία και μαχαιροπίρουνα. Όλα τα άλλα - το τραπεζομάντιλο, λουλούδια, κεριά και άλλες απολαύσεις - είναι απλά μια διακόσμηση τραπεζιού. Τίποτα περισσότερο. Τι μπορούμε να αντλήσουμε από αυτό το συμπέρασμα; Διαισθητική και σαφής: δεν υπάρχουν αποδεκτές τρόποι επιτραπέζια σκεύη, η οποία πραγματοποιείται από αμετάβλητο κανόνες, διαμορφωμένη όλα αυτά τα χρόνια και που προβλέπονται από την εθιμοτυπία. Ενώ ο πίνακας μπορεί να είναι διακοσμημένα σύμφωνα με τις δικές σας φαντασία και, κατά προτίμηση, με τουλάχιστον ένα μικρό μέρος της κοινής λογικής. Είναι επίσης ένα είδος τέχνης, δεν θα υποστηρίξει. Αλλά και για την ακρίβεια σε αυτή την περίπτωση δεν μπορούμε πλέον να μιλάμε. Εκτός αν η έλλειψη της γεύσης ... Αλλά ας μην μιλήσουμε για θλιβερά πράγματα. Είναι καλύτερο να πάει κατ 'ευθείαν στο σημείο.

κλασικά του είδους

Γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες θα βοηθήσουν όχι μόνο το δικαίωμα να ρυθμίσετε το τραπέζι, αλλά να μην χάσει την υπόληψή του, αν ξαφνικά να εμφανιστεί ως guest σε κάποιο εντυπωσιακό, μοντέρνο υποδοχής. Ακόμη και χωρίς μια σαφή ιδέα για το τι πρόκειται μυριάδες συσκευές μπορείτε να αντιμετωπίζει επαρκώς από την κατάσταση, στηριζόμενη στην γνώση της κλασικής μεθόδου. Πλάκες για τραπέζι είναι φυσικά διαφορετικές, αλλά η τυπική παραλλαγή είναι πάντα στο κέντρο βρίσκεται ένα πιάτο ζεστό, σύμφωνα με την οποία υπάρχει ένα σνακ μπαρ. Για να την αφήσει να θέσει ένα πιρούνι τραπεζαρία, ακολουθούμενη από ψάρια, στο τέλος - συνδέστε δείπνο. Δικαίωμα μαχαίρια που διοργανώνονται στον πίνακα ακολουθία για σνακ ψάρια. Ολοκληρώνει τη «διαδικασία» κουταλιά της σούπας. Βρίσκεται πάνω από τη λαβή του δίσκου στη δεξιά πλευρά του ένα κουταλάκι του γλυκού, τη λαβή προς τα αριστερά - επιδόρπιο πιρούνι. Στα αριστερά του κυρίως πιάτο να βάλει το ψωμί και το βούτυρο μαχαίρι (λαβή προς τα δεξιά), που βρίσκεται στα δεξιά ποτήρια: νερό, λευκό κρασί, κόκκινο κρασί.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η ρύθμιση όλων των συσκευών είναι ένα κλασικό αν και όχι πάντα, φυσικά, με την περίπτωση. Έτσι, για παράδειγμα, πριν από μερίδα τραπέζι για το πρωινό δεν απαιτεί ένα τόσο μεγάλο αριθμό θεμάτων. Αλλά αν δεξίωση έχει προγραμματιστεί, φυσικά, να τηρεί αυτούς τους κανόνες, θα είστε σε θέση να επαρκώς και να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι.

Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μόνο «διορθώσει» Στην υπηρεσία στη φύση, σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, το πιρούνι τοποθετείται πάντα έτσι ώστε τα δόντια κοίταξε ψηλά στην Αγγλία - το αντίθετο μάλιστα. Ως εκ τούτου, αν ξαφνικά και θα είναι η πρώτη φορά να κάνουν λάθη, είναι δυνατόν, χωρίς να κτυπήσει ένα μάτι, να πω ότι η σημερινή επιτραπέζια σκεύη (για πρωινό, για παράδειγμα, ή να λαμβάνουν επισκέπτες) - είναι μια ιρλανδική επιλογή. Ποιος, στην πραγματικότητα, απλά, εκτελέστε τον έλεγχο, ήταν αλήθεια ή όχι;

Βασικοί κανόνες ή συμβουλή καθαριότητας

Αν θέλετε να μάθετε πώς να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι, θα πρέπει να θυμάστε ένα πράγμα: θα πρέπει να τηρήσουμε το στυλ! Ακόμα κι αν ακανόνιστα κουτάλια θέση, πιρούνια, ποτήρια και έκανε τα πάντα σωστά, ακατάλληλη πιάτα για το τραπέζι-ομάδες των τριών διαφορετικών χρωμάτων θα αναιρεί όλες τις προσπάθειές σας. Θυμηθείτε - την ομοιομορφία των μαχαιροπίρουνα και άλλα στοιχεία - αυτό είναι το κλειδί της επιτυχίας. Και μην ξεχνάτε: το ίδιο δεν θα πρέπει να είναι ακριβώς το είδος των συσκευών, αλλά και τη θέση τους. Και ακόμα κι αν έχετε βάλει στο τραπέζι το ελάχιστο σύνολο τους, αλλά σωστά και όμορφα, κανείς δεν τολμά να ρίξει μια πέτρα σε σας. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το κλασικό, φυσικά, είναι καλό, αλλά κανείς δεν σας απαγορεύει να το διαφοροποιήσει. Υπάρχουν και άλλες μορφές του πίνακα.

Έτσι, αν χθες σε μια βιασύνη των συναισθημάτων χτυπούσαν στο πάτωμα, δύο από τις καλύτερες υπηρεσίες της, το επόμενο πρωί, συλλέγοντας τα ερείπια της πολυτέλειας μαζί, προσθέτοντας μερικά κομμάτια για την διακόσμηση και εργάστηκε από το κεφάλι του, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση, και στη συνέχεια με υπερηφάνεια και αξιοπρέπεια να πω εξυπηρετούν ότι σήμερα τραπέζι για το πρωινό γίνονται στο hi-tech στυλ. Και, μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι στα αγγλικά, ιαπωνικά, έθνικ, ρομαντικό ύφος. Ωστόσο, υπάρχουν τόσα πολλά που είναι - ένα θέμα για μια άλλη συζήτηση. Και εμείς, δικαίως υποθέτοντας ότι ήδη μάθει τα βασικά και να θυμηθεί τους κανόνες που υπηρετούν, θα πάμε από τη θεωρία στην πράξη.

Αρχική μερίδα

Επαγγελματίες και χωρίς εμάς ξέρουν πώς να θέσει το τραπέζι στο μαγαζί του. Θα μάθετε να το κάνετε στο σπίτι. Ο πίνακας, ωραία και καλά διακοσμημένο και καλύπτει, όχι μόνο βοηθά στην αύξηση της όρεξης και αισθητικά ευχάριστο, αλλά και να τους διδάσκει τους κανόνες συμπεριφοράς για παιδιά και ενήλικες. Φυσικά, οι περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούμε να εξυπηρετήσει ένα εορταστικό σπίτι πίνακα τα Σαββατοκύριακα ή με την ευκαιρία της γιορτής της οικογένειας. Αλλά θα πρέπει να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας να το κάνει σε καθημερινή βάση, για κάθε πρόσληψη τροφής. Ας μιλήσουμε συγκεκριμένα για το τι μοιάζει ρύθμιση τραπέζι για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

πρωινό

Κατά κανόνα, προ-μερίδα τραπέζι για πρωινό προϋποθέτει ένα ελάχιστο σύνολο συσκευών. Προς το παρόν, δεν εξυπηρετούνται συνήθως μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα, όλα σε μια βιασύνη, επειδή, κατά κανόνα, να πάρει μακριά για επαγγελματικούς λόγους για μια ημέρα. Αλλά εκείνο το πρωί ξεκίνησε καλά και η χρέωση για όλη την ημέρα νοικοκυριό θετική, δοκιμάστε να ρυθμίσετε το τραπέζι όμορφα και σύμφωνα με μια μερίδα εθιμοτυπία. Μην νομίζετε ότι είναι τόσο απλό. Εξυπηρετούν τραπέζι στο σπίτι - αυτό είναι επίσης ένα είδος τέχνης.

Πρώτον, έχουμε κανονίσει πλάκες σνακ, και στη συνέχεια το κύπελλο. Βάλτε ένα μικρό κουτάλι στη λαβή πιατάκι στη δεξιά πλευρά, με τον ίδιο τρόπο θα πρέπει να βρίσκεται και η λαβή του κυπέλλου. Είναι σε μια τέτοια θέση από τα πιο βολικό στη χρήση. Αν το μενού αυγό και μαγειρεύονται «στην τσάντα» ή μελάτα, τότε θα πρέπει να τρέφονται με ειδικό περίπτερο. ένα δείπνο της σε ένα πιάτο με ένα ειδικό κουτάλι. Για τα σιτηρά βάλει σε ένα σνακ μπαρ ένα πιάτο βαθύ. Το μόνο που χρειάζεται να χύσει ζεστά ροφήματα από την καφετιέρα ή βραστήρα, και τη συσκευή μετά να φύγει στη μέση του τραπεζιού. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι πριν ήταν βολικό να φτάσει. Κέικ και όλα τα είδη των σάντουιτς τοποθετείται σε ένα ευρύ πιάτο, και στη συνέχεια τοποθετήστε επίσης στο κέντρο του τραπεζιού. Είναι υποχρεωτικό για το τραπέζι πρέπει να είναι παρών σέικερ αλάτι, πιάτο με βούτυρο, ζάχαρη μπολ. Χρένο, μουστάρδα τρέφονται με τη ζήτηση. Ψωμί θέσει πλευρά (μπορεί να σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το πιάτο ή σε ένα πιάτο).

Η ευκολία των ληφθεί μέριμνα, μην ξεχάσετε για το κόσμημα. Αν αποφάσισε οικοδέσποινα, ο πίνακας μπορεί να καλυφθεί με ένα πανί, αλλά αν δεν είναι, μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο κάτω από τις διακοσμητικές χαρτοπετσέτες. Παρεμπιπτόντως, η τελευταία (συνήθως σε έντυπη μορφή) είναι επίσης τεθεί στο τραπέζι σε ειδικό περίπτερο. Η παρουσία των μικρών αγγείων με λουλούδια είναι επίσης ευπρόσδεκτες. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τι μοιάζει, για το τραπέζι για πρωινό (υπάρχουν εικόνες στο κείμενο). Αλλά είναι, σε γενικές γραμμές, τα παραδείγματα. Μπορείτε, τηρώντας τους βασικούς κανόνες, μπορείτε να πειραματιστείτε και να διακοσμήσετε το τραπέζι ή επιλέξτε το στυλ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

μεσημεριανό

Προ-περί το τραπέζι για το δείπνο προϋποθέτει ήδη την ύπαρξη μεγαλύτερου αριθμού συσκευών. Ωστόσο, σε πολλές οικογένειες, συχνά είναι ο κύριος τύπος του γεύματος. Κατά κανόνα, υπάρχει ένα σνακ στο μενού φαγητού, πρώτο πιάτο, δεύτερο και - σχεδόν πάντα - κάποια επιδόρπιο. Υποχρεωτική απαίτηση - η παρουσία των fast food πιάτα, μαχαίρια, πιρούνια, κουτάλια.

Όσο για τα πρώτα μαθήματα, τότε θα χρειαστείτε ένα βαθύ πιάτο ή ποτήρι για το ζωμό. Κάτω από τα βάζουμε πάντα Podstavochny πλάκα. Hot σερβίρονται συνήθως έχει υπηρετήσει σε πιατέλες εκ των προτέρων. Στην περίπτωση αυτή, αν το μενού ψάρια, θα πρέπει να προσθέσετε ένα ειδικό μαχαίρι όργανο και πιρούνι, σπάτουλα, με την οποία θα είναι δυνατόν να διαχωριστούν τα κόκαλα από το κρέας. Επιδόρπιο ίδιο πρέπει να υποβληθεί στο τέλος, και μόνο μετά από το τραπέζι μαζεύεται βρώμικα πιάτα.

δείπνο

Στην περίπτωση αυτή, ουσιαστικά το ίδιο με το οποίο σερβίρει πρωινό, η μόνη διαφορά είναι ότι οι πλάκες δεν είναι απαραίτητα για τη σούπα. Ο αριθμός των πιάτων από το δείπνο, καθώς και ο αριθμός των κυρίως πιάτα εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το μενού.

Για το δείπνο στο τραπέζι μία φορά ήδη τεθεί πιατάκια, στην αριστερή πλευρά της να θέσει το πιρούνι στη δεξιά - μαχαίρια. Επίσης, φυσικά, επιδόρπιο. Αν σας αρέσει συνήθως να πιει ένα ποτήρι κρασί για το δείπνο, το αντίστοιχο ποτό κανονίσει τα φαγητά όπως επισημάνθηκε σε ένα κλασικό τρόπο, για το τραπέζι.

Καλύψτε το τραπέζι για τις διακοπές

Για παράδειγμα, πάρτε το καλά άρεσε διακοπές - τα γενέθλια. Στην περίπτωση αυτή, χαιρετίζουμε φωτεινά και αρχική ρύθμιση πίνακα. Και για να γίνει μια πραγματικά αποδείχθηκε, είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί η διακόσμηση. Δηλαδή, με απλά λόγια, για να διακοσμήσει. Είναι σκόπιμο να τεθούν επί τάπητος κομψή δαντέλα τραπεζομάντιλο, το οποίο θα δώσει στο τραπέζι μια εορταστική εμφάνιση.

Ανάγκη και όλα τα είδη των επιπλέον αξεσουάρ: καλάθια με φρούτα, μπολ σαλάτας, βάζα, ποτήρια κομψό και πρωτότυπο κρασί και ποτήρια κρασιού. Βάζο με λουλούδια θα πρέπει να τοποθετείται κοντά στο δράστη πραγματοποίησε την γιορτή, αλλά έτσι ώστε δεν καλύπτει ούτε ο ίδιος ούτε κριτικής. Φρούτα - ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό το γιορτινό τραπέζι. Τα καλάθια με αυτούς (η ίδια φυσικά) διατάσσονται γενικά κατά μήκος των ακμών. Στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο τοποθετούνται πλάκες με σάντουιτς και ψωμί. Σημαντικό! Βασικά πλάκες θα πρέπει να είναι μεταξύ τους κατά την ίδια απόσταση (πενήντα εκατοστά) και ενός εκατοστού από το άκρο του τραπεζιού. Και όχι λιγότερο σημαντικό! Παρατηρούμε, όπως έχει συμφωνηθεί, το στυλ. Δεν ετερόκλητο σκεύη! Όλα περιλαμβάνονται, ωραία και βιολογικά.

Η σειρά της διάταξης των πλακών: για τη δεύτερη (ρηχή), βάζουν ένα μεγάλο (ζεστό), και η τελική σύνθεση του εστιατόρια. Όσον αφορά τη θέση των μαχαιροπίρουνων: ένα πιρούνι προς τα αριστερά, μαχαίρι και κουτάλι στα δεξιά. Κάθε μπολ σαλάτα θα πρέπει να είναι «προσωπική» κουτάλι. Γυαλιά, ποτήρια κρασιού και ποτήρια κρασιού βάλει στα δεξιά και φθίνουσα. Φυσικά, μην ξεχάσετε να ενημερώσετε τον πίνακα με φρέσκα προϊόντα.

Εξυπηρετούν τραπέζι των παιδιών

Σε γενικές γραμμές, δεν παρατηρείται η διαφορά μεταξύ του «ενήλικα» και «παιδί» που εξυπηρετούν ειδικούς. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχει όλο και αρχίσει να εμφανίζονται στα τραπέζια των πλαστικών υγιεινής. Εκείνη, στην αρχή, δεν σπάσει, την εξάλειψη της ζημίας στα παιδιά (και μαγειρικά σκεύη). Επιπλέον, οι κατασκευαστές προσφέρουν τώρα μια τέτοια τεράστια ποικιλία από όμορφα πιάτα και ποτήρια που μόνο ένα ντεκόρ τους δίνουν στο τραπέζι μια εορταστική εμφάνιση. Ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι στην πώληση είναι ένα υπέροχο, και είναι επιτραπέζια σκεύη για παιδιά κατασκευασμένο από πλαστικό.

Το πιο ασυνήθιστο πίνακα που εξυπηρετούν τα παιδιά; Ίσως το γεγονός ότι, κατά κανόνα, κύρια πιάτα σε αυτό - όχι με βάση το κρέας και σαλάτες και γλυκά, κέικ, φρούτα, παγωτό. Και, φυσικά, κέικ. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να θυμόμαστε όλες τις αποχρώσεις και πριν από τις διακοπές του ζωικού κεφαλαίου κατάλληλων μέσων: κουτάλια, μπολ για γλυκά, κέικ σπάτουλα, Καλάθια με φρούτα. Και, φυσικά, έχουν σχεδιαστεί στο ίδιο στυλ - φωτεινό, εορταστική, που αντιστοιχεί σε περίπου συνεχή γιορτή.

μυστικά ανταλλαγή

Και τώρα λίγα λόγια για το πώς να κάνει μερίδα σας - μπετόν τραπέζι - μια πραγματικά μοναδική και αξέχαστη. Για να γίνει αυτό, το μόνο που χρειάζεται για να δημιουργήσετε και να ονειρεύονται, παρατηρώντας, ωστόσο, ορισμένοι από τους κανόνες. Έτσι, για παράδειγμα, ένα τραπεζομάντιλο και τα πιάτα θα πρέπει οπωσδήποτε να συνδυαστούν. Με απαλή αφρώδη κρύσταλλο καλύτερα να επιλέξετε ένα χιόνι-λευκή δαντέλα τραπεζομάντιλο. Αλλά πιάτα πορσελάνης «αγαπά» περισσότερο από ένα απλό πανί. Όσο για χαρτοπετσέτες, είναι απαραίτητο ότι θα είναι επίσης σε αρμονία με το τραπεζομάντιλο. Αλλά αν τα χρησιμοποιήσετε σε δύο εκδόσεις - απλό και το χρώμα - θα neizbity και πρωτότυπο. Αν προσθέσετε χαρτί με έναν ιδιαίτερο τρόπο, θα είναι όχι μόνο περιττή στο γραφείο σας, αλλά πολύ θα το διακοσμήσει. Επιπλέον, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα «χαρτί» σχέδια, εντελώς γιορτή συναφή θέματα. Επίσης, ποτέ δεν πονάει κηροπήγια και κεριά. Και σερβιρίσματος τραπέζι της Πρωτοχρονιάς εντελώς αδύνατη χωρίς αυτούς. Ειδικά αν εκδίδουν αντίστοιχα. Ωστόσο, αυτά τα εξαρτήματα θα πρέπει επίσης να είναι σε ένα ενιαίο χρώμα και το μείγμα με τις χαρτοπετσέτες, τραπεζομάντιλα και σερβίτσια. Είναι χρήσιμο να είναι χαριτωμένο και κάθε λογής μπιχλιμπίδια: τόξα, κορδέλες, ειδώλια. Όλα αυτά τα στολίδια podcherkut χρησιμεύει ως φινέτσα και την προσωπικότητά σας.

Και, φυσικά, λουλούδια. Τι θα ήταν - ένα μικρό μπουκέτο αγριολούλουδα ή ένα κομψό κολάζ - εσείς αποφασίζετε. Και αυτό το γεγονός, για το οποίο καλύπτεται από το τραπέζι.

Και τέλος ...

Φυσικά, το δικαίωμα να θέσει το τραπέζι , σύμφωνα με όλες τις απαιτήσεις της εθιμοτυπίας - είναι σίγουρα ακροβατικά. Αλλά δεν νομίζω ότι μια τέτοια διαδικασία στον ώμο μόνο σε επαγγελματίες. Δεν είναι θεοί, στο τέλος, γλάστρες ...