Συνταγές δεύτερο μαθήματα του κρέατος

Λοιπόν, ποιος από εμάς δεν αρέσει το κρέας; Είμαι βέβαιος ότι οι περισσότεροι αναγνώστες είναι λάτρεις της πιάτα με κρέας, έτσι Συνταγές δεύτερο πιάτα με βάση το κρέας που ενδιαφέρονται σχεδόν όλοι.

Για να προετοιμάσει ένα πιάτο με βάση το κρέας, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας, δεν έχει σημασία, είναι το αρνί, χοιρινό ή μοσχάρι, ή ίσως κάνουν το κρέας των «εξωτικών» ζώων (εννοώ το κρέας του αγριόχοιρου, ελαφιού, κλπ). Λοιπόν, αν ζείτε στην ύπαιθρο και να κάνει την κτηνοτροφία για το κρέας.

Πρώτον, δεν θα πρέπει να μυρίζει, στην ιδανική περίπτωση, κάθε νωπού κρέατος σχεδόν καμία μυρωδιά (με εξαίρεση μπορεί να είναι το κρέας των προβάτων, αγριογούρουνα, κατσίκες - έχουν μια περίεργη μυρωδιά). Δεύτερον, να δώσουν προσοχή στο χρώμα του κρέατος, το χοιρινό κρέας είναι ιδανικά ρόδινα, το βόειο κρέας - κόκκινο με μωβ αποχρώσεις, αρνί - τούβλο-κόκκινο χρώμα. Και, τρίτον, πιέστε προς τα κάτω το κρέας - ένα εξόγκωμα, το οποίο δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της το πάτημα ενός δακτύλου, θα πρέπει να πατάξει. Αυτές οι απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το νωπό κρέας, προκειμένου να καταστεί συνταγές για κυρίως πιάτα κρέατος σε πραγματική απόλαυση.

Το πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο μυαλό μου - ζυμαρικά με κρέας και πατάτες. Manty είναι πολύ παρόμοια με ζυμαρικά, αλλά προετοιμάζονται για ένα ζευγάρι. Κάποιος αγαπά έκλεισε σαλάχια, μου αρέσει να μαγειρεύω ανοικτό. Για τη δοκιμή θα χρειαστούμε 1 αυγό, 100 ml βρασμένου νερού, κύπελλο ατμού αλεύρι κουτάλι φυτικό λάδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, όπως τα ζυμαρικά - κρυώσει σε εύκολα θα μπορούσε να κυλήσει έξω. Σε γενικές γραμμές, πολλοί κύρια πιάτα με κρέας περιλαμβάνουν τη χρήση της δοκιμής.

Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε 3-4 πρώτες πατάτες (αν θέλετε pomyasnee, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο πατάτες και κιμά), 400 γραμμάρια κιμά σπίτι (1/2 του βοείου κρέατος και των ½ του χοιρινού κρέατος), το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Όλα συνδυάζονται με κιμά, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε το γέμισμα δεν είναι αναγκαίο, πρέπει να είναι ωμά, έτσι ώστε η γεύση του κρέατος διατηρείται καλύτερα. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη από το ζουμερά στο κέντρο του γέμιση και να θέσει zaschipyvaem ακμές έτσι ώστε η κορυφή ήταν μια μικρή τρύπα. Manty που σε ένα ατμόπλοιο ή mantyvarku, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σε ατμό. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, να τα υποβάλει στο τραπέζι κατ 'ανάγκην καυτό. Έχω επιπλέον καρυκευμένο με ξινή κρέμα και μυρωδικά, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμα. Τέτοιες συνταγές το δεύτερο κρέατος είναι καλό, επειδή είναι πολύ θρεπτικό και μπορεί να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια εύκολα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε μια τέτοια θέλουν πιάτα με κρέας, όπως κοτόπουλο με το πιπέρι και το κρασί. Ήχος και πρωτότυπη γεύση αυτού του πιάτου είναι απλά εκπληκτικό. Στην πραγματικότητα, η συνταγή θυμίζει ένα ραγού με λαχανικά και κρέας. Έτσι, για την παρασκευή χρειαζόμαστε: ένα κιλό κοτόπουλο, ένα γλυκό κόκκινο πιπέρι, δύο μεγάλα κρεμμύδια, ένα ζευγάρι των πρώτων πατάτες, ντομάτα, σκόρδο (σκελίδες αρκετά), ο λευκός επιτραπέζιος οίνος 100 ml, το αλάτι, βότανα και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.

Στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους, απλώνεται σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι, τηγανίζουμε λίγα λεπτά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί, μαλακώνει τέλεια τα κομμάτια του κρέατος θα λιώσει μόνο στο στόμα σας. Λίγο στιφάδο. Στη συνέχεια, απλώστε τις πατάτες, κομμένο σε φέτες και κύβους ντομάτας. Το σκόρδο προστίθεται σε πιάτα λίγο πριν από το έτοιμο. Κατά μέσο όρο, η παρασκευή διαρκεί περίπου μία ώρα. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, διακοσμήσετε με πράσινο και σερβίρετε.

Σε γενικές γραμμές, η προετοιμασία των πιάτων κρέατος διαρκεί περισσότερο από απλά πιάτα λαχανικών, αλλά είναι πλούσιο και νόστιμο.

Σε όλο τον κόσμο συνταγές κατά πάσα πιθανότητα δεν θα το βρείτε, γιατί κάθε χώρα, ακόμα και τις οικογένειές - τις παραδοσιακές τους συνταγές μαγειρέματος του κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές για τα κύρια πιάτα του κρέατος, έτσι ποικίλες και πολυάριθμες, θέλω να δοκιμάσω όλα αυτά, αλλά φοβάμαι ότι όλη η ζωή γι 'αυτό δεν είναι αρκετό.