Σαλάτες συνταγές και ψητά ψάρια: Navaga

Αν σας αρέσει το ασυνήθιστο ψάρι, τότε θα λατρέψετε σαφράν γάδου. Πολλές συνταγές σαφράν μπακαλιάρο τηγανητό, ψητό και η σαλάτα σας παρουσιάζουμε παρακάτω. Προτού να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το σαφράν γάδου είναι δύο ειδών. Κρέας navaga βόρεια άπαχο και μάλλον μαλακό, ενώ το σαφράν γάδου είναι πιο δύσκολο, τόσο η προετοιμασία του σαφράν γάδου εξαρτάται από τον τύπο του (Άπω Ανατολή θα πρέπει να μαγειρεύονται λίγο περισσότερο). Και στις δύο ειδών λίγο οστά και είναι πολύ ζουμερά.

Navaga: συνταγή με σάλτσα γάλα

Saffron γάδου, μαγειρεμένα από τη συνταγή, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, γευστικές και ασυνήθιστο. Καθορισμένη στον αριθμό συνταγή των προϊόντων που έχουν σχεδιαστεί για 1 μερίδα ιχθύων σε 150-200 γραμμάρια σαφράν γάδου πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με βαθιά προφυλακτήρες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μισή κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο νερό και να μειώσει λίγο για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και κάτω από την κουκούλα. Ψημένα ψάρια χρειάζονται αλάτι και πιπέρι. Το υπόλοιπο ζωμό αναμίχθηκε με 75 ml σάλτσα γάλα (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα) και 15 ml Μαδέρα (κρασί ή παρόμοια), έβαλαν φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει, το φίλτρο και γεμίστε το με τα ψάρια. Top τοποθετώντας 20 g κρέατος καβουριών, κομμένο σε κομμάτια. 50 γραμμάρια μανιτάρια και τα τηγανίζουμε, επίσης, θέσει στην κορυφή.

συνταγή σαλάτα με φρέσκα αγγούρια: Navaga

Βράζουμε 400 g navaga, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε 150 γρ φρέσκου αγγουριού, την ίδια άλατος, αναμειγνύεται με τα ψάρια και χρεώνει 100 g μαγιονέζα. Αν θέλετε, προσθέτετε τον άνηθο και μαϊντανό.

Navaga: συνταγή με μελιτζάνα

Η συνταγή της σαφράν μπακαλιάρου με μελιτζάνα μάλλον επίπονη, αλλά το πιάτο αξίζει τον κόπο: αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και γευστικό.

Έτσι, παίρνουμε τη μέση τιμή των 4 μελιτζάνα και τα κόβουμε σε φέτες (1-2 cm σε πάχος), χύστε το αλμυρό νερό και το αφήνουμε για 20 λεπτά για να απαλλαγούμε από την χαρακτηριστική πικράδα της μελιτζάνας. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο (για να μαλακώσουν ελαφρώς). Το ψάρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, βουτιά στο αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι όπως είναι επιθυμητό και επίσης τηγανίζουμε σε λάδι. Στη συνέχεια, απλώστε το σαφράν μπακαλιάρου σε ένα πιάτο, βάλτε τις μελιτζάνες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο και μαϊντανό, επιπλέον μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό και θυμάρι). Πριν σερβίρετε μπορείτε να ρίχνετε μια μικρή ποσότητα του φυσικού χυμού ροδιού.

Navaga: μια συνταγή για φούρνο

5-6 κομμάτια. Τα ψάρια πρέπει να καθαρίσετε και να πλύνετε. Για τη γέμιση, ανακατέψτε κατάστημα-αγόρασε καρύκευμα για τα ψάρια με μαγιονέζα. Σε ένα λαδωμένο ταψί απλώστε navaga πλημμύρισαν καρυκεύματα, βάλτε από πάνω ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και κλείστε το φύλλο. Foil πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

Navaga: μια συνταγή για τηγανιτές

Αγορά 800 g πλύση navaga φιλέτο, κομμένο σε κομμάτια και την εποχή με πιπέρι και αλάτι. Κάθε κομμάτι θα πρέπει να βουτιά στο αλεύρι (θα χρειαστείτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας), χτυπημένο αυγό (1 τεμ.) Και ψίχουλα ψωμιού (περίπου μισό φλιτζάνι). Στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πριν το σερβίρισμα, είναι απαραίτητο να στραγγίξει από το λίπος (ή λάδι) και την εποχή με το χυμό λεμονιού.

Navaga: μια συνταγή με μήλου

Navaga μισό κιλό χρειάζεται την περικοπή φιλέτο σε κύβους, το χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, διπλωμένο σε ένα γυάλινο σκεύος και καλύπτεται με καπάκι, κρατήστε τις πυρκαγιές λεπτά 5. Κόψτε 2 κρεμμύδια και ανακατεύουμε με 1 μονάδα. ψιλοκομμένη πιπεριά, ψιλοκομμένη ντομάτα και δύο κούπες δεκάδες ψιλοκομμένο μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ίδια. Όλα αυτά, επίσης, να ορίσει σε μια κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά και κρατήστε το πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να προσθέσετε λίγη πάπρικα, τα βότανα και το αλάτι, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι με το ίδιο λευκό κρασί (κατά προτίμηση πίνακα) και την ίδια ποσότητα χυμού μήλου.

1 λίτρο ηλιέλαιο που απαιτείται για να αλέσει με την ίδια ποσότητα αλεύρου και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε με λαχανικά. Σε πλήρη ισχύ, κρατήστε στη φωτιά μερικά λεπτά. Αυτή η σάλτσα να χύσει το ψάρι και πολύ ζεστό για ένα λεπτό ή δύο.